Laissez vos éternelles soupes de légumes mixés derrière vous: aujourd'hui, on apprend à faire une délicieuse soupe de curry aux légumes verts pour les soirs où l'on a envie de quelque chose d'épicé, de doux et de réconfortant. Recette : Tofu au curry rouge thaï ! – L'île aux épices. Cette soupe est:
– Bonne pour la santé
– Gluten free
– Rassasiante
– Simple à préparer
Et surtout, elle vous réchauffera après une longue journée. Pour l'accompagner, je sers cette soupe avec du riz et du tofu cuit au four, dont je vais vous donner la recette. J'utilise cette recette de tofu pour tout: dans les stir-fry, les soupes miso, pour grignoter… Même ma famille l'a approuvé!
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Préparation de la recette: 40 min
Pour: 4 personnes
Liste des ingrédients:
400 g de tofu nature
2 ou 3 cuillères à soupe de curry rouge en poudre
400 ml de lait de coco
150 ml d'eau
1 tige de citronnelle
2 cm de gingembre frais
1 citron vert
Huile (ici huile d'olive)
Facultatif: des légumes de votre choix, ici, des haricots verts, des carottes et quelques champignons
Préparation de la recette:
Râpez le gingembre, découpez la citronnelle en quelques morceaux et écrasez-la un peu, puis pressez le jus du citron dans un verre. Découpez le tofu en cubes si ce n'est pas déjà fait, et préparez les légumes de votre choix. Versez un petit filet d'huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Recette Ragoût de légumes au tofu. Mettez les cubes de tofu à cuire 2 ou 3 min, puis réservez. Versez un filet d'huile dans la poêle et mettez les légumes de votre choix à cuire pendant 5 à 10 min. Versez le lait de coco, l'eau et saupoudrez le curry rouge. Mélangez bien, puis ajoutez la citronnelle et le gingembre. Mélangez à nouveau.
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4) Ajouter les légumes (sauf les petits pois) dans la sauteuse ainsi que le reste de pâte de curry et le lait de coco. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Couvrir la casserole et laisser mijoter le tout pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soit cuits. 5) Ajouter les petits pois et prolonger la cuisson de 6 minutes. 6) Faire chauffer une poêle et faites revenir quelques minutes les dés de tofu avec la marinade. Ajouter les dés de tofu marinés dans la sauteuse, bien mélanger. C'est prêt!!! Curry de tofu aux légumes a la. Si vous aimez pouvoir regarder, toucher, ouvrir…une boite à bento avant de la choisir, je vous conseille la magnifique boutique Miyadori-do, qui se situe non loin du vieux port à Marseille. Vous pouvez même y trouver des bentô avec des motifs assortis aux sacs que vous ne verrez dans aucun autre magasin!!! Ambiance japonaise garantie: bentô box, baguettes, furoshiki, sacs, encens, vaisselle en céramique, estampes, kimonos…constituent les rayons. Comme vous l'aurez compris, cette boutique ne fait pas uniquement le bonheur des « bentoïstes » mais de tous les passionnés du Japon (dont je fais partie ^^)!
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Dans un saladier, réunir les ingrédients de la marinade: sauce soja, eau, sucre et + ou - une cuillerée à café de chaque épice (la quantité est donnée à titre indicatif, en fonction des goûts). Mélanger le tout pour obtenir une pâte. Ajouter le tofu dans le saladier et mélanger délicatement pour bien l'enrober. Réserver. Curry: Peler les gousses d'ail et l'oignon et les hacher. Eplucher la carotte et la détailler en petits dés. Dans une grande sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer les légumes 5-6 minutes. Dès qu'ils deviennent tendres, les transvaser dans le bol du Thermomix. Recette Bento : Curry de légumes au tofu – Bento Kawaii : Blog de recettes. Ajouter le beurre de cacahuète, le sucre, le bouillon de légumes chaud et la sauce soja. Mixer 10-15 secondes, vitesse 9. Ajouter le lait de coco et mélanger 10 secondes, vitesse 5. Préparer les légumes: les laver et les couper en morceaux réguliers. Dans la sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y faire dorer les légumes (sauf les brocolis), le tofu et sa marinade pendant quelques minutes. Verser la sauce dans la sauteuse.
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Pressez légèrement votre tofu dans un torchon pour enlever l'eau comme sur la photo ci-dess us, puis coupez-le en cube. Mélangez tous les ingrédients de la marinade puis mélangez-y les cubes de tofu pour qu'ils soient tous enduis de la marinade Disposez-les sur une plaque recouverte d'aluminium et enfournez pour 30 minutes. Curry de tofu aux légumes menu. Pour la soupe Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile à feu doux. Quand l'oignon commence à être cuit, rajoutez-y la gousse d'ail et le gingembre eux aussi émincés, puis laissez cuire une minute en remuant (attention à ne pas faire brûler l'ail! ) Déposez ensuite les trois cuillères à soupe de pâte de curry et mélanger avec l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites de même avec les légumes coupés en morceaux Vous pouvez maintenant ajouter à la casserole le lait de coco, les 800 ml d'eau (j'utilise la boîte de lait de coco) et le bouillon cube. Laissez chauffer à feu doux en remuant de temps en temps. Quand la soupe commence à frémir, elle est prête.
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It goes way back.... but it was always in the back of my head... read "Darkover" and dive back among the fantastic characters, of Marion Zimmer Bradley. Here I am, and I can not tell you how all these pages inspire me. Début de la saga... découverte de la planète et... [Lire la suite] Gâter Marie France Il y a quelques temps ( ça commence à dater en fait! ), j'ai suivi un fil rouge plutôt sympa qui consiste à offrir un cadeau "fait maison" à d'autres blogueuses ( voir article ici), voici ce que j'ai confectionné pour Marie France:
C'est le béret précieux dont je vous ai donné le modèle ce matin (le tuto est là)...
Tricoté avec un angora brun super doux
et de la soie avec perles et sequins Artyarns ( le tout de mon stock perso). Apparement il lui a bien plu et j'en suis ravie! Si vous ne connaissez pas son blog, je... Printemps / Été - modèles & patrons | Katia.com. [Lire la suite] De retour avec du scintillant! De retour en ce début de mars, je vous propose un petit béret bijou tout brillant,
un peu chaud, mais pas trop,
son but étant surtout d'attirer les regards...
Tricoté avec un mélange de 2 fils Artyarns, des aiguilles circulaires 3 et 4mm,
Il commence par une série de côtes 1/1, se poursuit avec un bandeau de mailles à jours très larges,
et se termine sur une série de rayures sur 4 tours...