Recettes
Recettes faciles
Cuisiner des bécasses comme autrefois! Un bel oiseau la promesse d'un bonheur gustatif. Ingrédients
8
8 oiseaux
50 g de matière grasse
100 g d- échalotes
25 cl de vin blanc sec
3 cl de cognac
20 cl de crème fraîche double
20 g de beurre
100 g de foie gras cru
sel
poivre au goût
Préparation
Plumer les bécasses en coupant les ailes à la dernière jointure. Les flamber si nécessaire pour retirer les derniers duvets. Canapés de Bécasse au Calvados - Bécassiers de France. Couper les pattes au niveau de la palme. Inciser l'abdomen à l'entrecuisse pour retirer le gésier qui n'est pas comestible contrairement au reste des viscères. Brider en passant le bec de l'oiseau de part en part des cuisses, tout en masquant l'incision faite plus haut. Enlever la croûte du pain puis le couper pour faire huit croûtons. Tailler 8 escalopes dans la moitié du foie gras. Envelopper chaque oiseau de crépine, le déposer sur un canapé de pain et mettre au four préchauffé à 200° pour 15 minutes. Pendant ce temps commencer la sauce: Eplucher les échalotes et les ciseler (tailler en petits dés).
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Bécasse au four sur canapé par Alain Ducasse | Recette | Alain ducasse, Becasse, Entrée facile
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Duos sur canapés: la recette facile recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Duos sur canapés: la recette facile, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Duos sur canapés: la recette facile. Recette becasse sur canapé dans. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Duos sur canapés: la recette facile recettes françaises et internationales. Bon appétit!
Nettoyez les girolles. Coupez le foie en tranches, farinez-les légèrement, salez, poivrez et saisissez-les à sec dans une poêle antiadhésive très chaude I minute en les faisant sauter. Réservez-les dans une assiette. – Remplacez-les par les girolles et faites-les sauter avec 4O g de beurre pendant 3 mn. – Sortez les bécasses du four, faites-les flamber avec le reste du calvados en insistant sur les cuisses et en les arrosant à la cuillère. – Coupez-les en 2 puis levez filets et cuisses. Recette becasse sur canapé del. Réservez au chaud. – Hachez les intestins, pilez-les avec un peu de jus de cuisson et tartinez les canapés de ce mélange. Déglacez la sauteuse avec le fond de volaille et laissez réduire quelques instants. Rectifiez l'assaisonnement puis passez au chinois au-dessus d'une saucière. Disposez les canapés sur un plat de service, garnissez-les des girolles et des tranches de foie gras. Posez dessus les filets de bécasses et couvrez-les de leurs cuisses. Décorez de quartiers de pommes caramélisés et passez le plat quelques secondes au four pour un service bien chaud.
Narratellis, la machine à lire (exclusivité AVH). D'une simplicité inégalée, mobile et plus rapide, tellement plus complète, Narratellis vous étonnera par ses qualités et ses performances. La Narratellis est une nouvelle machine à lire qui énonce clairement et avec précision n'importe quel texte. Qu'il s'agisse du courrier, de magazines, de livres ou de journaux, vous pouvez, en quelques secondes, en entendre la lecture d'une voix limpide et naturelle. L'appareil est tellement simple à utiliser que vous pouvez le manipuler les yeux fermés quelles que soient la position de la feuille, la luminosité ou la qualité du support. La Narratellis portable dotée d'un boitier en aluminium léger et d'une batterie intégrée est l'assistant personnel idéal tout au long de la journée. Le scanner, une gestion les yeux fermés. La Narratellis utilise un scanner intégré pour assurer la lecture des textes. Le scanner est le moyen le plus accessible pour effectuer la lecture de pages; il reste sans aucun doute, la solution la plus efficace à la lecture de vos textes.
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Tous les menus sont vocalisés, et sont ainsi accessibles au public aveugle. La machine à lire ClearReader+ et son option Magnification Feature Pack ont obtenu le Silmo d'Or 2011 catégorie « Basse vision/ Instrument d'optique ». ClearReader+ version asiatique Une version asiatique de la ClearReader+ est disponible dans les langues suivantes: Anglais Corréen Mandarin Japonais Cantonais Taïwanais Nous contacter
Vidéos de présentation de la machine à lire ClearReader+
Compléments et Téléchargements
Fiche produit
à imprimer
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La loupe électronique parlante est adaptées aux personnes malvoyantes et aux aveugles
Véritable machine à lire cette solution pour non-voyants ou déficients visuels permet de renouer avec le plaisir de la lecture.
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Machine à lire pour aveugle - OLGA
Une machine à lire est un outil équipée d'un OCR ( optical character recognition) qui permet de lire à voix haute tout type de document. Il peut même lire des écritures manuscrites comme vous le verrez dans les exemples ci-dessous. Aujourd'hui le prix des machines à lire est très élevé, souvent plus de 1000€! Afin de permettre au plus grand nombre de pouvoir accéder à ces technologies, nous avons développé et intégré directement dans notre appareil Olga un système OCR très complet qui rempli les fonctions suivantes: - lecteur de document / machine à lire - lecteur de code barre - lecteur d'étiquette Cette outil vous permettra de retrouver le plaisir de lire en toute autonomie et en toute simplicité. Sur cette page, nous vous présentons l'ensemble de ces différentes fonctions avec plusieurs cas pratiques. Pour l'utilisateur Olga, il suffit simplement d'appuyer sur l'écran et de prononcer la commande désirée.
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VoxiOne, la seule machine à lire le texte manuscrit - YouTube
Elle lit autant de supports de lecture qu'on le souhaite quelque soit la taille et la police des textes qu'on lui demande de restituer vocalement. L'utilisateur règle aisément le volume et la vitesse de lecture sans oublier le type de voix. Autant d'éléments qui assurent le confort et la qualité des services fournis par l'appareil aux personnes souffrant de basse vision. Dans la pratique, utiliser la machine à lire vocale s'avère vite être un véritable plaisir puisqu'elle permet de s'investir à nouveau dans un passe-temps qui devient inaccessible lorsqu'on n'a plus ses yeux d'autrefois, la lecture. Au final, la machine à lire vocale se veut être à la fois un outil pratique pour faire face au quotidien et un appareil de loisir pour les personnes qui aiment la lecture.