Magicmaman
Recettes
Plats
Légumes
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 1
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 1h
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Citron, Endive, Fromage blanc
Ingrédients
1 endive Citron Fromage blanc
Étapes
Rincer l'endive, l'éplucher et la découper en fines lamelles. Mettre les lamelles à cuire à feu doux dans de l'eau. Ne pas hésiter à presser un petit morceau de citron pour préserver la blancheur de l'endive. Laisser sur le feu pendant 1h environ. Dès 4 mois : purée d'endives. Bien surveiller la cuisson. Une fois la cuisson terminée, verser du fromage blanc sur les lamelles d'endives et mixer le tout. La purée de bébé est prête! Imprimer la recette
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Purée Endive Bébé 3
Pour 2 portions de 150g. 120g d'endives - 120g de pommes de terre - 10g de comté - 2 cc d'huile d'olive. Epluchez et couper les pommes de terre en petits morceaux et les mettre dans le panier du Thermomix. Purée endive bébé de 6. Couper l'endives en enlevant les parties les plus durs et les mettre dans le panier. Remplir le bol du Thermomix d'eau à hauteur des couteaux. Programmer 25 min fonction Varoma vitesse 1. Vider l'eau du bol et mettre les légumes dedans. Ajouter le fromage et l'huile d'olive et mixer en raclant les bords au fur et à mesure.
Purée Endive Bébé 1
Ingrédients
5 g
de Beurre gastronomique doux Président
50 ml
de lait infantile
1
endive
pomme de terre
10 gr
de jambon
Préparation de la recette
Epluchez l'endive et la pomme de terre. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Faites cuire les morceaux de pomme de terre pendant 10 minutes dans le l'eau bouillante, avant de rajouter l'endive. Ajoutez le jambon, le lait infantile, préalablement reconstitué, puis mixez le tout. Terminez avec une noisette de beurre avant de servir. Un petit creux d'inspiration? Nos conseils pour faire manger l’endive à bébé. La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail! Je m'inscris
7 Mixez la pomme de terre et l'endive ensemble ou séparément (dans ce dernier cas votre bébé pourra mieux s'éveiller au goût), le tout plus ou moins finement en vous adaptant aux aptitudes de votre bébé. 8 Mixez le jambon ou émincez-le finement avec éventuellement un peu d'eau de cuisson pour avoir une belle purée de jambon. 9 Dans l'assiette de bébé placez les différentes purées de pomme de terre, d'endive et de jambon et recouvrez de béchamel et saupoudrez de fromage râpé (facultatif). Purée endive bébé vallée. 10 Si votre bébé aime les textures plus croquantes en bouche vous pouvez mettre les préparations en couches successives en terminant par la béchamel et le fromage et faire gratiner au four à 180°C pendant quelques minutes. Astuce
Si l'amertume ne dérange pas votre bébé, continuez à cuisiner l'endive de cette façon, sinon pour diminuer l'amertume vous pouvez cuire les feuilles d'endive directement dans du lait, les égouter et les mixer ensuite, l'amertume sera "partie" dans le lait.
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