Ingrédients:
L'équivalent d'un blanc de poulet rôti 30 gr de farine 30 gr de beurre 25 cl de lait 125 gr de fromage râpé (beaufort, emmental, etc) 4 œufs Sel, poivre, muscade Beurre pommade pour le moule
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Commencer par réaliser un roux: faire fondre beurre doucement dans la casserole, ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'une maryse. Verser ensuite le lait petit à petit, sans jamais cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Eteindre le feu et ajouter le fromage râpé. Recette Soufflé au fromage - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Bien mélanger pour faire fondre le fromage. Laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'œufs et le poulet rôti mixé, bien mélanger. Monter les blancs en neige pas trop fermes et ajouter délicatement en deux fois à la préparation. Assaisonner la pâte. Beurrer les moules à la verticale l'aide d'un pinceau (il faut vraiment beurre du bas vers le haut du moule pour que le soufflé monte bien), verser la pâte jusqu'aux 3/4 du moule et bien essuyer les éventuelles gouttes sur les parois (sinon les gouttelettes vont cuire avant le reste, croûter et empêcher le soufflé de monter).
Soufflé Au Poulet Et Au Fromage Du
Mélanger bien puis ajouter le sel et la farine jusqu'à obtention d'une pâte un peu molle et homogène (comme celle d'une pizza). Former une boule de pâte en huilant la main, laisser reposer et lever environ 30 minutes. Entre temps préparer la farce: dans une poêle avec un peu d'huile et beurre, revenir les échalotes coupés en rondelles et le blanc de poulet en petits cubes, saler poivrer et laisser revenir. Ajouter ensuite les épinards, l'ail écrasé, un peu de beurre et continuer la cuisson. A la fin de la cuisson, ajouter le fromage en portions, mélanger et laisser refroidir le tout. Soufflé au poulet et au fromage du. Dégazer et étaler finement la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles ou des rectangles à l'aide d'un emporte pièce, un couteau ou un bol. Déposer un peu de farce et du fromage râpé puis renfermer et bien souder les bords à l'aide d'une fourchette. Disposer ensuite les soufflés sur une plaque allant au four avec du papier cuisson ou saupoudrée de farine. Badigeonner d'œuf avec un peu de lait, décorer de graines et mettre une olive au centre.
Soufflé Au Poulet Et Au Fromage Blanc
Avec une pâte légère et une délicieuse garniture…tout le monde vas être satisfait. On peut préparer la pâte la veille, et la farce également 'ou le matin', et au moment voulu on les façonnant en délicieux soufflés et on les déguste. Soufflé au poulet et au fromage viande bbq. Voilà la recette: 500gr de farine 1càs de yaourt nature 1càs de sucre 1oeuf 5càs d'huile 1càc de sel 1càs de levure boulangère 2càs de lait L'eau nécessaire pour ramasser la pâte Pour la farce: 1 blanc de poulet 3oignons 1gousses d'ail râpée Sel, poivre 1/4càc de gingembre en poudre Fromage Pour la préparation: Préparer la pâte: Mélanger les ingrédients secs, faire un puits, y ajouter l'œuf, la càs de yaourt Faire diluer la levure dans les2càs de lait et un peu d'eau Ajouter l'huile et la levure délayée. Mélanger tout l'ensemble et ramasser avec l'eau nécessaire…'juste pour ramasser…la pâte ne doit pas être très souple'. La pétrir pour 5min pas plus, la couvrir et la laisser doubler de volume. Entre temps, préparer votre farce: Faire mijoter les oignons émincés avec un peu d'huile et le blanc de poulet, saler poivrer et ajouter le gingembre.
Soufflé Au Poulet Et Au Fromage Le
Soufflé de purée et poulet
Plat qui régalera les petits et les grands, idéal pour cuisiner les restes. Recette Souffle au poulet et au curry. Icone étoile
4 avis
Soufflé de poulet au parmesan
Un souffle de légèreté et de douces saveurs. L'idée m'est venue en voulant accommoder les restes d'un bouillon de volaille. 10 avis
Petits soufflés au poulet et au jambon
Ce délicieux soufflé salé vous apporte de nombreux nutriments indispensables à l'organisme: des glucides pour le tonus grâce à…
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Superbe soufflé de pommes de terre, bravo - jeanmerode
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 8 votes) 9 Commentaires
77
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 4 Belle pomme de terre 60 Gr de gruyère râpé 30 Cl de lait 4 Œufs 50 Gr de beurre Sel poivre
Préparation:
Pechauffer le four 180°. Séparer les blancs des jaunes. Éplucher les pomme de terre couper les en morceaux les cuire a l eau bouillante. Une fois cuite écraser les. Mettre le lait et le beurre a bouillir selpoivre verser sur les pomme de terre bien mélanger ajouter les jaune d oeufs et gruyère râpé. Monter les blancs en neige incorporer les délicatement a la purée beurrer un moule a charlotte pour moi mettre au four 45 mn servir de suite avec une salade. Une portion (env. Soufflé Au Poulet Moutarde À L’Ancienne - Envie De Bien Manger. 260 g):
Calories 336 kcal
Protéines 12, 8 g
Glucides 17, 9 g
Lipides 20, 4 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
77 Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Boris Paris
25/06/2021
Bonjour, Je suis à la recherche d'un ou d'une couturiere independante pour m'aider dans ma production. Je travail le cuir...
Lamia75011
06/06/2021
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Bonjour, À l'occasion de l'ouverture de ma marque de robe bohème chic, je recherche un(e) couturière afin de répondre au mieux au...
Emma Fournier
08/04/2021
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Je suis étudiante et lance ma marque de maillot de bain cet été.
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Temps plein... prévention des risques nous améliorons et veillons à la santé de leurs collaborateurs. Pour renforcer notre équipe des Médecins de travail en Wallonie (Liège, Namur, Charleroi, …), nous sommes à la recherche d'un(e) nouveau collègue enthousiaste. Comment se passe une... Intérimaire... Aanbod
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03/02/2022
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Laladje
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