SUPREME DE FAISAN, STOEMP AUX TROIS OIGNONS, CREME DE BOUDIN NOIR ET SAUCE AU SHERRY
Sabine avait envie d'un stoemp aux 3 oignons et elle avait bien raison, il y avait trop longtemps. Par contre, je n'avais pas envie de l'accompagnement classique de saucisses ou de boudins, quoi que…. C'est la saison du gibier, je me suis tourné vers le faisan. Pas celui du supermarché, mais celui de chez un bon volailler qui se respecte. Deux beaux suprêmes de qualité. Pour apporter un peu de puissance et de frivolité au plat, une crème de boudin noir. J'en avais déjà réalisé à l'époque, mais elle n'était pas assez lisse car j'avais trop poussé la température lors de la cuisson. J'ai adapté également le procédé et les quantitées et c'était nickel, aussi bien en goût qu'en texture. Suprême de faisan aux pommes sur. Il m'en reste pas mal, je vais tenter de surgeler. On vera bien ce que celà donnera lors du dégel. Il me manquait une sauce, pas trop riche, mais puissante, pour napper la viande mais aussi pour se mélanger au stoemp, une bonne sauce qui fait le lien entre tous les éléments.
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Suprême De Faisan Aux Pommes Saint
Placez-les sur le plan de travail. 3. Recouvrez un demi-suprême d'une tranche de mozzarella, salez légèrement et poivrez. Puis ajoutez 1 tranche de lard et recouvrez d'un demi-suprême. Placez les 4 suprêmes reconstitués dans le plat avec les pommes. Enfournez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez chaud. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
Suprême De Faisan Aux Pommes De
© Thys/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Suprêmes de faisan 1 Boule de mozzarella 4 Pommes 4 tranches Lard fumé 80 g de beurre 10 g Miel 1 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Coupez la mozzarelle en tranches. Rincez les pommes sans les peler, évidez-les puis coupez-les en 2. Faites chauffer 20 g de beurre dans une poêle et ajoutez les pommes. Versez le miel et laissez cuire 10 min jusqu'à ce que les pommes soient caramélisées. Déposez-les dans un plat à four. Suprêmes de faisan - Magicmaman.com. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez les suprêmes de faisan en 2 dans la longueur. Faites chauffer le reste de beurre et l'huile dans la poêle, ajoutez les suprêmes et faites-les cuire 5 min de chaque côté. Ôtez-les de la poêle. Placez 1 demi suprême sur le plan de travail, recouvrez de mozzarelle et d'une tranche de lard, salez, poivrez puis disposez 1 autre demi suprême par-dessus. Procédez de la même façon avec le reste des ingrédients.
Supreme De Faisan Aux Pommes
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
4 personnes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal
Un plat principal de fête, raffiné et facile à cuisiner. Suprêmes et cuisses de faisan sont agrémentés d'une béchamel à la crème et de champignons. Recette suprême de faisan bourbonnaise - Marie Claire. Peu de cuisine pour un résultat top! Un met compatible avec un régime sans gluten. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l'assiette! La suite après cette publicité
Le temps de cuisson varie en fonction de la grosseur du gibier.
D'où l'idée de ce banc coffre en lames de bois, dans la continuité de la terrasse. Les dimensions sont de 45 cm de haut sur 60 cm de profondeur. L'armature a été construite avec les lambourdes utilisées pour la terrasse (autoclaves classe 4, de section 68x33mm). L'assemblage a été fait avec des vis inox. Voilà une photo de la structure (vissée au mur et au sol), avec les 5 cadres de maintien: Sur cette structure les lames composites viennent se visser sur le côté: Des spots à led bleues ont été intégrés dans cette partie Sur le haut, une lame fixe, où repose les charnières et une partie mobile, constituée de 3 lames, qui forment le couvercle du coffre. Cette partie accueillera bientôt des gros coussins carrés, pour servir de banc. La pose ras de sol STANDARD - Le guide des TERRASSES EN BOIS pour construire soi-même. ETAPE 3 = LA POSE DES LAMBOURDES Lorsque nous avons décidé de faire une terrasse bois, nous avons pris des infos sur internet. Dans les guides de pose, ils recommandent de poser les lambourdes sur des cales pvc, pour permettre à l'eau de s'écouler. Certes, les professionnels ne le recommandent pas forcément, les lambourdes étant en bois autoclave classe 4.
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Terrasse Bois Seuil Baie Vitre Saint
2 mai 2011
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10:33
Nous allons montré dans cet article les différentes étapes nécessaires à la construction d'une terrasse bois. Nous l'avons monté à 2. C'est un travail agréable, car en extérieur, mais assez pénible aussi: positions courbées, mal au dos, aux genoux et aux mains (on perce, on scie, on visse, on cloue... Terrasse beton contre maison. ), charges lourdes à porter, gestes répétitifs. Nous l'avons réalisé à 2, mais je pense que c'est mieux à 4: 2 pour la pose des lambourdes et 2 pour la pose des planches (il faut alors doubler les d'outils). Avant de commencer: rappel de notre projet ici et des matériaux utilisés ici. Il s'agit d'une terrasse en bois composite, posée sur une dalle béton. Outils utilisés: - une perceuse - une perceuse visseuse dévisseuse - 2 marteaux - 2 mètres - une mèche de diamètre 22, pour percer les lames au diamètre des spots - une scie égoïne - une scie à onglets - une scie sauteuse - des petits embouts plastiques à clouer, pour maintenir les câbles électriques - de la lasure - des gants - une paire de lunettes de protection - et... beaucoup de temps et d'énergie ETAPE 1 = LA PRISE DE MESURES Il faut mesurer sa terrasse, pour acheter et poser le bon nombre de lambourdes et de planches.
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Certains sites internet propose des logiciels de calcul gratuits et aux résultats instatanés. Il suffit de rentrer ses données et le tour est joué: un exemple ici J'ai préféré faire le calcul moi-même, pour être sûre. J'ai mesuré la terrasse dans sa longueur et sa largeur, pris en compte les dimensions des lames, ainsi que l'espace inter lames, pour obtenir mon nombre de lames. Terrasse bois seuil baie vitre.fr. Pour les lambourdes, notre terrasse faisant 3m de large, nous avons choisi d'en poser tous les 50 cm ( ce qui est recommandé dans les guides de pose ici par exemple), soit 7 rangées de lambourdes. Les vis qui maintiennent les lambourdes au sol seront posés tous les 80cm. A partir de là et en fonction de la longueur des lambourdes, j'ai pu déterminé le bon nombre de lambourdes, de vis et de clips nécessaires. ETAPE 2 = LE MONTAGE DU BANC Nous voulions un banc coffre sur notre terrasse, pour pouvoir ranger les outils de jardinage, coussins, poubelles de tri... etc, tout en gardant un aspect esthétique et fonctionnel.
Je pense que je vais venir a fleur pour éviter une petite marche de 5cm et ça sera surement plus simple de faire les finitions plutôt que d'essayer de glisser quelque chose la dessous
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