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Initialement appelée liqueur de moka « club 44 »
Le digestif par excellence, la traditionnelle liqueur de café, chargée en sucre et d'un goût profond de café, cette vieille recette est un classique indémodable que l'on trouve dans tous les livres de liqueurs de nos aïeux. Il y a énormément de pages traitant de la liqueur 44 sur internet. La majorité d'entre-elles privilégient l'utilisation d'une orange (et de clous de girofles), pourtant la recette originale semble se concentrer essentiellement sur le café. L'utilisation de l'orange, peut cependant, offrir une recette tout à fait sympathique, comme pour le rhum 44 orange café, qui mélange deux recettes traditionnelles: celle dite du « pendu » à l'orange, et celle que nous vous présentons dans cette page: la liqueur de moka « club 44 ». Pourquoi porte-elle le nomme de liqueur 44? Cocktails Rhum avec liqueur de cafe : Recettes - Siroter.com. 44, c'est le chiffre qui rythme cette liqueur de café, en effet, c'est le nombre de chaque ingrédient à plonger dans votre alcool, et le temps d'attente estimé de macération.
Rhum Liqueur De Café De Spécialité
Idées, trucs & astuces
Utilisez de préférence un rhum agricole de la Martinique comme par exemple un Lamauny, 3 Rivières ou Clément. En plus de constituer un très bon digestif, ce rhum arrangé constitue un ingrédient idéal à ajouter dans la confection du
Tiramisu ou d'une mousse au chocolat
Durée: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 8 personnes
Rating moyen: 3. Rhum liqueur de café chocolate. 5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
3. 2 / 5
Rhum Liqueur De Café 1
Et en mme temps, le caf ne met pas beaucoup de temps pour librer ses armes. Pour la vanille, comme je disais, moi j'ai mis 4 gousses de vanilles toutes pourries, sches, petite et en provenance du sud de la France, et ben a apporte quand mme un plus. Je serais toi, je mettrai une ou deux gousses en plus. Feed your head! #81 2012-03-13 10:08:04
Effectivement que a soit le fameux Kahlua ou le Pisco, les deux sont a conserver temprature ambiante. Dans mon cas la libration des armes tait express... c'est du soluble. Pour la vanille je verrais. J'ai pas envie que l'arme de vanille soit trop prsent. J'en ai mis une juste pour adoucir un poil. Rhum liqueur de café 1. #82 2012-03-13 11:36:34
DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrire toi...
ge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528
Quelqu'un a dja essay d'en faire un white russian? Normalement, c'est de la kahlua et de la Wodka, mais si l on a tout en un alcool... Y'a plus qu'a ajouter du lait. Tiens, j'avais un peu de mal a boire mon rhum caf, comme j'aime pas trop ca... Ben je crois que je sais comment le remixer!
Rhum Liqueur De Café Rock
La distillerie Chamarel se distingue par son inventivité! Après nous avoir dévoilé plusieurs rhums blancs ou hors d'âge, elle s'aventure dans un nouveau domaine… celui des liqueurs. Nous découvrons donc avec ravissement deux premières créations: l'une est consacrée à la mandarine, l'autre au café. Cette liqueur au café a été élaborée à partir de rhum et de grains de café torréfiés. LIQUEUR RHUM CAFÉ - Maison Ferroni. La macération s'est déployée sur 8 mois: ce qui représente le temps nécessaire pour que réussisse cette délicate alchimie…
La dégustation confirme que les saveurs du rhum et du café constituent un mariage heureux, du moins lorsqu'il est effectué dans les règles de l'art, comme c'est le cas ici. Cette liqueur originaire de l 'île Maurice peut être utilisée pour magnifier des cocktails. Une belle création de la marque Chamarel qui en préfigure probablement d'autres…
Rhum Liqueur De Café Chocolate
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Kélou
La suite après cette publicité
Quelques mots sur cette recette
Liqueur digestive préparée à base de rhum brun, sucre de canne et café, délicieusement parfumée à la vanille, un cadeau gourmand sympa à offrir à Noël et à déguster
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
liqueur
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Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Ma cuisine au fil de mes idées
pour accompagner la recette Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Rhum liqueur de café rock. Pour acheter le livre, c'est par ici
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A Pâques, des oeufs, mais pas que!
Si vous souhaitez découvrir la version de cette recette, produite artisanalement par nos soins, c'est par ici. Comment faire un rhum arrangé pendu orange / café? Les ingrédients du rhum arrangé orange et café suspendu:
Quantités pour une bonbonne 5 litres:
2. 5 litres de rhum blanc 40° ou 50° - en fonction du ressenti recherché. 1 orange. 44 Grains de café. 5 à 10 cuillères à soupe de sucre roux cassonade. OPTION: 1 gousse de vanille. Préparation rhum 44 orange et café:
Lavez l'orange. A l'aide d'un couteau ou d'un objet pointu, réalisez 44 petits trous dans l'orange en y insérant respectivement les 44 grains de café. A l'aide d'un fil alimentaire, réalisez plusieurs tours noués autour de l'orange. OPTIONNEL: à l'aide d'un couteau, fendez la gousse de vanille et raclez grossièrement l'intérieur. Liqueur de rhum Chamarel - Café - Les Rhums du monde. Mettez ensuite le tout dans la bonbonne dame-jeanne. Versez ensuite le sucre, puis le rhum. Suspendez l'orange au crochet qui se trouve sous le bouchon et refermez – l'orange ne doit pas toucher l'alcool.
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Marteau et scie
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