Pain tunisien à la semoule au four
Une recette de pain à la semoule traditionnel tunisien facile qui ressemble beaucoup au khobz dar algérien. Il fait partie de la cuisine du quotidien et toujours présent sur les tables du Ramadan. Une recette à l'huile d'olive qui le parfume agréablement, j'ai aussi beaucoup aimé le moelleux de la mie ainsi que sa légèreté. Un délicieux pain maison façonné en galette et doré au jaune d'œuf. Avant de couper le pain laissez le bien refroidir vous aurez ainsi un bel aperçu de la mie. Tuiles de pain de mie, chantilly verte et Caprice des Dieux. Pour cette recette j'utilise une éponge (un levain à base de levure, eau, sucre et farine) puis j'incorpore le reste des ingrédients. Un bon pain tunisien à la semoule à tester au plus vite qui pourra être déguster comme accompagnement de votre café au lait. Temps de préparation: 15 minutes
Temps cuisson: 25 minutes
Quels Ingrédients pour un pain tunisien
Pour l'éponge
310 ml d'eau tiède
5 gr de levure boulangère type saf
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de farine tout usage
Puis pour la pâte
400 gr de semoule fine
100 gr de farine
9 gr de sel
2 cuillères à soupe de sucre
50 ml d'huile d'olive
50 ml huile neutre
1 jaune d'œuf pour la dorure
Mélange graines
Comment faire un pain au four tunisien
Eponge
Dans le bol du pétrin, mélanger ensemble l'eau tiède, le sucre, la levure boulangère et la cuillère de farine.
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