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Traité pratique de sûreté malveillance 4e édition
Le Traité pratique de sûreté malveillance est destiné à tous ceux qui, professionnels ou non, ont à un moment donné à considérer le risque sûreté. Promoteurs, architectes, ingénieurs conseils, bureaux d'étude, chargés de sécurité, organismes de prévention, entreprises de surveillance et de gardiennage, assureurs, etc. doivent trouver dans ce traité les éléments de connaissance nécessaires à une compréhension commune des problèmes que pose la sûreté malveillance.
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En revanche j'aurais vraiment apprécié des champignons frais (même de Paris) qui auraient été nettement meilleurs. Je ne suis vraiment pas fan des champignons en boîte. 17 /20 Les cuisses de pintades sont bien bonnes. Moelleuses et la sauce est bien onctueuse. Servis avec du riz, cela se marie bien. 19 /20 Le tout était délicieux, une délicieuse sauce bien goûtu. J'ai eu du mal à la faire épaissir. Cela m'a fait penser à du poulet à la crème mais en meilleur. J'ai prolongé le temps de cuisson. 19 /20 Bien onctueux. Les échalotes apportent beaucoup de saveurs.
Cuisses De Pintade À La Crème Et Aux Champignons Inconnus
18 20 Temps Préparation: De 30 minutes à 1 heure Cuisson: De 30 minutes à 1 heure Ingrédients 4 cuisses de pintade 1 boîte de champignons forestier 3 càs de farine 25 cl de crème fraîche 6 échalotes 50 g de beurre 25 cl d'eau Recette 1. Faire revenir les cuisses de pintade avec du beurre jusqu'à coloration dans une cocotte. 2. Enlever les morceaux et mettre les échalotes coupées en morceaux à revenir. 3. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter l'eau, la crème fraîche, le sel et le poivre. 4. Remettre dans la cocotte les morceaux de cuisses de pintade. 5. Laisser mijoter pendant 40 min. 6. 5 min avant la fin, ajouter les champignons forestier. 7. Bonne dégustation! Tests et opinions sur la recette 19 /20 Très bon plat avec une sauce onctueuse où j'ai ajouté des lardons. 18 /20 La sauce est bonne, très onctueuse. La pintade est bien cuite, fondante. Et les champignons sont plein de goût, je les ai ajoutés juste en fin de cuisson. 15 /20 Bonne recette simple à réaliser. La sauce est bonne.
Cuisses De Pintade À La Crème Et Aux Champignons Divinatoires Recueillis Par
Après une petite escapade dans le sud-est, me revoilà avec une recette de pintade bien savoureuse. Après donc la pintade confite aux cèpes que je vous ai proposée il y a quelque temps, voilà une autre version, aux champignons toujours. Avec les températures actuelles, un bon petit plat mijoté n'est pas de refus. J'avais des champignons bruns, et il me restait des cuisses de pintade au congélateur. J'ai accompagné cette pintade de pâtes au petit épeautre, c'était parfait! Je rajoute cette recette à Cuisinons de saison en janvier. Pour 4 personnes
– 4 cuisses de pintade
– 1 oignon doux
– 2 échalotes
– 1 carotte
– 300 gr de champignons bruns
– 30 gr de beurre
– 2 branches de thym frais
– 25 cl de vin blanc sec
– 50 cl de fond de volaille corsé
– 10 cl de crème liquide
– huile d'olive
– sel, poivre
Eplucher l'oignon et les échalotes, les émincer. Eplucher la carotte et la couper en rondelles. Verser une cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer les cuisses de pintade à feu vif.
Cuisses De Pintade À La Crème Et Aux Champignons Farcis
Recette Pintade Crème
Préambule:
Retrouvez une recette de préparation et de cuisson de la pintade à l'ancienne qui ravira les amateurs de gastronomie traditionnelle: un plat chaleureux aux saveurs rustiques avec de bons produits du terroir. Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Total: 60 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
1 pintade vidée et découpée en morceaux
5 cl de crème fraiche
300 g de lardons
250 g de champignons de Paris
25 cl de vin blanc sec
3 carottes
1 douzaine de petits oignons
1 navet
5 cl d'eau
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre
Préparation de la recette Pintade Crème étape par étape:
1. Assaisonnez les morceaux de pintade de poivre et de sel. Réservez. 2. Dans une cocotte, faites fondre les lardons à feu vif, baissez le feu une fois qu'ils ont bien coloré puis ajoutez les carottes et les navets coupés en cubes et les oignons entiers, juste épluchés. 3. Débarrassez la garniture de la cocotte à l'aide d'une écumoire et remplacez-la par vos morceaux de pintade.
Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pintade normande