– Un vin de Chignin (Savoie) et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse. – Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent (Beaujolais): doux, fruité et souple. – Un Côtes-du Rhône du nord de l'appellation contenant de la Roussanne en Blanc ou de la Syrah en Rouge. – Un Mâcon Villages ou Pouilly-Fuissé de Bourgogne. Quel vin boire avec une raclette quel vin boire avec une tartiflette ou une fondue savoyarde. – Chignin Bergeron (Savoie)
– Chautagne (Savoie)
– Roussette du Bugey (Savoie)
– Roussette de Savoie (Savoie)
– Crozes-Hermitage (Côtes du Rhône)
– Saint-Joseph (Côtes du Rhône)
– Julienas (Beaujolais)
– Brouilly (Beaujolais)
Quel vin servir avec une tartiflette? Un Crozes-Hermitage Blanc ou un Châteauneuf-du-Pape Blanc, par leur fraîcheur, représentent un accompagnement idéal pour contrebalancer un peu la lourdeur de la tartiflette. Quel rose avec la raclette? – Un Côtes du Jura Rosé
– Un Vin de Pays d'Oc Rosé
– Un Vin de Pays d'Oc – Cinsault Rosé
– Un Vin de Pays d'Oc – Grenache Rosé
– Un Vin de Pays d'Oc – Syrah Rosé
Quel vin boire avec du reblochon? Pour accorder le reblochon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Vin de Savoie Crépy, un Vin de Savoie Jongieux blanc, un Vin de Savoie Abymes ou encore un Vin de Savoie Apremont.
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La roussette du bugey n'est pas une appellation très connue mais le cépage marsanne avec lequel elle est produite offre des vins raffinés et frais. Un accord en Vallée du Rhône: Un Crozes-Hermitage blanc ira parfaitement avec une croziflette grâce à sa belle fraicheur en bouche sans apporter trop d'acidité. Les vins blancs de Crozes-Hermitage sont généralement produits en mono cépage 100% Marsanne. Vous pourrez profiter dans votre verre d'un vin à la robe jaune pâle et limpide. Le nez de ces vins est porté sur le fruit avec des belles notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Un accord en Vallée de la Loire: Avec un Cheverny vous pouvez sublimer votre plat de deux façons: – Un rouge aux tanins discrets et frais qui offrira une bouche fruitée et épicée. Vous pourrez sentir au nez un beau bouquet de fruits rouges et d'épices comme par exemple du clou de girofle. Quel vin avec une Tartiflette au Reblochon ? - Meilleurs vins. – Un blanc au nez frais avec des notes de bourgeon de cassis et de fruits à chairs blanche. En bouche, le vin est vif avec une belle rondeur apportée par le chardonnay.
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Faire gratiner 5 à 10 min à four chaud (180°C). Servir accompagné d'une salade. Suggestions: Vous pouvez déglacer l'oignon au vin blanc et ajouter une pincée d'herbes de Provence. Testez également la recette de la Croziflette® en remplaçant le reblochon par du beaufort…
Portions: 4 personnes
Prêt en: 30 Minutes About Chef
Vin Avec Croziflette Est
Published on
22 octobre 2019 | By
Temps de préparation
10
Minutes
Temps de Cuisson
20 Minutes
Couverts 4 / 5 personnes Difficulté Facile La recette authentique de la croziflette, gourmande et conviviale, parfaite pour les repas d'hiver entre amis. Peut s'accompagner d'un vin de Savoie ou de Languedoc Roussillon (type Pic St Loup). Vin avec croziflette video. Ingrédients • 150 g de Crozets au sarrasin ALPINA SAVOIE • 150 g de Crozets nature ALPINA SAVOIE • 4 ou 5 tranches de jambon cru de Savoie ou 250 g de lardons • 1 oignon - ¾ d'un reblochon (environ 350 g) • 50 cl de crème fraîche Instructions Faire cuire les Crozets en les plongeant 15 min dans un grand volume d'eau bouillante salée (10 fois le volume de Crozets). Émincer l'oignon, couper le jambon cru en fines lanières ou faire revenir les lardons, et couper le reblochon en dés. Faire roussir l'oignon. Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon ou les lardons, l'oignon, la moitié des dés de reblochon et la crème fraîche. Mélanger et répartir ensuite les dés de reblochon restants sur le dessus du plat.
La croziflette, la meilleure variante de la tartiflette Élaborée à partir de la même idée que la tartiflette, la croziflette est un plat savoyard gourmand et convivial qui a su se faire une véritable place dans la gastronomie régionale. La base du plat est donc le crozet qui est la pâte savoyarde par excellence produite à base de blé dur ou de sarrasin. La croziflette donne donc son nom à un gratin de crozets avec des oignons, du lard savoyard ou du jambon cru de Savoie sans oublier bien évidemment la star de Haute-Savoie: le reblochon. Un must de la gastronomie savoyarde à réaliser ou à savourer le plus tôt possible sur les pistes enneigées. Vin avec croziflette est. Quels vins boire avec une croziflette? La croziflette s'accordera parfaitement avec des vins blancs secs apportant de la fraîcheur avec une acidité limitée ou bien des vins rouges peu tanniques et frais. Un accord évident en Savoie: La belle fraîcheur et la matière dense d'une roussette du bugey offriront un bel accord avec une croziflette. La robe de ce vin de Savoie est jaune paille et le nez offre une belle palette de fleurs blanches.
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