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Emploi
Ingrédients
4 personnes
dos de saumon atlantique (surgelés)
4
tomates séchées (espace fraîcheur)
12
bulbes de fenouil
2
échalotes
1
citrons
jus de citron
1 c. à soupe
bouillon de poisson
(1 cube dissous dans 2, 5 dl d'eau très chaude)
2. 5 dl
bouillon de légumes
1 dés
beurre
2 c. à soupe
crème fraîche
1 dl
pastis
(ou de cognac)
3 c. à soupe
thym frais
8 branches
origan séché
1 c. à café
thym séché
0. 5 c. à café
poivre de Cayenne
1 pointes de couteau
sel et poivre
Au préalable
- Coupez les tomates séchées en fines lanières et faites-les tremper 1 h dans le pastis (ou le cognac). - Émincez finement l'échalote. Saumon au fenouil et tomates translation. - Coupez les 2 citrons en fines rondelles. - Détaillez le fenouil en fins bâtonnets. Gardez le vert pour la décoration. Préparation
(40 min. ) Déposez le saumon surgelé dans un plat à four, garnissez-le de rondelles de citron et intercalez les branches de thym entre les morceaux. Salez, poivrez et arrosez du bouillon de poisson.
Saumon Au Fenouil Et Tomates Translation
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Vos menus sont livrés ou retirés en dépôt en fonction du planning proposé dans le panier. Recette pour Saumon entier en papillote de tomate et de fenouil | Colruyt En Cuisine. {{#days}}
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Vous vous posez des questions pratiques? Nous y répondons dans notre vidéo " Foire aux questions " qui est à retrouver en cliquant sur le lien ci-dessous.
Saumon Au Fenouil Et Tomates Du
Recette de papillote de saumon et fenouil braisé aux tomates cerises recette
Recette pierrade de saumon fait maison Pierrade de saumon fait maison – Ingrédients de la recette: 800 g de pavé de
saumon, 200 g de saumon fumé, 200... de Paris; 2 poivrons (1 rouge, 1 vert); 1
fenouil; 2 oignons; 1 barquette de tomates cerises; sel, poivre du moulin...
Papillotes de saumon et champignons... Saumon au fenouil et tomates du. Pavé de saumon braisé au potiron et
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Saumon Au Fenouil Et Tomates 2
1 h 15
Intermédiaire
Panna cotta au fenouil, saumon gravlax et granité tomate
0 commentaire
Pour le saumon gravlax:
200 g de filet de saumon frais d'élevage
2 c. à soupe de sel de Guérande
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de poivre noir
2 bouquets d'aneth
Pour la pannacotta:
2 ou 3 fenouils
20 cl de crème liquide
1 c. à soupe de graines de fenouil
2 g d'agar-agar
sel, poivre blanc
Pour le granité de tomate:
300 g de purée de tomate Mutti
20 cl d'eau
le jus d'un citron
1. Préparez le saumon:
2. Rincez le saumon à l'eau froide, séchez-le et débarrassez-le des éventuelles arêtes. Gestes techniques
Désareter un filet de poisson
3. Mélangez le sel, la cassonade, le poivre et répartissez sur le saumon en frottant. 4. Ciselez un bouquet d'aneth et recouvrez-en le saumon sur toutes ses faces. Saumon au fenouil et tomates 2. 5. Couvrez d'un film alimentaire, appliquez une plaque plus un poids et gardez au frais pendant 12 heures. 6. Au bout des 12 heures, éliminez l'eau, retournez le saumon et replacez au frais dans les mêmes conditions pendant 12 heures de plus.
Saumon Au Fenouil Et Tomates Les
Ajouter le reste du beurre dans le jus de cuisson pour obtenir une sauce courte mais onctueuse. Verser cette sauce citronnée autour du saumon. Décorer de pluches de persil plat, parsemer de fleur de sel et poivrer d'un tour de moulin. Pâtes au saumon, fenouil et tomates cerises facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Cet article a été publié le Vendredi 3 septembre 2010 à 11:06 et est catégorisé sous Poissons -crustacés-coquillages. Vous pouvez suivre les réponses à cet article par le fil Flux des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire. Les trackbacks sont fermés.
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Quand l'hiver approche, j'ai envie de plats crémeux, dégoulinants de fromage, des bons petits plats français comme le gratin dauphinois, la tartiflette, le raclette... Mais il y a un autre type de plat qui pour moi, remplit toutes les conditions requises d'un repas d'hiver: le curry. Tajine de boulettes de boeuf, pommes de terre et olives
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