Enfin, incorporer la crème fouettée. Lisser le mascarpone au fouet, puis l'incorporer au sabayon, et ajouter ensuite délicatement la crème fouettée. Puis lorsque tout cela est homogène, verser le champagne Rosé de Saignée De Lozey et mélanger délicatement. Disposer les fruits caramélisés dans une verrine. Une fois refroidi, recouvrir du sabayon. Saupoudrer de sucre glace et faire caraméliser avec un chalumeau. Et voilà arrivé le moment de servir votre salade de fruits pour le dessert. Il est certain qu'à la fin du repas, le champagne est le bienvenu. Bien évidemment nous ne pouvons que vous conseiller des champagnes sucrés. Parmi nos champagnes De Lozey, celui qui s'avère réaliser le meilleur accord avec les fruits est notre champagne rosé de Saignée. 10 grammes de sucre au litre et des notes de cerises et de fraises conviendront à tous les palets. Néanmoins, pour tous ceux qui ne sont pas fans des champagnes rosés, un champagne de Lozey Blanc de Blancs sera parfait. À l'extrême, un champagne zéro dosage comme notre Cuvée du Dimanche aux fines bulles et délicatement fruité viendra également faire une jolie harmonie entre fruits et champagne.
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Salade De Fruits Exotiques Au Champagne Rose
de course
Ingrédients
1 Boîte de conserve d'ananas en rondelles 1 Boîte de conserve de papaye 2 Kiwis 12 Litchis frais 1 gousse Vanille 1 Fruit de la passion 40 g Sucre 1 Citron vert Calories = Faible
Étapes de préparation
Pelez et dénoyautez les litchis. Pelez les kiwis et coupez-les en dés. Coupez les rondelles d'ananas et la papaye en gros dés. Tranchez le fruit de la passion et récupérez sa pulpe avec une petite cuillère. Fendez la gousse de vanille et grattez-la avec la pointe d'un couteau pour en récupérer les graines. Mélangez les graines et le sucre dans un saladier. Pressez le jus du citron vert au-dessus de ce saladier. Prélevez le zeste du citron vert et hachez-le finement. Ajoutez les fruits dans le saladier. parsemez-les de zestes de citron vert. Mélangez soigneusement et servez. Astuces et conseils pour Salade de fruits exotiques
Nappez cette salade d'un trait de Passoa.
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© corbis
Astuces et conseils pour Salade de fruits exotiques
Vous pouvez remplacer l'ananas frais par de l'ananas en conserve (1 boîte 4/4). Choisissez une mangue et un avocat fermes mais mûrs. Si la salade de fruits est destinée à des enfants, remplacez le rhum par le jus d'une orange.
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Accueil > Recettes > Salade de fruits épicée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 15 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: - Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de fruits épicée
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Pour le reste de la recette Préchauffer le four à 200 °C (th. 7). Tailler dans le feuilletage des bandes rectangulaires de 3 cm sur 20, puis les badigeonner de jaune d'oeuf et les saupoudrer de sucre et de noix de coco. Les laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 10 min, puis les torsader en formant des sacristains. Enfourner à 200 °C pendant 20 min. Dans des verres ou des assiettes creuses, dresser les fruits et vaporiser l'émulsion champagne dessus. Terminer par les sacristains.
Cette année 2014, les anniversaires et commémorations vont se bousculer. Bien sûr, la dernière campagne de Napoléon en 1814 ("campagne de France"), le déclenchement de la guerre de 1914 mais aussi le Débarquement de Normandie en 1944, sans oublier la fin de la guerre d'Indochine en 1954. Rappelons-nous que la conférence de Genève (26 avril-21 juillet 1954) mit fin à cette guerre lointaine où nos meilleures troupes, malgré leur héroïsme, succombèrent sous le nombre. C'est en marge de ce dernier anniversaire que paraîtra courant février, aux éditions du Rocher, le livre du colonel Bernard Grué, "L'espoir meurt en dernier" (cf. couverture jointe). Je recommande vivement à votre attention ce récit, dont j'ai eu le privilège de lire le manuscrit. C'est, dans un style sobre et plein d'humour, le témoignage d'un jeune lieutenant du 3è REI confronté aux horreurs de la guerre sur la RC4 puis à 4 ans de camp viet (1950-54), où survie et espoir étaient les seuls maîtres-mots. Bernard Grué : L'espoir meurt en dernier | Livres en famille. N'hésitez pas à faire la promotion autour de vous de cet ouvrage d'un de nos grands anciens, d'autant que l'auteur, ancien du 3è REI, est l'un de nos membres depuis l'an dernier.
Colonel Bernard Gré Du Vent
Conditions d'accès
Librement accessible. Conditions d'utilisation
Librement reproductible. 15 avril 2014: dédicace à l'Ecole militaire. - Réserve Citoyenne. Description physique
0, 03 ml
Autres instruments de recherche
Non. Naviguer dans l'inventaire
Notice d'archives
Présentation du contenu
Copie du chapitre VIII des mémoires du colonel Grué, relatif à sa participation à la guerre d'Indochine de 1949 à 1954 (bataille de Dong Khé, camp n°1). Provenance Grué Bernard; Ascensi Claude
Dernière modification le 05/12/2019
Format Physique
Vincennes
Colonel Bernard Grué Quote
Il repoussera l'attaque de son poste 41 Est avant de rejoindre Dong Khê. Chargé de tenir l'un des points névralgiques de la citadelle avec un canon de 57, il résistera aux pilonnages et aux attaques du Viêt-minh pendant deux jours et deux nuits. Le 18 Septembre 1950 au matin, une nouvelle fois blessé, inconscient, au milieu de ses légionnaires morts ou blessés, il tombe aux mains des attaquants. Commencent alors quatre longues années de captivité dans la jungle et de "rééducation" à la chinoise par les commissaires politiques viêts. M. de Marenches resterait directeur général du SDECE jusqu'à l'élection présidentielle de 1981 Les personnels civils réclament un statut spécial. Le récit qui en est fait n'est jamais haineux à l'égard des populations et des gardiens, mais toujours teinté d'humour et d'optimisme courageux. Il apparaît comme une leçon de survie, d'espérance et d'humanisme...
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A son retour en France, en 1954, il retrouve sa fiancée qui l'attendait depuis six ans, se marie, et se lance dans de longues études. Diplômé de l'Ecole des langues orientales en Persan, puis breveté de l'enseignement militaire supérieur, il part comme capitaine en Algérie d'où il revient pour intégrer le Centre militaire d'études slaves puis pour suivre les cours de l'Ecole de guerre iranienne à Téhéran. De 1968 à 1971, il est attaché militaire adjoint à Moscou, de 1972 à 1974, il commande le 46e RI à Berlin, puis il prend la direction du renseignement au SDECE à Paris. Colonel bernard grues cendrées. Il quitte l'armée en 1978 avec le grade de colonel et fera une seconde carrière dans un grand groupe pharmaceutique. Il est commandeur de la Légion d'honneur.