Œnologie: Science du vin, de sa vinification et de son élevage. Ouillage: Opération consistant à refaire à chaque fois le niveau d'une cuve ou d'un fût pour compenser l'évaporation. Oxydation: Désigne l'influence souvent néfaste de l'oxygène de l'air sur le vin. Pigeage: Opération consistant à enfoncer le chapeau, formé au-dessus de la cuve de fermentation, dans la partie liquide (moût) afin que les tannins et les parties colorantes entrent bien en contact. Remontage: Opération consistant à pomper le vin par le bas de la cuve et à le rejeter par le haut. Soutirage: Passage du vin d'un contenant à un autre pour l'aérer et éventuellement le débarrasser de ses lies. Langage du Vin - Lexique du Vin. Lexique de la viticulture
Ampélographie: Etude descriptive, identification et classification des vignes
Cépage: Variété de raisin (merlot, pinot noir, chardonnay …)
Coulure: Le mauvais temps, à l'époque de la floraison de la vigne, provoque parfois l'absence de fécondation des fleurs. Celles-ci se dessèchent et tombent. Densité: Nombre de pieds de vignes par hectares (moyenne: 3 500 à 4 500 pieds / Ha).
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On distingue trois types d'arômes. - Les arômes primaires ou arômes de cépage préexistent dans le raisin. Ils apportent au vin son odeur caractéristique. Par exemple, le Sauvignon Blanc, à l'odeur de buis, parfois de fumé; le Muscat, au fruité sauvage et orangé très caractéristique; le Cabernet-Sauvignon, aux senteurs de poivron vert; le Pinot noir, au nez de framboise, cassis et surtout de arômes primaires évoquent généralement des odeurs fleuries, fruitées ou végétales. Lexique du vin de. Synonyme: arôme variétal. - Les arômes secondaires, ou arômes de fermentation sont produits par les levures pendant la fermentation alcoolique et malolactique. Ces odeurs évoquent la banane, le vernis à ongle, le bonbon anglais... mais aussi la bougie, la cire, le froment, la encore le beurre frais ou la crème fraîche. -Enfin, on peut aussi utiliser le terme arômes tertiaires pour désigner le bouquet, principe odorant que développe un vin pendant son vieillissement en bouteille en milieu réducteur (sans oxygène). Les arômes tertiaires les plus connus sont la truffe, le chocolat, le moka, la noix de coco, les arômes de pâtisserie (cake, miel, pâte d'amande) et surtout les notes animales (fourrure, cuir, musc).
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Tendre Dont le moelleux et l'acidité dominent et s'accordent bien. Vineux Dont le goût d'alcool ressort trop. A lire aussi, Comment déguster un vin, A la découverte des vins biodynamiques et Comment bien servir le vin Les arômes Pour décrire la saveur d'un vin, il est souvent nécessaire de faire appel à des noms connus, des arômes que le dégustateur retrouve dans son verre.
Chaque domaine a son champ lexical. La filière du vin possède également un lexique composé de mots utiles à connaître. Si vous désirez réussir le choix de vos bouteilles de vin ou avoir de bonnes connaissances sur cette industrie, vous devrez bien comprendre certains termes clés. La viticulture
La viticulture est la première étape pour l'obtention du vin. C'est l'ensemble des techniques agricoles qui permettent de cultiver de la vigne pour la production du vin. On comprend aisément qu'un viticulteur est un agriculteur spécialisé dans la culture de la vigne destiné à faire du vin. La pratique de la viticulture requiert l'usage de matériels spécifiques comme l' enjambeur. Ce dernier est un traceur spécialement conçu pour travailler sur le rang de la vigne au cours de sa maturation. Lexique de vin en ligne. Les phénomènes météorologiques comme le climat agissent aussi sur la viticulture. Le climat a un rôle décisif sur le millésime du vin. Le millésime désigne l'année de vendange du raisin ayant servi à la fabrication de la boisson.
Plus récent, les Célibafous de plein air organisent depuis juillet 2009 des activités de plein air dans les Laurentides. Le groupe mis sur pied par Chantal Doyon regroupe des célibataires de plus de 30 ans, amateurs de plein air et de bon vin. En effet, chaque sortie de vélo, de randonnée pédestre, de kayak, de raquette ou de ski (de fond et alpin) se termine par une dégustation de vin. Agence de rencontre pour sportifs Contrairement à, le site de Célibafous ne fait pas office d' agence de rencontre. Chantal Doyon préfère faciliter les rencontres où les gens sont plus authentiques et peuvent immédiatement savoir si « ça clique ou pas » entre eux. Rencontre plein air les. Prendre part à une activité sportive en groupe révèle une foule de chose sur la personnalité des participants, précise Anne-Marie Lefebvre. « On voit comment les gens réagissent face à un défi ou à un obstacle, on voit ceux qui sont à l'aise socialement, ceux qui sont plus timides, les bon joueurs, ceux qui vont aider les autres. On en découvre beaucoup sur l'autre.
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Club pour personnes seules de 50 ans et plus avec plusieurs rencontres et activités pour couper la solitude et qui sitez notre site: Pas de frais pour rejoindre le club.
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Auteur: Coup de Pouce
Les clubs de rencontre axés sur le plein air proposent aux célibataires de fraterniser avec des gens qui ont les mêmes intérêts qu'eux, ce qui peut parfois déboucher sur une grande histoire d'amour. Anne-Marie Lefebvre dit avoir quelques mariages et plusieurs enfants à son palmarès depuis le lancement de son site, il y a huit ans. propose à ses quelque 24 000 membres, dont l'âge varie de 20 à 70 ans, de trouver l'âme sœur, selon leurs affinités sportives. Rencontre plein air mercredi 18h | RencontreSportive.com. Ils peuvent aussi faire des recherches à partir de critères tels que la région géographique, l'âge, l'activité sportive préférée et le niveau de performance (débutant, intermédiaire, expert). Ceux que le dating un-à-un intimide peuvent commencer par participer aux activités sportives organisées pendant les week-ends: vélo, kayak de mer, randonnée pédestre, raquette, ski, tennis, beach volleyball, etc. « Les gens pour qui le sport et le plein air sont un style de vie souhaitent trouver quelqu'un qui partage leurs passions », explique Anne-Marie Lefebvre.