Une sublime recette de magret de canard sucré-salé, aux pommes et à la verveine. Aujourd'hui, je voulais vous présenter (encore) une version sucrée salée autour du canard. Vous connaissez désormais ma passion pour le magret de canard aux pêches (dont je vous livrais la recette il y a quelques temps), eh bien sachez que dans le registre canard et fruits, on peut aussi faire un super canard aux pommes. Recette magret de canard aux pommes et au cidre 2018. Même principe: un bon filet ou magret de canard, des pommes rôties, servies avec du riz. Ici, pour apporter une touche de fraîcheur au plat, j'ai utilisé du vinaigre de cidre et de la verveine. Quelques échalotes confites et des radis poêlés pour accompagner le tout. La recette du magret de canard aux pommes et à la verveine
Ingrédients du magret de canard aux pommes
Pour 2 personnes
1 magret de canard
2 pommes pink lady
40 cl de vinaigre de cidre
3 radis rouges
3 échalotes
3 c. a. s de miel de pommier
Une vingtaine de feuilles de verveine
Un peu de sucre
Préparation du magret de canard aux pommes:
Commencez par préparer les échalotes.
- Recette magret de canard aux pommes et au cidre 2018
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Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre 2018
Magret de Canard au Cidre et aux Pommes - NUAGE DE LAIT | Magret de canard, Recettes de cuisine, Recette canard
Recette Magret De Canard Aux Pommes Et Au Cidre De
Création: 19 août 2015
Canard souchet aux pommes et au cidre - 5. 0 sur
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Canard souchet aux pommes et au cidre
Le souchet est un canard sauvage bien connu des chasseurs. Si l'un d'entre eux vous en donne un, ne soyez pas démuni pour trouver une recette. Il existe différente espèce de canard sauvage, le souchet se marie parfaitement avec des pommes et du cidre. Simple et rapide à préparer, cette recette de gibier d'eau enchantera toutes les papilles. Merci à Alain C. Recette magret de canard aux pommes et au cidre de. Pour un canard souchet (2 personnes)
Temps de préparation: 30 mn (déplumage du canard compris)
Temps de cuisson: 45 mn environ
Ingrédients
1 canard souchet
50 cl de cidre
1 pomme
1 cuillère à soupe de baies roses
1 gros oignon
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de laurier
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Plumez le canard souchet
Sur le feu à gaz, passez rapidement le canard souchet sur toutes ses faces pour finir de bruler le duvet restant (cela sent en général). Coupez le cou, coupez les pattes.
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