4 Ingrédients 4 portion/s
Curry de joues de lotte et saumon
1 oignon blanc 3 centimètre gingembre frais 5 tomates 250 g de crème de coco 400 g JOUES DE LOTTE 2 pavés de saumon frais 1 c. à soupe maizena 2 c. à café bombée de curry en poudre sel, poivre
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol et mixer 5/5. Mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 min varoma vit 1. Ajouter les tomates préalablement pelées et mixer 3sec vit 5. Puis cuire 10min 100°C vit 1. Ajouter la crème de coco, le sel, le poivre et le curry et cuire 5 min 100°C vit 1. Enlever la peau des pavés de saumon et faire des gros cubes, couper les joues en 2 et mettre dans le panier. Mettre le panier dans le bol et cuire 20 min 100°C vit 1 et remuer un peu le poisson en milieu de cuisson. Réserver le poisson dans un plat. Prélever un peu de la sauce et diluer la Maizena, ajouter dans le bol et cuire 3 min 100°C vit 2.
verser la sauce sur le poisson et servir avec des pdt au four ou pâtes fraîches.
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Retour Haut de Page 04 février 2011
Joues de lotte en curry
Hier, je vous proposais une petite balade en Asie du Sud-Est avec des encornets à la laotienne pour fêter le Nouvel An Chinois...
Aujourd'hui, je vous emmène en Inde pour une recette très simple toute aussi savoureuse et haute en couleurs! Un régal pour les amateurs de curry! Vous connaissez ma passion pour les joues de lotte, un morceau ferme et moelleux à la fois... Il y avait trop longtemps que je ne vous en avais pas proposé, n'est ce pas Veb?... D'autres idées ICI... Si vous ne trouvez pas de joues de lotte, vous pouvez les remplacer par tout autre poisson blanc un peu ferme! JOUES DE LOTTE A L'AMÉRICAINE
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
300g de joues de lotte
1 oignon
1 tomate
1 yaourt
curry
Faire revenir 1 oignon émincé dans un filet d' huile. Faire blondir les oignons 5 min. Ajouter 300g de joues de lotte. Rôtir les joues de lotte sur chaque face. Saupoudrer d' 1 cs de curry ( A vous de doser en fonction de votre poudre de curry et de votre goût!
Joue De Lotte Au Curry Au
Une recette tout à fait originale puis qu'on cuisine des joues de lotte
Vous connaissez? c'est un morceau peu onéreux et pourtant fondant, et peu courant
Je prends souvent au marché des joues de lottes, joues de loup
ou autres, il y en a souvent, surtout au printemps. N'hésitez pas à les commander à votre poissonnier, c'est un morceau
de roi que souvent il se réserve
La lotte a mauvaise réputation parce que d'abord, elle est pas belle,
c'est vrai, c'est moche une lotte, mais ces joues sont super bonnes
Souvent, c'est un peu gélatineux, il faut soit demander au poissonnier
d'enlever la peau et la membrane fine grise, même gluante, soit vous le faites
à la maison, c'est ce que j'ai fait. ça glisse mais il vaut mieux ne pas en laisser,
ce n'est pas très agréable en bouche
Je ne me souviens pas qu'il y en ai sur la joue de loup,
elles sont plus fines en texture, et plus petites
la joue de lotte est plus grande, comptez en 2 à 3 par personne, 2 à mon avis,
c'est bien assez. La recette m'a été suggérée par le Chef Boris Ditadian de Lyon, Boris, si tu passes
par là, je te remercie.
Joue De Lotte Au Curry 2
500 g de joues de lotte 10 cl de lait coco 2 citrons verts 2 cuillères à café au curry ½ piment rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Coriandre & Basilic Frais Sel & Poivre 1. Épépinez et émincez le piment. Prélevez le zeste d'un citron et pressez les deux. Placez les joues de lotte dans un plat avec le jus des citrons, le piment, le curry et le sel. Mélangez et laissez mariner 1h au frais. 2. Faites chuaffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les joues de lotte égouttés, envrion 4min sur chaque face. Ajoutez le lait de coco, le zeste de citron et la marinade. Mélangez, salez, poivrez et parsemez de coriandre ou de basilic
Joue De Lotte Au Curry Youtube
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Doser le curry et le gingembre frais à votre convenance
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
). Ajouter 1 tomate coupée en dés. Cuire 5 min en remuant régulièrement. Ajouter 1 yaourt nature. Mélanger. Cuire 2 min. Rectifier l'assaisonnement. Bon appétit!! Enregistrer la recette
Votes
5. 0 /5
calamity-jane a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
47 Invité, Invité et 45 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Étape 2 Mettre les épinards petit à petit dans une casserole, tels quels, à feu doux. Les épinards étant naturellement gorgés d'eau, ils "fondront" sans ajout de matière grasse ou d'eau dans la casserole. Quand les épinards commencent à fondre, immédiatement les verser dans le saladier avec les pâtes. Étape 4 Découper en tout petits morceaux les tomates et les ajouter, ainsi que le jambon, dans la salade. Pâtes aux épinards tomates aux. Étape 5 Dans une poêle, faire griller les pignons de pin (sans ajout de matière grasse! ) puis les ajouter à la salade. C'est prêt! A servir froide et vous d'assaisonner selon vos gouts;-) Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade d'épinards, tomates et pâtes
Pâtes Aux Épinards Tomates Et Courgettes
). D'ailleurs, la recette vient une fois de plus de l'espace recettes Thermomix, une vraie mine d'inspiration! J'ai seulement troqué la ricotta de la recette initiale contre le mascarpone que j'avais dans le frigo. Encore un peu plus riche, mais tellement bon! Let's go en cuisine pour préparer ces cannellonis au boeuf et au mascarpone! Pour 5-6 personnes: 2 oignons 20 g d'huile d'olive 500 g de coulis de tomate (maison ou pas) 70 g de concentré de tomate sel, poivre une belle pincée de piment doux 400 g de viande hachée 80 g de mascarpone (ou de ricotta) 18 rouleaux de cannellonis 200 g de lait 20 g de farine 20 g de beurre 100 g de fromage râpé Préchauffer le four à 210°. Placer l'oignon pelé et coupé en deux dans le bol du thermomix et mixer 5 sec à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter l'huile, le concentré et le coulis de tomate. Recette - Gratin de pâtes aux épinards et à la tomate en vidéo. Assaisonner de sel, poivre et de piment. Régler 15 min, température varoma à vitesse 1 sans mettre le gobelet (mais mettre à la place le panier de cuisson pour éviter les projections).
Une recette pour ces soirs où l'on a pas envie de cuisiner
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
15 mn
35 mn
1
Commencer par cuire les épinards dans une casserole avec un filet d'eau. Laisser à feu moyen 10 min et les épinards vont réduire tout naturellement. Saler, poivrer et réserver. 2
Pour les fèves, j'ai une petite astuce rapide. Les disposer dans un tupperware, y verser de l'eau pour couvrir les fèves et mettre au micro-onde 1 minute. Hop, elles sont prêtes, enfin presque, il faut tout de même enlever la peau (la partie la plus longue de la recette je crois). 3
Chauffer l'eau pour les spaghettis avec un filet d'huile d'olive et du gros sel. Pâtes aux épinards tomates et courgettes. Une fois que l'eau boue, plonger les spaghettis et laisser cuire en suivant les instructions du paquet. Une fois cuites, les égoutter. 4
Couper les tomates séchées en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec les épinards et les fèves et chauffer à feu doux 5 min pour réchauffer le tout. Pour finir
Mettre tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer et ajouter des pignons et du parmesan selon votre convenance.