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Informations sur ce bien:
L'intérieur:
84 m²
Informations complémentaires
Surface habitable: 84 m²
3 Chambres
Synthèse
Maison à Saint-Antoine-de-Breuilh
Référence:
20404353-MD
Date de publication:
Le 19 mai à 08:26
Agent
CRÉA CONCEPT LIBOURNE
RIVALIN Alban
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Localisation:
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Des cailles farcies au foie gras, servies avec une petite sauce au Porto et aux raisins secs. Une recette facile et festive qui devrait vous plaire! Ingrédients pour les cailles farcies au foie gras sauce porto:
2 Cailles
100g de foie gras en dés
100g de chair de veau
1 banche de persil plat
20g de chapelure
1 échalote
10 cl de fond de veau
Sel et piment d'Espelette
1 filet d'huile d'Olive
Sauce Au Foie Gras Porto Verde
Bon appétit! Note de l'auteur: « Le foie gras peut-être remplacé par de la mousse de foie (plus économique). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Ravioles sauce porto foie gras
Pendant ce temps, préparez la sauce. Maintenez le feu sous la sauteuse et déglacez le fond en versant le Porto. Laissez réduire quelques minutes. Pendant ce temps délayez le fond de volaille avec 200 ml d'eau bouillante. Comment déglacer en cuisine? Comment faire réduire une sauce? 5. Puis versez le fond de volaille dans la sauteuse, et mélangez en maintenant le feu moyen jusqu'à obtenir un léger épaississement. Réservez au chaud. Procédez ensuite au dressage de vos assiettes en disposant les 3 blinis réchauffés, recouverts de grains de raisins chauds. Déficelez les cailles et Déposez-les dans vos assiettes, versez la sauce dessus et décorez-les de grains de raisin chauds. Servez avec un gratin dauphinois dans des cocottes individuelles. Astuces
Moi je les ai servies avec des gratins dauphinois individuels. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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