35 min
Intermédiaire
Recette du pierrot cominois
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Pour cette recette, privilégiez des belles saucisses, pur porc, de 300g chacune...
4 belles saucisses pur porc
250 g de haricots blancs
2 oignons
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
1 chou rouge
1, 5 kg de pommes de terre
4 clous de girofle
beurre
sel, poivre
1. Nettoyez le chou rouge. Enlevez les nervures blanches et les grosses feuilles puis râpez le chou. 2. Mettez le chou dans un pot de terre, complétez avec du sel et laissez reposer une nuit. Le lendemain passez le chou à l'eau. 3. Nettoyez le pot en terre et remettez-y le chou. 4. Mélangez le chou avec un liquide constitué de 3/4 l de vinaigre et ¼ l d'eau. Ajoutez le laurier, le thym et les clous de girofle. Poivrez et laissez reposer 8 jours. Roi Du Poulet, Roi Du Poulet Téléphone. Le chou doit rester croquant. 5. Servez ce chou avec les saucisses et les pommes de terre cuites à l'eau. Astuces
Pour cette recette de Recette du pierrot cominois, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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