Ces rondelles sont inspirées d'un biscuit... mais en version plus "santé", idéales pour les sportifs... et les non-sportifs! Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Attente: 30 min
Meilleur prix pour 10 unités
8. 60 $
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Recette
Info nutrition
Info coûts
Évaluations (
1)
Ingrédients
1/2 tasse
farine blanche (tout usage)
65 g
1 1/2 tasse
flocons d'avoine, moulus
150 g
beurre de tournesol
140 g
4
blancs d'oeuf
8 c. à soupe
sirop d'érable
125 mL
1 c. à thé
essence de vanille
5 mL
2 c. à soupe
huile de noix de coco
28 g
1/4 tasse
yogourt grec nature, 2% M. G.
pépites de chocolat mi-sucré
90 g
3 c. à soupe
graines de citrouille
26 g
1/8 c. à thé
sel
0. 4 g
Méthode
Préchauffer le four à 175ºC/350º. Tapisser de papier parchemin une ou deux plaques à biscuits. Recette avec beurre de tournesol de. Selon la quantité à faire, on devra cuire en lot. Mettre les flocons d'avoine dans robot culinaire et pulser jusqu'à l'obtention d'une farine. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients, incluant la farine d'avoine. Former 10 biscuits par plaque et les déposer sur la plaque à biscuits.
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2. Une fois les graines grillées, versez-les dans un mixer puissant muni d'une lame "S" et commencez à mixer. Tout d'abord, les graines de tournesol seront broyées au bout de 5 à 6 minutes, seulement après elles formeront une boule collante. Biscuits au beurre de tournesol et à l'avoine grillée - Recette Ptitchef. Continuez 5 minutes de plus pour que le beurre atteigne une consistance crémeuse. 3. Une fois le beurre lisse, vous pouvez ajouter le sucre de coco et le sel, et mélanger encore un peu. Versez le beurre dans un bocal en verre bien fermé, et stockez au frais pendant un mois. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Tartinez ce beurre sur vos tartines le matin, utilisez-le pour faire cuire vos aliments ou intégrez-le dans vos pâtes à gâteaux. Imprimer la recette
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La recette du beurre de fruit de la Guinguette d'Angèle
Recette Avec Beurre De Tournesol Pour
Ajouter le beurre fondu, l'huile d'olive et les zestes. Incorporer la farine avec la levure. Cuire 30 minutes à 180°. 4. Croustillant: Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot muni de la feuille. Etaler la pâte sur une toile silpat et découper un carré de 16x16 cm, bloquer au froid. Cuire à 160°. 5. Meringue italienne: Monter les blancs d'oeuf et lorsqu'ils moussent, ajouter 10 gr de sucre. Chauffer à 110-115° les 150 gr de sucre et les 50 gr d'eau sans remuer. Verser le sirop obtenu en un mince filet le long de la paroi du bol sur les blancs montés à vitesse moyenne. Continuer à vitesse moyenne jusqu'à refroidissement. Colorer avec le charbon lorsque la meringue est encore tiède. Réserver dans une poche. 6. Montage du gâteau: Pocher la mousse vanille dans le moule tournesol, déposer l'insert framboise-poivron, recouvrir de mousse et déposer le biscuit madeleine avec le croustillant. Faire prendre au froid. Recette de Pain tournesol. Décongeler le crémeux, bomber au spray jaune et déposer à la poche à douille des pointes très fines de meringue italienne.
Une tartinade de noix faite maison, c'est délicieux. Pourquoi la réaliser soi-même, alors qu'il s'en vend une panoplie sur le marché? Pour avoir le côté frais de la noix. C'est aussi une gourmandise légèrement sucrée à l'érable, ce que le commerce n'offre pas. Ingrédients
Préparation
160 g (1 tasse) d'amandes blanchies
75 g (1/2 tasse) de graines de tournesol crues
40 g (1/4 tasse) de sucre d'érable (voir note)
45 ml (3 c. à soupe) d'huile de coco fondue ou d'huile de tournesol
Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Ne pas ajouter d'eau. Transvider dans un contenant hermétique. Le beurre se conserve 3 semaines au réfrigérateur. Note
Il faut absolument éviter les sucres liquides dans les beurres de noix et de graines. Ils auraient tendance à faire prendre le beurre
en pâte ferme en émulsionnant. Votre beurre
de noix aurait presque la texture d'une
boule d'énergie. Biscuits au beurre de tournesol - Recettes Québecoises. Nous préférons l'huile de coco pour le parfum plus complexe, mais de l'huile de tournesol ou de l'huile d'amande donnerait aussi un bon résultat.
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