Selle d'agneau rôtie
Tendre et savoureuse, cette viande peut être accompagnée de pommes de terre, de riz, de boulgour ou tout simplement une salade
Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 40 mins
Portions: 4
Ingrédients:
Une selle d'agneau (2 kg environ)
Une cuillère à soupe de thym séché
40 g de beurre doux
Sel
Poivre noir du moulin
Préparation
Le secret pour réussir la recette de selle d'agneau rôtie commence en préchauffant votre four sur une température de 240 °C (correspondant au thermostat 8). Prenez ensuite votre poêle et mettez-la sur un feu assez fort pour faire fondre le beurre sans le faire colorer. Avec un pinceau de cuisine, prenez la selle d'agneau et badigeonnez-la abondamment avec le beurre que vous venez de faire fondre. CUISSON SELLE D AGNEAU EN COCOTTE RECETTES. Avant de conclure cette étape de préparation, prenez le thym séché pour le saupoudrer sur la viande, puis salez et poivrez intégralement toute la surface. Pour entamer la cuisson de la selle d'agneau, placez la viande d'agneau déjà préparée sur une grille du four tout en ajoutant la lèchefrite dans la partie inférieure afin de retenir le jus de la cuisson.
- Recette selle d agneau à la cocotte au
- Recette selle d agneau à la cocotte rose
- Recette selle d agneau à la cocotte en fonte
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Recette Selle D Agneau À La Cocotte Au
50 min
Facile
Selle d'agneau confite
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La selle d'agneau confite est un plat qui peut se cuisiner de différentes manières, aussi bien à la française qu'à l'orientale, cette dernière contenant plus d'épices pour un plat plus relevé. Un gratin de pommes de terre, des haricots verts ou bien des haricots blancs arrosés du jus de cuisson sont généralement les accompagnements que l'on retrouve avec la selle d'agneau confite. 500 g de selle d'agneau
8 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'origan
2 c. à soupe d'herbes de Provence
1 c. à soupe d'ail
Sel, poivre
1. Dans un saladier, mélangez les herbes, l'ail émincé, et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mettez ce mélange dans un plat allant au four puis y disposez la selle d'agneau. Mélangez bien pour recouvrir la viande avec les épices. Recette selle d agneau à la cocotte au. Gestes techniques
Émincer ses légumes
2. Laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur en retournant la viande au bout de 30 minutes. 3. Un peu avant de sortir la viande de réfrigérateur, préchauffez le four à th.
Recette Selle D Agneau À La Cocotte Rose
Faites de même de l'autre côté. Découpez rapidement ces deux gros filets en tranches minces. Installez-les sur un plat de service chauffé, ajoutez de chaque côté les filets mignons et arrosez avec le jus écoulé pendant le découpage. Servez le jus de cuisson déglacé en saucière. Accompagnez d'une jardinière de légumes ou de tomates poêlées et de haricots verts frais. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro NCF
Conseils
La selle est constituée par les deux filets réunis du mouton ou de l'agneau. Recette Selle d'agneau confite. Elle comprend aussi la partie de l'échine qui, partant des gigots aboutit aux premières côtes. Dans un four bien chaud, comptez 10 minutes de cuisson par livre si vous désirez la
Imprimer la recette
Recette Selle D Agneau À La Cocotte En Fonte
7 (210°C), puis une fois le four chaud, enfournez la viande pour 35 minutes de cuisson, en retournant la viande à mi-cuisson. 4. Servez très chaud. Astuces
Vous pouvez accompagner cette viande d'autres épices et condiments selon vos goûts. N'hésitez pas à demander à votre boucher de vous préparer la viande afin de gagner du temps au moment de préparer votre repas. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Lorsque l'eau atteint 90°, faire cuire pendant 40 à 45 minutes Au bout de ce temps, sortir les bocaux et laisser refroidir; Vérifier que l'opercule est bien … De Plus détaillée »
Description du posteEnvie d'un nouveau challenge… CELAD vous attend! Nous poursuivons notre développement et recherchons actuellement un(e) Développeur(euse) SQL pour intervenir chez un de nos principales missions: Vous interviendrez dans le développement des... Emploi plestin les greves grand. L'entrepriseSitué sur la grande plage du Sillon, le Grand Hôtel des Thermes s'inscrit depuis 1881 dans la grande tradition hôtelière. Cet Hôtel 5 étoiles propose 177 chambres et il est directement relié au centre de thalassothérapie des Thermes Marins de Saint-Malo. 3...
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La ville de Plestin-les-Grèves
La commune de Plestin-les-Grèves est située dans le département des Côtes d'Armor, la commune est la 26 ième ville du département. Le tissu économique de Plestin-les-Grèves est composé de 581 entreprises, 54 sociétés en société à responsabilité limitée, 0 sociétés en SA et 12 sociétés en société anonyme simplifiée. Ces sociétés se hiérarichisent selon les groupes suivants: 306 PME, 8 entreprises de taille intermédiaire et 6 grandes entreprises. Les plus grosses entreprises de la ville sont: Plesdis, Pharmacie Tremblin Et Associes, Remeur Couverture, celles-ci peuvent être des entreprises qui recruteront prochainement. Emploi et chômage à Plestin les Greves (22310). Le taux de chômage est de 5. 27%. Le pôle emploi le plus proche est à l'adresse Maison de l'emploi et de la formation professionnelle du Trégor Goëlo (MDEFP) 1 rue du Muguet CS 60427 - 22303 - Lannion Cedex, c'est une bonne idée de consulter par ailleurs les offres chez eux, car quelques sociétés recrutent directement via pôle emploi et non pas grâce à des annonces d'emploi traditionnelles.