Recette de: Tajine de lapin au céleri. Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine du Maghreb Temps Total: 140 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 120 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Tajine de lapin au céleri 1 lapin coupé en morceaux, 300 grammes de céleri boule, 300 grammes de carottes, 1 gousse d'ail, 1 oignon doux, 12 olives violettes, 1 cuillère à café de Ras-el-hanout, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 citron non traité, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Sel fin de cuisine, Poivre du moulin. Préparation de la recette Tajine de lapin au céleri Éplucher, couper en morceaux le céleri et les carottes. Éplucher, émincer l'oignon et l'ail. Ébouillanter, égoutter les olives, réserver. Prendre une cocotte ou un tajine. Faire chauffer l'huile. Faire blondir l'oignon. Ajouter les morceaux de lapin, l'ail et les épices, Saler et mélanger. Verser 20 cl d'au, couvrir la cocotte.
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Recette de tajine de lapin aux tomates Recette tajine de lapin aux tomates par Florence. Ingrédients: carotte, oignon,
tomate, lapin, poivre, ail, basilic, thym, sauge, cannelle, miel, olive, amande, sel. Recettes similaires à Recette de tajine de lapin aux tomates Recette lapin au miel Lapin au miel – Ingrédients de la recette: 1 lapin, 1 cuillère à soupe d' huile de
tournessol, 2 cuillère à soupe de vinaigre de miel de préférence, 2 cuillère à... Recettes similaires à Recette lapin au miel
Laisser cuire 1 h 30 en mélangeant de temps en temps. Ajouter les olives et les légumes. Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter le persil et le jus de citron avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Dans la rare Messe pour double chœur de Frank Martin comme dans l'illustre Requiem de Duruflé rayonne une lumière douce et apaisée, une lumière de beauté et d'espérance. Dans le Requiem, le chœur Spirito retrouve, à l'orgue, Thierry Escaich. Programme
Frank Martin
Messe pour double chœur
25 min
Improvisation à l'orgue
Maurice Duruflé
Requiem, op. 9
40 min
Parmi les œuvres emblématiques créées sur l'orgue de l'Auditorium de Lyon, lors de ses vies antérieures à Paris, figurent deux monuments du répertoire choral français: le Requiem de Fauré (1900) et celui de Duruflé (1947), unis dans une même vision apaisée et consolatrice de la mort. Le Requiem de Duruflé est donné ici non pas dans sa version première avec grand orchestre et orgue, mais dans une version ultérieure accompagnée à l'orgue seul. Aux côtés du chœur Spirito et de sa directrice musicale, Nicole Corti, on y retrouve un autre compositeur-organiste, Thierry Escaich, qui se trouve être le successeur de Duruflé à la tribune parisienne de Saint-Étienne-du-Mont.
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Bien plus, il ne la souhaite pas, gardant l'œuvre jalousement dans ses tiroirs jusqu'en 1969, date à laquelle il accepta de laisser un chef de chœur allemand la créer! Cette attitude s'explique par quelques difficultés face à son sentiment religieux, marqué par une certaine pudeur. «J'avais (…) écrit une Messe pour double chœur a cappella, mais je ne tenais pas à ce qu'elle fût exécutée, craignant qu'on la juge d'un point de vue tout esthétique. Je la voyais alors comme une affaire entre Dieu et moi. Elle dut attendre quarante ans sa première exécution. » (3)
Il est certain, et c'est l'opinion même de Frank Martin, que la Messe est encore une œuvre de jeunesse, dans laquelle le style personnel du compositeur ne s'exprime pas encore pleinement. Ce n'est pourtant pas un argument pour la déprécier. Composée comme une démarche spirituelle, elle ne cherche pas à être avant-gardiste, et est, par ce fait, très facile à l'écoute. Surtout, le texte y est mis en musique de façon extrêmement émouvante.
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Depuis la création de Spirito, Nicole Corti réaffirme sa conviction selon laquelle il faut redonner à entendre le grand chœur de chambre. La Messe pour double chœur de Frank Martin s'y emploie pleinement. Une douce lumière baigne cette œuvre, que le compositeur suisse conserva quarante ans dans ses tiroirs avant d'accepter enfin de la publier. Spirito n'allait pas laisser filer une telle pépite, qu'il enregistrera quelques jours avant ce concert. Aux côtés du chœur Spirito et de sa directrice musicale, Nicole Corti, on y retrouve un autre compositeur-organiste, Thierry Escaich qui accompagnera le fameux Requiem de Duruflé. Le Requiem de Duruflé vu par:
François Porcile
Cinéaste et musicologue
A l'image de son maître Paul Dukas, Maurice Duruflé (1902-1986) a très peu publié, à peine 15 opus. Le Requiem (1945-47), dédié à la mémoire de son père, en constitue le sommet. Créé avec succès le 2 novembre 1947, il est toutefois révisé peu après dans une version pour chœur mixte et orgue, que Duruflé préférait à la première, car plus fidèle à l'esprit grégorien: « J'ai surtout cherché à me pénétrer du style particulier des thèmes grégoriens », qui représentaient pour lui la perfection du chant liturgique.
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En quoi ce Requiem diffère de celui de Fauré, auquel on l'a trop souvent comparé. Leur unique similitude tient au fait que le Dies Irae en soit absent. Le Suisse Frank Martin (1890-1974) a écrit un Requiem en 1972. Un demi-siècle plus tôt il entamait une Messe pour double chœur mixte a cappella. Achevée en 1926, elle n'a été créée qu'en 1963. Pourquoi ce musicien, dixième enfant d'un pasteur calviniste, a-t-il composé une Messe, pour la garder secrète aussi longtemps? « Je la voyais alors comme une affaire entre Dieu et moi ». Elle s'impose par sa pureté architecturale, sa rigueur archaïsante et le jeu subtil de réplique entre les deux chœurs. Elle reflète la palette des goûts et affinités du compositeur, de Bach ( Gloria) à la polyphonie préclassique ( Sanctus), passant de ciselures d'enluminure médiévale ( Credo) à des ostinatos en scansion répétitive ( Agnus dei) qui s'imposeront dorénavant comme son estampille originale.
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Mass for Double Choir: I. Kyrie
The Southern Chorale
00:05:17
Frank Martin, Composer - The Southern Chorale, Ensemble, MainArtist - Gregory Fuller, Conductor
(C) 2012 The University of Southern Mississippi (P) 2012 The University of Southern Mississippi
Mass for Double Choir: II. Gloria
00:05:44
Mass for Double Choir: III. Credo
00:05:58
Mass for Double Choir: IV. Sanctus
00:04:32
Mass for Double Choir: V. Agnus Dei
00:04:44
Psalm 148
00:04:19
John Cheetham, Composer - The Southern Chorale, Ensemble, MainArtist - Gregory Fuller, Conductor
Hymne à la Vierge
00:02:52
Pierre Villette, Composer - The Southern Chorale, Ensemble, MainArtist - Gregory Fuller, Conductor
Prayer of St.
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Redirections ici:
Messe Pour Double Chœur A Cappella.