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Près de 20 ans d'expérience dans la restauration
Maître Instructeur diplômé de la Scuola Italiana Pizzaioli
Créateur de la Pâte Vice-Championne du Monde
Jury dans les Compétitions Internationales DIPLÔME DE LA SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI Au terme de votre formation, vous recevrez le Diplôme de la Scuola Italiana Pizzaioli, la plus ancienne école de formation italienne, implantée internationalement. FORMATIONS
PERSONNALISÉES Nous privilégions la qualité de l'enseignement dispensé. A ce titre, nous limitons à 4, le nombre de participants aux sessions. Formation pâtes italiennes faciles. Formations certifiées ISO 9001 École avec restaurant d'application Nos locaux de formation intègrent un restaurant d'application. Ainsi, les élèves sont mis en situation réelle de production pour client final
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- Formation pasta - Calendrier des formations
CINQUE TERRE CONCETTI
349, rue du Lavoir
69 400 LIERGUES (France)
Tél: +33 (0)4 74 68 53 90
Formation professionnelle à la fabrication des pâtes fraîches et ravioli
Durant ces trois jours de formation, nous proposons de fabriquer différents types et formats de pâtes ainsi que d'élaborer quelques recettes typiquement italiennes (sauces et plats cuisinés). Cette formation comprend:
l'apprentissage aux 2 technologies de fabrication de pâtes fraîches: le laminage et l'extrusion, afin de vous aider à comprendre quelle est la méthode la plus adaptée à votre activité. Vous réaliserez également des pâtes farcies et des gnocchi. Cours Pâtes fraîches | Espace Concours. l'élaboration de différents recettes de pâtes: « pasta all'uovo » avec 7 à 8 œufs au kg, 3 à 5 œufs au kg et diverses autres compositions avec différentes semoules et assemblages avec des farines. la réalisation de farces qui nécessitent une cuisson, des farces basées sur un assemblage ainsi que des farces sucrées et sucrées/salées.
Vous saurez tout sur:
l' histoire des pâtes;
les différents types de pâtes et l' origine des recettes traditionnelles;
la gastronomie de l'Italie, les grands chefs italiens, les produits phares. Lucie R.
25 mai 2022
Je suis tres content choisi Espace concours! Professionnel et très bien organisé
Camille B.
Bon support
Cristel T. 19 mai 2022
Tres contente de ma formation a Espace concours je recommande a 100%
Angélique C. Bon parcours et bonne expérience
Manon D. 18 mai 2022
J'ai étais très satisfaite de cette formation ces déjà là 3 eme formation que je réalise chez eux et j'en suis très ravis suivi au top toute les semaines je recommande complètement
MarieChristine M. 17 mai 2022
Très bonne formation, mais un peu trop scolaire, mais cela ne fait pas de mal de reprendre un peu certains points. Véronique L. La pédagogie enseignée pour les massages était de qualité et très bien expliquée. Formation pâtes italiennes haut de. Par contre, j'ai trouvé que le plate-forme était très complexe pour s'y retrouver. Trop de matières à exploiter.
A l'issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de: Maîtriser leur environnement de formation Comprendre le fonctionnement du laboratoire mixte cuisine Comprendre la nécessité de proposer une offre sans gluten. Identifier les aliments sans gluten Réaliser des recettes sans gluten Savoir dresser les assiettes en fonction de la garniture (salée ou sucrée)
[ NOUVEAU] CUISINER LE SARRASIN
La formation doit permettre d'acquérir les techniques nécessaires à l'utilisation du sarrasin en cuisine.
Convivial, ludique et instructif
Un super atelier pour oser se lancer dans la confection des pâtes fraîches! La cheffe pétille d'énergie et nous transmet sa passion de la cuisine. La dégustation à la fin clôt en beauté cette session qui donne envie de s'acheter un laminoir pour continuer à la maison. Super moment
Un moment à la fois studieux et convivial, une cheffe très pédagogue, bref une super soirée et l'envie de recommencer très vite! Belle expérience
Chef sympathique et dynamique. Cours de cuisine Italienne à Lyon : les pâtes fraîches. Belle expérience d'apprentissage à faire les pâtes (avec dégustation à la fin), ça donne envie d'en refaire à la maison! Super cours
Un excellent cours et une excellente prof! On y apprend les bases dans une super ambiance et sous le regard bienveillant du chef. Pleins d astuces, de conseils
Le lendemain j ai acheté une machine et mis directement en application on s est régalé. Merci
Un très bon moment
Très bon cours de cuisine d'introduction aux pâtes, en petit groupe et avec des explications et conseils très clairs.
4 Bar - 12 V
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Disponibilité habituelle sous 7 jours - Nous consulter
Pompe de cale 4 membranes 24V 17L/m
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Pompe circulation 24V 3A 6L
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Pompe de cale 4 membranes 12V 17L/m
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Pompe de cale 4 membr. 12V 17l
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Débit: 400 l/min... associés à un système fixe. La pompe à incendie mobile Deluxe est une pompe à haute capacité et haute pression qui peut également être utilisée avec un concentré de mousse en option. Facile...... spécialement conçu et breveté de Pump & fill est simplement inséré dans le goulot de la plupart des réservoirs de carburant et pompé
Idéal pour le ravitaillement en carburant des voitures, motocyclettes, VTT, bateaux et motomarines.... À VOUS LA PAROLE
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Pompe À Main Nautisme 2017
POMPE EN PLASTIQUE PRATIQUE AVEC TUYAU D'ARROSAGE
Convient pour le transfert de carburant, d'eau et de liquides divers.... Voir les autres produits Eval
Poids: 1, 7 kg Hauteur: 348 mm Largeur: 178 mm... Application -
Pompe d'aspiration universelle pour les huiles et les liquides similaires
Fonction -
Créer le vide par une pompe manuelle et extraire le fluide dans le récipient. Caractéristiques -
- Pompe intégrée faite d'un tube vertical... Voir les autres produits ÖLBOX GmbH
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519CG#2 / 519CG#3
Voir les autres produits Beckson... Principales caractéristiques de la pompe
Disponible en semi-rotative et alternative avec double effet
Différents matériaux / types disponibles sur demande
Matériaux: fonte, bronze et acier inoxydable
Pompes à main robustes pour l'environnement...
BLPM020... Pompe à membrane de haute qualité pour le pompage et le transfert de l'eau de cale, de l'eau de mer ou du diesel.... Débit: 0, 8, 1, 3 l/min Poids: 1, 1, 8 kg
Pompes à membrane insensibles aux effets de lélectrolyse et des hydrocarbures.
Pompe À Main Nautisme 2019
Atteint 17 psi
Grande pompe à un étage pour un gonflage...... Gonflage simple et double course Vérin extra-large pour un meilleur débit d'air Filtre de protection contre le sable Système sans frottement € 39, 99...
108503... Pompe de remplissage pour systèmes de graissage centralisés, fûts de 50 kg. Comprend un couvercle de fût de 405 mm. Pompe à levier à moyenne pression avec un tuyau de 1, 5 m et un connecteur hydraulique... Voir les autres produits Samoa
217BR-150
Voir les autres produits Edson Marine... Pompe de cale pour évacuer l'eau du kayak après le chavirement ou en cas de fuite. Avec le flotteur de pagaie essentiel, lorsque vous pagayez dans la mer. N° d'art. 90123... Poids: 1, 7 kg Hauteur: 348 mm Largeur: 178 mm... Application -
Pompe d'aspiration universelle pour les huiles et les liquides similaires
Fonction -
Créer le vide par une pompe manuelle et extraire le fluide dans le récipient. Caractéristiques... Voir les autres produits ÖLBOX GmbH
SFPH-H740-01/02... C'est une bonne pompe de cale manuelle pour les petits et moyens bateaux.
Pompe À Main Nautisme.Com
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Pompe autoclave WHALE Watermaster 12V 12 L
102, 90 €
Pompe 12 Litres / minute. 8 A - 12 V Pression: 3 bars - raccords 15 mm
Groupe d'eau - 5 l/min - 7 Bar - 12 V
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Groupe d'eau - Triplex 2. 9 - 11 l/min - 12 V
Pompe autoclave WHALE Watermaster 12V 8 L
106, 90 €
Pompe 8 litres/ minute. 4 Ampères - 12 Volts Pression: 2 bars - raccords 15 mm
Groupe d'eau - Triplex 1. 9 - 7. 5 l/min - 12 V
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Broyeur auto-amorçant 12 V 43 l/min
109, 90 €
Pompe broyeuse macératrice pour WC 12 V - 43 lmin
Pompe à pied Whale Gusher MK3
119, 00 €
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Groupe d'eau Aqua jet WPS 2. 9 11 L/min. - 12V
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Groupe d'eau Aqua jet WPS 3. 5 13 L/min. - 12V
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Kit Washdown pour le lavage de pont 12V
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Kit de lavage haute pression - 12 V - avec tuyau - En blister
139, 99 €
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Autoclave Whale 12 l 2 bar 12V
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Autoclave Whale 8 l 3 bar 12 V
Groupe d'eau Aqua King II Premium 15, 1 L/min.
Pompe À Main Nautisme 2020
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Débit: 300, 200, 100 l/min...
MODÈLE N DJ-EMP2000
Embrayage électromagnétique du type entraîné
Ports 1-1/2" PIPE
COMMENTAIRE
La caractéristique de la pompe à embrayage électronique flexible
- Approprié pour le nettoyage sous le navire et... Voir les autres produits DJ PUMP
A series
Débit: 2 l/min - 48 l/min... Cette pompe el/pompe compacte auto-amorçante d'une capacité de 8 m verticalement,
il est idéal là où l'espace disponible est limité. Étant auto-amorçante, il est obligatoire de remplir la pompe avant son premier remplissage
et lorsque... Voir les autres produits TF Marine
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TMC-0010501 / TMC-0010301 / TMC-0010101
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Drainman... La pompe d'assèchement Drainman est actionnée par les remorqueurs créés sur la ligne d'amarrage par le vent, le surf et les vagues. Tout naturel, sans électricité qui peut tomber en panne
Drainman est sur le marché depuis quelques années...
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Elles fonctionnent à l'essence grâce à un moteur 2 temps ou à l'électricité sur plusieurs tensions possibles. Vous trouverez ici des pompes d'amorçage pour les moteurs de bateau ou des pompes de cale pour l'eau salée. Les débits varient de quelques litres à la minute à plus de 1500 Galons l'heure.