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Présentation. + mettre à jour. MALIKA GALLIOU est à... 6 - Asthénie chez les étudiants: y a-t-il un lien avec le temps passé... 14 janv. 2020... Monsieur le Docteur Thierry DAHAN Directeur de thèse... Aurelien Galliou, Merci de m'avoir ouvert les portes de ton cabinet et de m'avoir fait... 7 - Liste des vétérinaires sanitaires du Finistère - format: PDF 10 oct. 2018... Dr vét. Dominique JURET. 101 rue de Verdun. 02 98 41 66 56. BREST. KINER Pascale. Clinique vétérinaire. 217 rue du Commandant Drogou. 8 - u202aPatrice Salzensteinu202c - u202aGoogle Scholaru202c Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut FEMTO-ST, France - u202au202aCité(e) 1 053 foisu202cu202c - u202aOptoelectronicsu202c - u202aMicrowave Photonicsu202c - u202aOpticsu202c... Aurelien GALLIOU - Qualifié En Médecine Générale à Ajaccio - RDV. 9 - Patrick Galliou Agrégé, docteur en histoire, FSA Docteur en... Barry CUNLIFFE, Patrick GALLIOU et collabs., Les fouilles du Yaudet en Ploulec'h, Côtes- d'Armor. Volume 1: Le... 10 - Sports - L'invitée du mois. Mathilde Geisser (CSLD), un parcours... 26 oct.
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
rôti de porc au romarin, rôti de porc, romarin, beurre, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
1, 25 kg de rôti de porc 2 gousses d'ail 1 oignon piqué d'un clou de girofle 5 ou 6 brins de romarin 1 bouquet garni 75 g de beurre ou de margarine 1 cuil. de moutarde forte sel poivre
La préparation de la recette
Piquez d'aiguilles de romarin et d'éclats d'ail les deux extrémités du rôti, en vous aidant d'une aiguille à brider. Assaisonnez de sel et de poivre. Graissez largement un plat en terre avec le beurre. Enduisez au pinceau le rôti d'une couche de moutarde et déposez-le dans le plat. Mettez la viande à cuire à four moyen. Laissez dorer doucement pendant 15 minutes, sur chaque face, en retournant une seule fois. Ajoutez ensuite dans le plat l'oignon piqué d'un clou de girofle, le bouquet garni et un petit verre d'eau chaude.
Roti De Porc Au Romarin Sauce
Servez le rôti en tranches et sa sauce à l'orange et romarin avec du riz ou une purée de pommes de terre. Sortez le rôti du frigo au moins 30 minutes avant de le cuisiner
J'ai servi mon rôti de porc à l'orange et au romarin avec du riz blanc et c'était merveilleusement bon! Rôti de porc à l'orange, ail et romarin
Les agrumes en cuisine ce n'est pas que pour les desserts et je propose ma recette de rôti porc à l'orange au défi: Cuisinons les agrumes. Cela faisait un bail que je n'avais plus participer à ces sympathiques et stimulants défis!
Roti De Porc Au Romarin Sur
1 h 50
Facile
Travers de porc rôti au romarin
1 commentaire
Pour la marinade:
1, 5 kg de travers de porc frais
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail
1 belle branche de romarin
4 c. à soupe d'huile d'olive
poivre concassé
Pour la garniture:
1 kg de pommes de terre farineuses (BF 15, bintie)
2 c. à soupe de moutarde a l'ancienne (de Meaux)
80 g de beurre
sel, poivre
1. Découpez les travers de porc en 8 morceaux. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, la sauce de soja, le miel, le vinaigre. 2. Ajoutez la gousse d'ail pressée, le romarin effeuillé, le poivre concassé. Mélangez, puis ajoutez les morceaux de viande dans cette marinade. Couvrez et conservez au frais pendant 2 ou 3 heures. Gestes techniques
Concasser
3. Pelez les pommes de terre, lavez-les. Faites-les cuire à l'eau salée pendant 45 min (20 min en autocuiseur). Puis égouttez-les, réduisez-les en purée, ajoutez beurre en noisettes, salez et poivrez. 4. Gardez au chaud sur un bain-marie.
Roti De Porc Au Romarin La
@ SylvieydY Enregistrer
L Par La vie de choupette
Romarin et porc un duo parfait! Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Salez, poivrez 1 rôti de porc dans la palette d'1, 5 kg. Placez-le dans un plat à rôtir avec 15 cl d'eau. Cuisez 45 min dans le four préchauffé à th. 6 (180°C). Émincez un oignon, concassez 3 tomates. Pelez 800 g de pommes de terre à chair ferme et coupez-les en quartiers. 2 Ajoutez l'oignon et les tomates autour de la viande, avec 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, du thym. Versez 10cl de vin blanc sec et cuisez encore 45min. Tournez la viande, placez les pommes de terre et faites cuire 15 min. 3 Ajoutez 500 g de courgettes taillées en tronçons et 1 barquette de tomates cerises. Terminez la cuisson 30 min. Laissez reposer 15 min avant de couper la viande. Servez avec les légumes qui ont confit dans le jus de cuisson. Commentaires Idées de recettes
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Roti De Porc Au Romain Rolland
Au bout de ce temps, introduisez les amandes dans la cocotte, tout autour du rôti. Il n'est pas nécessaire de le retourner. Remettez le couvercle. Poursuivez la cuisson 30 minutes. Pour servir, dressez le rôti (qui en principe est bien doré) sur un plat de service chaud. Éliminez le zeste de citron, le romarin et le persil et nappez le rôti avec la sauce au citron. Servez de préférence avec de la semoule, agrémentée ou non de raisins secs. Vous avez aimé cette recette?
Roti De Porc Au Romarin Si
A l'aide d'un bon couteau, fendez le morceau de viande dans la longueur et écartez les deux moitiés. Rangez régulièrement les anchois sur une face ouverte, puis refermez. Ficelez la viande pour la maintenir en rôti. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez-y le rôti à dorer à feu vif. Baissez ensuite le feu, ajoutez la carotte, l'oignon, l'ail, le céleri et le romarin. Faites-les un peu revenir en remuant, mouillez avec 10 cl d'eau, salez (légèrement à cause des anchois), poivrez. Couvrez et laissez mijoter 40 min. Passé ce temps, égouttez le rôti avec une écumoire et emballez-le dans une double feuille d'aluminium pour qu'il repose sans refroidir. Versez la crème dans la cocotte et faites-la réduire de moitié à feu vif en remuant (environ 5 min). Filtrez dans une passoire fine. Laissez reposer le rôti 15 min dans du papier aluminium avant de le servir. Déballez le rôti et tranchez-le. Servez-le très chaud avec la sauce en saucière et accompagné de pommes de terre vapeur. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 144
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