Découvrez la fameuse recette du pain perdu. Un petit plus vite fait pour le petit-déjeuner du matin: succès garanti avec les enfants. Brioche ou toast
6
tranches
Préparation
1
Battez grossièrement les deux oeufs avec le lait et le sucre dans une assiette creuse. Coupez les toasts en deux dans le sens de la diagonale. 2
Trempez rapidement les demi-toasts dans le mélange ainsi obtenu (si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de s'émietter). 3
Saisissez-les sur votre plus grande poêle dans laquelle vous aurez placé une noix de beurre, 1 mn environ de chaque coté. 4
Servez, la première fournée est prête, enchainez avec la suivante. Pour finir
Pour une présentation originale, n'hésitez pas à tailler vos tranches de pain perdu avec des emporte-pièces en forme de petits cœurs.
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Quiz
Les secrets de la cuisine asiatique
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment? technique
Pain perdu
A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche. Pain perdu et poires caramélisées
Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication. pratique
Faire son pain
Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même. Faire son pain soi-même
Le pain, un aliment essentiel
recettes
Pain perdu, dix de retrouvés! Des recettes qui sentent bon l'enfance. On a retrouvé le pain perdu... Un dessert au bon goût d'enfance à varier selon vos envies.
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Quand j'étais petite, le pain perdu on le faisait avec des restes de baguettes, pour ne pas les jetter, sinon ils finissaient en nourriture pour les canards au Parc Bordelais. Cette recette est très facile à faire, elle a le goût de l'enfance, et je crois même que je la préfère aux versions faites avec de la brioche. Alors, pendant une bonne semaine, j'ai conservé les restes des baguettes quotidiennes, que j'ai coupé chaque jours en rondelles (couper le pain dur c'est galère …) avant de les conserver dans un torchon dans ma boîte à pain. Et le week-end venu, j'ai pu préparer un délicieux dessert pour toute la famille, tout le monde a adoré. Et comme j'ai a nouveau une hotte qui fonctionne dans ma cuisine, je n'avais même pas d'odeurs désagréables de fritures. Ingrédients (5 personnes)
L'équivalent d'une baguette coupée en rondelles, rassie
30 cl de lait
2 oeufs
4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile (type Isio 4 pour moi) 1.
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Si vous avez tendance à jeter vos fonds de tirroirs, sachez que beaucoup de produits peuvent encore être cuisinés! Par exemple les brioches ayant perdu de leur fraîcheur peuvent quand même être recyclées grâce à une recette bien choisie, comme celle du pain perdu. Lyon Femmes vous propose de vous inspirer de celle du chef Cyril Lignac. Ingrédients (2 personnes):
4 belles tranches de brioche
2 oeufs entiers
50 grammes de sucre vanillé maison
165 grammes de lait entier
15 grammes de beurre 1/2 sel
Q. s de sucre en poudre
Préparation
1. Dans un cul de poule, mélanger vivement le sucre, les oeufs et le lait. 2. Trempez les tranches de brioche dans l'appareil à pain perdu. 3. Beurrez généreusement une poêle et faites toaster la brioche. 4. Saupoudrez les tranches de brioche de sucre et faites les légèrement caraméliser dans la poêle. 5. Servez et dégustez! X
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