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Poulet laqué au sésame, tagliatelles de carottes par Laurent Mariotte
Service: Plat principal
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Instructions
1. Pelez les carottes et taillez-les en fines lamelles à l'aide d'un économe. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 10 g de beurre. Salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à soupe de miel et versez un fond d'eau. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux 2 minutes. 2. Coupez les filets de poulet dans la longueur, en aiguillettes. Faites-les dorer 5 min dans l'huile d'arachide. Ajoutez le reste du miel, la sauce soja et enrobez bien la viande. Lorsqu'elle est cuite, parsemez de graines de sésame et enrobez les morceaux dans la poêle. Dressez vos aiguillettes puis vos tagliatelles en dôme. Parsemez de coriandre. Questions
Ingredients pour
parts
500 g de
filet de poulet
10 g de
beurre
3
huile d'arachide
4
carottes
miel liquide
2
sauce soja
4 c. à soupe de
graines de sesame
3 feuille de
coriandre fraîche
sel
(selon goût)
poivre
(selon goût)
Poulet Laqueé Au Sesame Tagliatelles De Carottes Un
Photo de JOSY DE LYON
Photo de DIRTYDJO'S
Partez en Asie et réalisez de moelleuses aiguillettes de poulet laquées au miel et à la sauce soja. Les ingrédients
Pour
personnes
Aiguillette(s) de poulet:
18 pièce(s)
Miel:
2 c. à soupe
Vinaigre balsamique:
10 cl
Sauce Soja:
Graines de sésame blanches:
10 g
Huile d'olive:
3 cl
Moulin à poivre:
6 tour(s)
Sel fin:
6 pincée(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Saler et poivrer les aiguillettes de poulet. ETAPE 2
Dans une poêle très chaude avec de l'huile d'olive, colorer les aiguillettes sur chaque face puis les retirer. Dans la même poêle, ajouter le miel et le laisser caraméliser légèrement, puis verser le vinaigre balsamique et la sauce soja. Laisser réduire quelques instants, la sauce doit être "nappante". Remettre les volailles pour finir leur cuisson, puis les rouler dans la laque et les en arroser. ETAPE 3
Dresser les aiguillettes en assiettes et les parsemer de graines de sésame. Le + du Chef «Accompagnez vos aiguillettes d'une salade ou de quelques légumes marinés.
Poulet Laqué Au Sésame Tagliatelles De Carottes Vichy Maison
1 Poulet laqué au sésame tagliatelles de carottes par Laurent Mariotte
Beurre |
Carotte |
Coriandre |
Escalope de poulet |
Graines de sésame |
Huile d'arachide |
Miel |
Poivre |
Sauce soja |
Sel Marmiton
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Salez, puis plongez les tagliatelles et les carottes dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 3 min, puis égouttez-les soigneusement. Faites chauffer un wok à feu très vif. Versez 1 c. à c. d'huile. Ajoutez les graines de sésame et laissez-les dorer pendant 2 min, en remuant. Retirez-les dès qu'elles sont blondes. Faites chauffer à nouveau 1 c. à s. d'huile dans le wok. Versez dedans les pâtes et les carottes. Mélangez, ajoutez le vinaigre et faites cuire pendant 2 min en remuant. Poivrez et parsemez de graines de sésame. Ajoutez le persil ciselé ou la coriandre et dégustezsans attendre. Conseil malin: pour obtenir des tagliatelles de carottes, pelez les carottes, rincez-les, puis prélevez de longues bandes avec un couteau économe. Pour ajouter une touche de couleur supplémentaire, remplacez la moitié des tagliatelles par des tagliatelles vertes aux épinards. D'autres recettes à la vapeur.
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Le groupe est fondé en 1973. Les chansons sont à l'origine des reprises des chants traditionnels (paghjelle, lamenti) car leur premier but était qu'e...... lire la bio
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25 mai 2022 - 10:42
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Cet article est une ébauche concernant la Corse. Recevez nos offres en avant-première: Le chant polyphonique corse Les jeunes Corses, ont aujourd'hui oublié les » Serinati » sérénades que leurs grands pères et arrières grands pères adressaient à leurs bien aimées. Le chant polyphonique Corse n'est pas comme beaucoup le pense, un chant folklorique. Antoine Ciosi : écoute gratuite, téléchargement MP3, video-clips, bio, concerts. On peut donc trouver chez certains groupes polyphoniques des rapprochements avec d'autres groupes de musiques traditionnelles, comme l'a par exemple fait à plusieurs reprises L'Arcusgi dans ses chants mêlant langue corse et langue basque cf. Cette joute poétique improvisée, requiert des interprètes, une virtuosité exceptionnelle. L'équipe Groupes vous fait partager son expertise et vous invite à la rencontre de l'île de beauté! Nom:
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