Faire adhérer son gâteau à la pâte à sucre:
Pour bien faire adhérer votre pâte à sucre au gâteau et éviter que cela ne bouge trop, il faut utiliser une garniture qui fera office de colle. La pâte à tartiner est un ingrédient simple qui peut être utilisé tout comme les confitures, les purées de fruits et la ganache (dans ce cas vous aurez un goût ou une saveur plus prononcée de votre gâteau). Enfin une crème au beurre est une solution très courante dans les recettes de pâte à sucre (surtout aux Etats-Unis! Couleurs pastel en pâte à sucre - Cirta Cake Design - Gâteau en pâte à sucre. ) Réalisation d'une ganache:
Ingrédients:
15cl de crème liquide,
150g de chocolat (utilisez des tablettes à pâtisserie),
25g de beurre,
Faites chauffer la crème et cassez les tablettes de chocolat en morceaux, ajoutez le chocolat à la crème chaude et bien mélanger. Ajoutez le beurre en morceaux et remuez pour obtenir une pâte lisse. Votre ganache est prête pour napper votre gâteau. Réalisation d'une crème au beurre:
4 jaunes d'œufs,
25ml d'eau,
125g de sucre,
175g de beurre mou,
Faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à 110°C (la solution devient translucide).
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Vous pouvez colorer de la pâte à sucre blanche avec la couleur que vous voulez. Vous pouvez lui donner une couleur unie ou créer un effet marbré. En plus de savoir comment ajouter de la couleur, il est utile de connaitre les propriétés de différents types de colorant. Et n'oubliez pas que le plus important est de vous amuser! Prenez vos ingrédients et laissez libre cours à votre créativité! 1 Prenez du papier sulfurisé. Couvrez votre plan de travail de papier sulfurisé pour empêcher la pâte à sucre d'y adhérer. Publicité
1 Pétrissez la pâte à sucre. Travaillez-les avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit très souple et molle, comme de la pâte à modeler. 2 Formez un boudin. Melange couleur pate a sucre sur. Faites rouler la pâte à sucre sur votre plan de travail pour en faire un long boudin. De cette façon, vous aurez un maximum de surface pour appliquer la couleur. 1 Prenez du colorant. Prenez un outil petit et pointu, comme un pinceau propre ou un cure-dent. Mettez une petite quantité de colorant dessus.
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Laurent Rouvrais
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Publié le 24/04/2013 à 21h23, mis à jour le 25/04/2013 à 19h07
Quand la pâte à sucre devient une passion, il est indispensable d'apprendre à la teinter car la pâte blanche est bien moins chère! Colorer la pâte à sucre soi-même est également intéressant lorsqu'on a besoin d'une toute petite quantité d'une couleur peu courante. Melange couleur pate a sucre dans. En s'appliquant à colorer le sucre, vous pourrez aussi oser les mélanges les plus fous, ou obtenir une teinte plus ou moins intense selon la quantité de colorant que vous intégrerez. Les colorants en pâte sont ceux que l'on conseille le plus souvent car ils donnent les meilleurs résultats et apportent une couleur profonde et dense. Ils s'incorporent progressivement par pétrissage jusqu'à la teinte désirée. Ceux en gel sont très pratiques et peuvent être facilement utilisés lors d'un après-midi créatif avec les enfants! En pratique, c'est facile? Il faut être un peu minutieux mais le principe est identique à celui de la pâte à modeler!
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Les mains doivent être propres et sèches pour des questions d'hygiène bien sûr, mais aussi pour éviter de griser la pâte blanche. Vous pouvez aussi porter des gants fins à usage unique pour ne pas teinter le bout de vos doigts et être sûr de conserver une pâte à sucre comestible! Un malaxage d'une minute la rend plus souple et plus malléable. Enfin, pour éviter les transferts de couleur, mieux vaut commencer par les teintes claires, plus fragiles. La méthode: 1) Prélevez un morceau de pâte à sucre blanche (home-made ou achetée en boutique spécialisée) de la taille du sujet choisi. 2) Choisissez un colorant en pâte ou en gel, ils ne modifieront pas la texture de la pâte (les colorants liquides risquent de la rendre collante). 3) Mettez des gants et prélevez un peu de colorant avec la pointe d'un cure-dent et mélangez à la boule de pâte à sucre pour la teinter uniformément dans la masse. 4) Etalez ou travaillez la pâte et façonnez votre sujet. Comment bien préparer son gâteau : pâte à sucre facile | Pâte à sucre. Où trouver de beaux colorants? - Pour un bel arc-en-ciel: Assortiment de 8 colorants en gel Wilton, 17, 99€ chez Thema Deco.
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Pour commencer, prenez vos deux pains de pâte à sucre et mélangez-les en effectuant des torsades et en pliant et repliant la pâte sur elle-même: il faut le faire suffisamment longtemps pour que les couleurs s'assemblent mais pas trop non plus sinon elles se fondront l'une dans l'autre et au lieu d'obtenir un dégradé ou un style marbré vous obtiendrez une troisième couleur. Ensuite, étalez l'ensemble de même manière que pour recouvrir un gâteau avec une seule couleur de pâte à sucre. Melange couleur pate a sucre inverti. Et voilà le plus gros du travail est fait! Pour des finitions sympas, vous pouvez utiliser un crimper pour festonner les bords du gâteau et/ou réaliser un noeud (comme un paquet cadeau) ou bien une cocarde en pâte à sucre pour orner le dessus. Ci- dessous d'autres gâteaux avec effet marbré: comme vous pourrez le constater, le mélange des différentes couleurs de pâte à sucre durera plus ou moins longtemps suivant l'effet voulu (très dégradé ou couleur marqué).
2) Choisissez un colorant en pâte ou en gel, ils ne modifieront pas la texture de la pâte (les colorants liquides risquent de la rendre collante). 3) Mettez des gants et prélevez un peu de colorant avec la pointe d'un cure-dent et mélangez à la boule de pâte à sucre pour la teinter uniformément dans la masse. 4) Etalez ou travaillez la pâte et façonnez votre sujet. Où trouver de beaux colorants? - Pour un effet arc-en-ciel: Assortiment de 8 colorants en gel Wilton, 17, 99€ chez Thema Deco. Pâte à sucre pour Pâtisserie Décorative – Patissland. - Pour les enfants: Feutre-tube de colorant en gel Wilton (bleu, jaune, rose, rouge, violet…) à partir de 3, 70€ le tube de 21 g chez Planète Gâteaux. - Pour une touche nacré: Colorant en poudre irisé (or, argent, rose…) à partir de 13€ les 25 g. - Pour les fans du naturel: Colorant Naturel en poudre Scrapcooking (rouge, orange, vert…) 4, 25€ les 10 g chez Rougier et Plé. COMMENT ASSEMBLER LES DIFFÉRENTS ÉLÉMENTS COLORES D'UN MOTIF? Pour éviter les transferts de couleur d'un élément à un autre, portez des gants et commencez le montage par les parties les plus claires.
Must-have du vestiaire masculin et reine de l'élégance, la chaussure Richelieu homme allie sobriété et noblesse. Version « one cut », à bout droit, fleuri ou uni, trouvez votre nouvelle paire de Richelieu parmi notre sélection de modèles d'exception. La Richelieu en cuir pour homme est sans conteste le modèle le plus habillé du vestiaire masculin. Avec sa forme fuselée élégante, elle convient idéalement aux pieds fins et se distingue de la derby par son laçage dit « fermé », c'est-à-dire intégré directement aux deux pièces de cuir qui composent le dessus du soulier. Modèle raffiné par excellence, la chaussure Richelieu pour homme est idéale pour accessoiriser un vestiaire professionnel formel ou pour les grandes occasions. La semelle fine en cuir haut de gamme de nos Richelieus confère une élégance particulière à ces souliers de luxe au style inimitable. Quel modèle de chaussure Richelieu choisir? La chaussure Richelieu pour homme se décline en plusieurs versions, anglaise ou italienne, de la plus classique, à la plus originale.
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Français et Anglais revendiquent la création des Richelieu pour hommes. Si leur origine demeure obscure, ces chaussures de ville intemporelles demeurent une référence absolue en matière d'élégance. IZAC revisite ce classique absolument indispensable au vestiaire masculin, en le déclinant dans des coloris sobres twistés par des finitions très actuelles. Comment porter la chaussure Richelieu pour hommes? IZAC propose une collection complète de chaussures Richelieu, dont les modèles sauront séduire les hommes les plus exigeants en matière de style. Adepte d'une élégance formelle, accordez tout simplement votre paire de Richelieu à un costume. Pour une tenue irréprochable, portez-les alors en contraste, en associant par exemple un cuir marron clair à un ensemble bleu sombre. Si vous appréciez les looks pointus, vous pouvez vous jouer des codes et braver l'écart de formalisme en osant la paire de Richelieu pour homme avec un chino ou un jean, pour une silhouette casual très chic. Pour éviter la faute de goût, privilégiez un modèle bicolore ou brogué.
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De quoi réhausser votre silhouette, dans tous les sens du terme. Choisir vos richelieu montantes[a][b]
Classique, à bout droit, à bout fleuri? Parmi les richelieu, on trouve des modèles de tout style. Il en existe en effet plusieurs familles. Pour jouer la carte de la sécurité et choisir une paire élégante, optez pour des Richelieu montantes à bout pointu. En effet, si elle est à la mode, la Richelieu à bout carré est un choix plus hasardeux en termes de style…
Attention aux coloris. Une Richelieu montante marron sera plus polyvalente, tandis qu'un coloris noir sera plus formel et apportera une touche plus chic à vos tenues. Soyez également attentif aux finitions de votre paire de Richelieu montantes: certaines n'ont pas de coutures apparentes et sont constituées d'une seule pièce de cuir, d'autres présentent des œillets perforés… Les amateurs de fantaisie pourront opter pour les piqûres et les bouts fleuris qui embellissent certains modèles. Avec parcimonie! La technique utilisée pour assembler vos Richelieu montantes mérite également votre attention.
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Chaussures de luxe homme, une qualité qui fait la différence
Inventé par Mario Bertulli, le système de réhausse totalement invisible est bien dissimulé dans nos modèles de chaussures de luxe homme. De conception italienne, nos chaussures sont le fruit d'un savoir-faire artisanal développé au contact d'artisans qui perpétuent des traditions de fabrication. L'exigence est la valeur qui nous rassemble. Le terme de chaussures de luxe renvoie au choix de matériaux nobles, à une fabrication de qualité ou encore à un savoir-faire très pointu qui s'illustre par des finitions sophistiquées. Cette exigence et ces engagements de qualité sont synonymes de confort et de bien-être pour l'utilisateur, et de durabilité du produit dans le temps. Dans la sphère privée ou professionnelle, nos chaussures de luxe homme conviendront à tous types d'événements habillés, plus ou moins formels. Mariage, galas, présentation professionnelle: il est toujours opportun de disposer d'une telle paire de chaussures dans sa penderie!
Dans le domaine des souliers pour hommes, le cousu Goodyear est une référence, souvent gage de qualité. Grâce à sa maîtrise de cette technique de fabrication emblématique, Mario Bertulli vous propose une gamme de chaussures cousues goodyear dans les règles de l'art.