16 janvier 2018
Voici un petit dessert ultra frais. Mousse à la Bergamote
Pour faire cette mousse légère et acidulée il vous faudra:
3 Bergamotes 3 CàS d'eau 3 oeufs 7 Càs de sucre 1 CàS de Maïzena
Tout d'abord, la bergamote, c'est ça! Elle ressemble à un citron avec ce un petit parfum bien relatif (si tu aimes les bonbons les Bergamotes de Nancy, tu reconnaîtras bien, et oui pour une fois je mets ma région Lorraine (Grand Est) à l'honneur)
Tu en trouveras dans ton épicerie Bio, chez moi c'est Biomonde à Augny prés de Metz (57)
Passons à la recette. Tout d'abord, sépare les blancs des jaunes de tes oeufs, tu montes tes blancs en neige avec une pincée de sel et à mi-parcours tu incorpores 3 CàS de sucre comme si tu faisais une meringue. Tu réserves. Tu blanchis ensuite les jaunes avec les 4 cuillères à soupe de sucre restant, tu bats (au fouet manuel) et tu ajoutes la maïzena. Tu mélanges bien. Tu prélèves le jus des bergamotes ainsi que le zeste de l'une d'elles, tu mets ça dans une casserole avec l'eau, tu fais chauffer lentement.
Mousse À La Bergamote Photo
Aujourd'hui je vous retrouve avec un dessert frais et léger, idéal pour finir un repas d'été par ces fortes chaleurs: une mousse au citron bergamote, que j'ai accompagnée de petits sablés parfumés au thé Earl Grey. A la base, je me suis inspirée d'une recette de mousse au citron (du sublime livre de Katie Quinn Davies Quand Katie cuisine). Mais comme j'avais trouvé des citrons bergamote chez mon primeur, je me suis dit que ce serait la recette idéale pour les mettre en valeur. Et quoi de mieux pour accompagner ces petites mousses que des sablés au goût délicat de thé Earl Grey, lui-même naturellement parfumé à la bergamote? L'association idéale en fait. Allez, suivez-moi, je vous fait découvrir ces deux recettes super faciles qui épateront vos invités:-)
Mousse au citron bergamote 30cl de crème fleurette (à au moins 30% de matière grasse) 50g de sucre en poudre 2 citrons bergamote 2 blancs d'œufs Commencez par laver les citrons, prélevez les zestes et le jus. Dans un grand saladier, fouettez la crème en chantilly.
Mousse À La Bergamote Femme
Mousse au chocolat noir et Bergamote
Nous nous sommes associés au Chocolat Dardenne dont on partage les valeurs bio et éco-responsables pour vous proposer une recette de mousse au chocolat revisitée mixant huile essentielle de Bergamote et chocolat pâtissier. Pour 6 pots
Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Repos: 2 heures
Ingrédients:
- 200 g de Chocolat Noir 71% Dardenne - 4 cuillerées à soupe de sirop d'érable - 6 oeufs - 2 gouttes d'huile essentielle de Bergamote Herbes et Traditions
Préparation:
- Couper le chocolat en morceaux. - Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau et faire fondre le chocolat au bain-marie. - Séparer les blancs des jaunes. - Hors du feu, verser un à un les jaunes dans le chocolat avec un fouet et bien mélanger. Ajouter le sirop d'érable et les deux gouttes d'huile essentielle de bergamote. - Monter les blancs en neige et mélanger à la spatule dans le mélange de chocolat. - Verser la préparation dans de petites verrines et laisser refroidir 2heures au réfrigérateur avant de servir.
Mousse À La Bergamote 3
Presser les citrons, et ajouter leur jus à la préparation. Verser environ 10 cL d'eau dans une casserole avec 2 g d'agar agar. Bien mélanger à la fourchette. Porter à ébullition, laisser frémir quelques instants et enlever du feu. Verser dans le blender également. Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verser dans des verres ou des ramequins en décorant chaque portion d'un biscuit Spéculoos. Placer au moins 1h au réfrigérateur avant de consommer. Avis aux gourmands, je prépare très régulièrement ce dessert ultra-simple en version chocolaté ce cas, il n'y a bien entendu pas de citron, ni d'agar agar, mais 400 g de tofu soyeux, 12 biscuits type Spéculoos, 80 g de chocolat noir à dessert fondu. Il suffit de mixer le tout, de réfrigérer et hop, c'est prêt!
Mousse À La Bergamote Recette
Dès que le mélange est homogène ajoutez les 900 g de farine restante et mélanger de façon très brève. Étalez la pâte entre deux feuilles de plastique et placer au congélateur une demi heure. Une fois la pâte durcie, découper avec un cercle de 7 cm de diamètre. Faire cuire au four préchauffé à 170° pendant 25 minutes ou jusqu'à avoir une belle couleur doré. sortir et laisser refroidir. Finition de l'entremets dulcey, bergamote et noisette:
Sortir le moule du congélateur et démouler les entremets sur une grille. Floquer avec du spray velours, ici un spray effet velours rouge et un spray effet or. Placer délicatement sur les ronds de biscuit et garder au frais minimum 4 à 6 heures avant dégustation. Bonne dégustation.
L'ajout d'un gélifiant comme de l'agar-agar ou de la gélatine pourrait stabiliser la mousse.
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Bracelet Toi et Moi en argent et perles de Tahiti rondes
Argent rhodié 925, diamètre du bracelet argent de 6 à 7 mm. Poids argent: 3, 5 grs, argent qualité rhodié. Le bracelet argent toi et moi est monté avec deux perles de Tahiti 9 mm de nuances différentes, généralement claire et plus foncée. Nous sommes à l'écoute de toute demande particulière pour les nuances
Bracelet avec perles de Tahiti livré dans son écrin avec son certificat d'authenticité détaillé. Description
Détails du produit
Bracelet personnalisable pour les nuances et le type de perles ( Tahiti, Australie, eau douce). Grabties de un an. Satisfait ou remboursé, votre bijou vous sera livré dans son écrin accompagné de son certificat d'authenticité. Nous vous garantissons la sécurité de votre paiement. Référence
Bracelet Toi et Moi 1
Fiche technique
Type de perle(s)
Tahitienne
Couleur
argent
Bracelet avec perles de Tahiti livré dans son écrin avec son certificat d'authenticité détaillé.
Bracelet Toi Et Moi Greece
Description
Bracelet Toi et Moi en perles de Tahiti réalisé dans notre atelier de Cambo les Bains au Pays Basque. Ce bracelet Toi et Moi en perles de Tahiti by Perles and Wax, tout comme les autres bijoux des îles, est conçu pour être porté au quotidien. Cependant, il faut faire attention à la perle de Tahiti. Elle n'apprécie pas les sources acides telles que jus de citron, parfum, Ph de piscine. De même, elle n'aime pas les sources chaudes telles que les flammes. Vous pouvez également personnaliser un bijou. Il est possible de choisir la perle, la taille, le fil, le montage, sur demande. N'hésitez plus, contactez-moi! Enfin, pour l'entretien de votre perle, du coton et de l'huile d'olive pour la lustrer et le tour est joué! Votre perle retrouve tout son éclat. La perle de Tahiti symbolise la loyauté, la générosité, l'intégrité et la pureté de celui qui les porte. Elle est reine de beauté des joyaux des fonds marins polynésiens et fait rêver les femmes du monde entier. Elle possède la palette la plus diversifiée de couleurs naturelles.
Bracelet Toi Et Moi Meaning
Ne travaillant qu'avec des matériaux nobles, l'argent massif est celui dont il use le plus. Il mélange astucieusement l'argent massif 925 et l'or 18 carats pour donner vie à ces bijoux pour femme et pour homme.
Bracelet Toi Et Moi Une Histoire
Mais j'adore ce que vous faites. Bravo! Florence JILIBERT 04/29/2022 Bracelet enfant Code morse: Super Héros Bracelet à message secret Un joli bracelet aux couleurs douces pour lui donner confiance, l'assurer qu'elle peut accomplir tous ses souhaits! Hélène LEMATTRE 04/24/2022 Bracelet Code Morse: Power Vert Opale Quelle découverte! Bijoux faits main, en France, d'une super qualité et ce qui fait toute la différence, une petite attention écrite à la main à l'intérieur du colis! Un grand merci! Baptiste ROUILHAC 04/21/2022 Mon petit cœur magique (4 couleurs au choix) Ce que je cherchais Je cherchais un bracelet à partager, avec une signification particulière. Il est parfait pour ça. La qualité et finitions sont top. J'espère qu'il tiendra longtemps. Lucie Delaunoy 04/15/2022 Duo de bracelets "Nouvel infini" Très joli petit présent Petit cadeau sympathique à recevoir! En tout cas, moi j'aimerais 😉 Mon petit garçon a été très touché de recevoir le bracelet étoile toi et moi et très déçu de le perdre avant son premier départ scolaire!
Celles-ci font la grande force et la différence de ces perles. Alors, embarquez dans notre univers et laissez-vous séduire par les Bijoux des îles Perles & Wax, dépaysement garanti.