La Dent du Chat (aussi appelée Meule de Savoie) est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée cuite et à croûte lavée, fabriqué par la Coopérative Laitière de Yenne située dans la commune de Yenne dans le département de la Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes. Il se présente sous la forme d'une meule de 50 centimètres de diamètre et de 15 centimètres de haut. Chaque meule pèse entre 35 à 45 kilogrammes. Sa croûte, de couleur paille à doré foncé, est fine. Sa pâte, dont la couleur varie du jaune clair au jaune vif selon sa période de production, est dense. C'est une pâte aveugle, à la texture très fine, ferme et fondante à la fois. Au nez, la Dent du Chat offre un léger parfum d'herbe fraîche ou de paille. En bouche, c'est un fromage doux et délicat au goût fruité. Il s'apparente au Gruyère. Généralement affinée de 5 à 6 minimum, la Dent du Chat est également commercialisée après un affinage plus long, de 10 à 12 mois, exclusivement réservé aux fromages fabriqués pendant la période de pâturage d'avril à octobre.
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SAVOURER
Réputé pour la qualité de son terroir, le territoire Dent du Chat vous offre de multiples expériences gourmandes conjuguant authenticité, simplicité et belles rencontres avec les viticulteurs, producteurs et artisans du goût. Vos papilles s'en souviendront! Accès rapides
Producteurs Viticulteurs Artisans du goût
Producteurs
🚩 Coopérative Laitière – Yenne
Bénéficiant de la qualité des pâturages et d'un savoir-faire ancestral, les fromages de la Coopérative de Yenne laissent au palais de chacun, le plaisir de découvrir un terroir hors norme. Pensez à notre distributeur automatique disponible 7 jours sur 7. Ouvert: Consultez leurs horaires d'ouverture sur leur site web. Contact: 04. 79. 36. 71. 57 – Page Facebook – site web
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Dans une volonté de proposer des produits sains, Guy Vanet et Sébastien Gojon œuvrent dans l'agriculture 100% biologique depuis 2012. Contact: 06. 21. 27. 93 – 06. 08. 57. 56. 65 – Page Facebook
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Le Gruyère de Montagne de Savoie "La Dent du Chat" est un fromage de la famille des Gruyères. C'est une pâte pressée cuite, au lait cru et entier de vache, fabriquée au pied de la Dent du Chat, au coeur de la Savoie. Les fermiers récoltent leur lait d'été et le font transformer en Gruyère par une coopérative agricole qui se trouve au pied de la Montagne de La Dent du Chat et au coin du Bourget du Lac. Ce fromage fin et fruité se présente sous forme de meules de 50 cm de diamètre et d'une quinzaine de cm de hauteur. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. La croûte est dorée, de couleur paille. Au bout de 5 à 6 mois minimum d' affinage, on obtient une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité. Fabrication:
Créée en 1962 à Yenne en Savoie, au pied de la Dent du Chat, entre les lacs d'Aiguebelette et du Bourget. la Coopérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaque jour le lait de ses producteurs au cœur des massifs du Chat, de la Charve, de la chaine de l' Épine et du lac d' Aiguebelette.
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Conditionnement
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Sources de données
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Produire, récolter, commercialiser: toutes ces étapes de la filière horticole n'ont aucun secret pour le technicien titulaire du BTSA productions horticoles. La passion des fleurs ne conduit pas uniquement au métier de fleuriste: avant de les vendre il faut d'abord les produire; si vous souhaitez suivre cette voie, la meilleure formation est sans doute le bac pro productions horticoles spécialité productions florales. Pour allier le goût de tout ce qui touche au jardinage et la rencontre avec une clientèle avide de conseils, rien de tel que de préparer le bac pro conseil-vente en produits de jardin. Les lieux d'exercice La profession de fleuriste ne s'exerce plus uniquement dans les petits commerces ou sur les marchés comme ce fut longtemps le cas. Le fleuriste oeuvre en jardinerie, dans les rayons spécialisés des grandes surfaces, dans les galeries marchandes. Tout pour le fleuriste de. L'augmentation constante des boutiques franchisées développe les possibilités de s'établir comme fleuriste à son compte. C'est également une opportunité d'augmenter des revenus qui, il faut bien le reconnaître, sont plutôt bas quand on exerce en tant que salarié.
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Descriptif du poste
Manpower LA TOUR DU PIN recherche pour son client un Fleuriste à Saint-Clair-de-la-Tour (38110) (H/F) Les missions principales qui vous seront confiées sont les suivantes:
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Poste en vue d'embauche Vous êtes titulaire d'un BP ou CAP fleuriste. Tout pour le fleuriste des. Vous avez des connaissances dans les fleurs et une expérience réussie sur un poste similaire. - Vous aimez les plantes et êtes capable de conseiller les clients,
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Il peut aussi se spécialiser dans la vente de graines. Autre évolution possible: la création ou la reprise d'un fonds de commerce ou d'un magasin franchisé. Si dans un village un budget initial de 20 000 € est suffisant pour s'installer, en ville l'investissement nécessaire est beaucoup plus conséquent (jusquà 300 000 €). Josée Lesparre © CIDJ - 18/02/2022
Crédit photo: WorldSkills
Dîplomes
Les fiches diplômes du CIDJ, pour tout savoir sur les différents diplômes. Pour chaque diplôme, retrouvez les objectifs, les conditions d'accès,
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