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Biscuit Croustillant Pour Fond De Gâteau Facile Sur Le Net
Une base chocolaté moelleuse et croustillante. Peut-on utiliser ce moelleux au chocolat comme biscuit du number cake? Après avoir essayé et goûté ce moelleux au chocolat dans mon entremets 3 chocolats, vous vous demandiez si c'était possible de l'utiliser dans le number cake? Le biscuit moelleux est assez fragile mais vous pouvez l'utiliser en faisant attention quand vous le couperez. J'ai eu de très bon retours par ceux qui ont essayé. Biscuit croustillant pour fond de gâteau facile sur le net. Vous obtiendrez un number cake très moelleux. Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné
Difficulté: très facile
Ingrédients:
Le biscuit moelleux au chocolat
Pour 2 fonds de 24 cm ou / un fond de 24 cm et
une semelle pour buche de 29/10
4 oeufs
120 g de sucre semoule
80 g de beurre
80 g de miel
20 g de cacao
140 g de farine
70 g de poudre d'amandes
140 ml de crème liquide
60 g de chocolat noir 61 ou 72%
8 g de levure chimique
LE CROUSTILLANT PRALINÉ
Pour moule de 20 à 24 cm
ou une semelle à buche de 29 cm sur 10
100 g de praliné
47 g de feuilletine ou crèpes gavotte natures
34 g de chocolat au lait
Préparation:
1.
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Une fois cuit (au toucher il doit être à peine cuit, et peu coloré), poser le fond de biscuit avec le papier sulfurisé sur un torchon humide pour arriver à décoller le papier. Placer le cercle sur le plat de présentation. Reposer le biscuit dedans (avant qu'il ne refroidisse trop, il devient cassant). Là on laisse refroidir 10 minutes, le temps pour nous de préparer la suite. Biscuit croustillant pour fond de gâteau facile du. Seconde étape, le praliné feuilleté: Faire fondre la pralinoise au bain-marie, laisser tiédir, écraser les crêpes en grosses paillettes avec un rouleau à pâtisserie, ajouter le pralin et les gavottes à la pralinoise fondue. Étaler sur le fond de biscuit en couche fine, tasser éventuellement avec les mains mouillées d'eau froide. Réfrigérer 30 minutes, ça doit durcir. Troisième couche: la chantilly au chocolat. On attaque cette étape quand le praliné est dur. Faire fondre le chocolat avec un peu de crème (jusqu'à 1/5ème). Monter la crème restante en chantilly: la crème à 30% de matières grasses, hyper froide, le bol passé 30 min au congélateur, et c'est parti!
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Décor complémentaire au choix (ici motifs en chocolat). Pour finir
Entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.
Le résultat est tout à fait exquis! Entremets framboise
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J'ai voulu marier le moelleux du muffin au croustillant du crumble afin d'avoir des petits gâteaux très gourmands. J'ai ai ajouté de la myrtille, du citron et des amandes, ces petits muffins sont ainsi fruités, frais avec la touche de citron et la rondeur de l'amande apporte sa touche gourmande.
Étape 16 Incorporer une cuillère de chantilly au chocolat fondu pour le détendre, ajouter l'alcool. Mélanger la chantilly et le chocolat délicatement. Verser dans le cercle par-dessus le reste sur environ 2 cm d'épaisseur (il reste souvent un bol en trop). On lisse le dessus de la crème à la spatule, puis on fait des stries avec une fourchette. On enroule bien le tout dans du film étirable et c'est parti pour au moins 4 heures de réfrigérateur. On pense à faire sa vaisselle (oh là là!!! Croustillant au chocolat. ). Plusieurs heures plus tard… la crème a durci, le gâteau est prêt à être démoulé. On saupoudre de cacao à l'aide d'une passoire. Enfin, on peut décorer avec de la pâte d'amandes, des copeaux de chocolat noir et blanc, des pistaches, des crêpes dentelles… bref ce qu'on veut. Note de l'auteur: « Si vous utilisez de la crème entière, les matières grasses de la crème et du chocolat suffisent à faire tenir la mousse, inutile donc de rajouter de la gélatine (j'ai peur que çe soit un peu trop ferme et écoeurant).
[Refrain x2]
Ici c'est vrai qu'ça tourne
L'avenir est à nous
Qu'il soit plus question d'parler d'musique taboo
Ca tue
Partout
Dans les boites comme dans les halls
J'amène du rêve pour les mômes,
Et du gros son pour les gos
[Rohff]
2005 tapes en 5 j'fais zizir à tes zincs
Tu flippes comme le 7.
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