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Elements d'identification
Nom latin: Euonymus europaeus
Famille: Célastracées
Epineux: Non
Disposition des feuilles: Opposée [? ] Forme de la feuille: Allongée [? ] Contour de la feuille: Irrégulier(Denté,... ) [? ] Noms français
Chapeau de curé; Bois carré. Description détaillée
C'est un petit arbuste de 2 à 5m de hauteur. Feuille
Les feuilles assez allongées sont finement dentées et disposées de manière opposées sur le rameau. Tige
Les rameaux sont verdâtres et ont une section presque carré au bout de deux ans au moins, ceci est due à l'apparition de quatre crêtes liégeuses sur toute la longueur du rameau. Fleur
Les fleurs sont petites et verdâtres, elles apparaissent en avril-mai. Les fleurs donneront des fruits assez étranges. Ce sont des capsules rouge-rose, à trois à cinq angles (en forme de bonnet d'évêque), contenant trois à cinq graines oranges. Odeur
Distribution géographique
Milieux
On retrouve le fusain d'Europe dans les haies, et les lisières forestières. Données autécologiques
Culture
Utilisation
Médecine (propriétés)
Les fruits du fusain sont purgatifs et émétiques, réduits en poudre, ils forment ce qu'on appelait "la poudre de capucin", qui, répandue sur la tête, tue poux et lentes.
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Purée de Poire de Terre Éplucher 500grammes de poire de terre, les couper en cubes. ajouter 20 grammes de beurre salé une demi-poire doyenné, 5cl de Poiré, 3cl de vinaigre de cidre et 10cl de fond de veau. Cuire au thermomix à 90°c durant 20 minutes. Mixer à haute vitesse 30 secondes puis réserver. Chicon, noix Couper les 4 chicons (pleine terre) en 2 sur la longueur. Cuire sur une poêle métallique, à feu très doux et à couvert, durant 20minutes, à sec. Après ces 20minutes, déglacer avec 5cl de fond de veau, qui devrait décoller le légume de la poêle, et s'évaporer en une minute. Une fois évaporé, retirer le chicon de la cuisson et réserver. Retirer les noix fraîches de leur coquille, les torréfier à sec durant 2-3 minutes à feu moyen, jusqu'à coloration mais pas noircissement. Saler légèrement, réserver. Chapeau de Curé Le Chapeau de curé est une viande qui se à poêler ou à rotir si mes souvenirs sont bons, et ici j'ai choisi la technique du poelage., qui préservera bien la viande tout en lui donnant une belle coloration avec le beurre.
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Arbre toxique, risque mortel pour les hommes et animaux par ingestion. Cuisine
Usages
Les rameaux carbonisés, du fusain, donne la mine qui porte son nom " le fusain", utilisé par les dessinateurs. On se servait du charbon de bois de fusain pour faire la poudre à cannon, utilisée pour les fusils. Les ouvriers horlogers se servaient de "la poudre de capucins" pour nettoyer leurs pièces. Dictons et anecdotes
Protection
Quelques photos de Fusain d'Europe
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4 /5 Calculé à partir de 5 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Anonymous A. publié le 16/11/2018 suite à une commande du 07/11/2018 Il me sied à merveille!!! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 02/09/2018 suite à une commande du 08/08/2018 en rupture mon deguisement vos rien sans le chapeau pour une premiere sur se site tres deçut Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 28/05/2016 suite à une commande du 23/05/2016 conforme, rien à dire Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 29/12/2015 suite à une commande du 23/12/2015 bien Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Anonymous A. publié le 15/11/2015 suite à une commande du 09/11/2015 Conforme à mon attente. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0
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