Ma grand-mère respectant la tradition des pieds-noirs d'origine espagnole, faisait chaque lundi de Pâques la Mouna. Aujourd'hui mes cousines et moi-même perpétuons la tradition et c'est la course à la Mouna la plus « gonflée » et la plus goûteuse!!! Ingrédients pour 2 grosses Mounas: - 600 g de farine - 160 g de sucre - 40 g de beurre - 3 oeufs - 1/2 verre de lait - 2 sachets de levure de boulangerie - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol - le zeste de 2 oranges - 1 jaune d'oeuf - sucre en petits morceaux - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger Préchauffer le four à 40°. Délayer la levure dans le 1/2 verre de lait tiède et laisser reposer 15 minutes. Travailler les oeufs, le sucre et les zestes au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre mou, l'huile et la levure et remuer. Recette de la Mouna, une brioche à l'anis. Ajouter la farine en 2 à 3 fois et pétrir. Faire 2 grosses boules ou 3 moyenes, les déposer sur un une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et mettre dans le four à 40° pendant 2 à 3 heures.
La Mouna De Ma Grand Mère Tour
C'est là que l'on voit qu'on ne peut pas renier ses origines. J'ai beau adorer me lancer à la découverte des spécialités de mes pays favoris, aucune viennoiserie me fait l'effet de la mouna de ma grand-mère. Moi qui n'aime rien de plus que faire des adaptations, laisser une part de liberté dans la cuisine, voici l'exception qui confirme la règle. Une mouna c'est rond, c'est saupoudré de perles de sucre, et on mélange zeste de citron et eau de fleur d'oranger. Basta. La mouna de ma grand mère restaurant. Pas de mouna rectangulaire, pas d' orange à la place du citron, aucun troc permis, sinon, ça n'est plus la vraie version, celle qui a accompagné tellement de petits déjeuners. Coupée en quartiers, pas en tranches ovales, à tremper dans un verre de lait bien frais. Un goût tellement familier que je ne saurais plus distinguer le citron ni la fleur d'oranger, non, c'est la saveur mouna, sa mie beurrée mais légère. A déguster chaud en sortant du four, voici une brioche qui mérite qu'on se batte à mains nues pour en avoir un morceau.
Une fois qu'elle forme une boule, saupoudrez la avec 180g de farine et ne touchez plus à rien pendant 30 minutes. Versez ensuite le sucre, le sel, 50ml de jus pressé de l'orange (1/2 orange environ), le zeste d'orange et le zeste de citron, les œufs battus et 275g de farine sur l'éponge. Mettez votre robot pétrisseur ou votre machine à pain (programme pâte en route); Pétrissez au moins 20 à 25 minutes. Si vous voyez que la pâte ne se décolle pas des bords de la cuve, ajoutez les 25g de farine supplémentaire en saupoudrant petit à petit avec une cuiller à soupe par exemple. Recette Pied Noire Mouna (2ième recette). Ajoutez ensuite le beurre pommade cuillerée par cuillerée et pétrissez à nouveau pendant une vingtaine. Il faut attendre que le beurre soit bien incorporé avant d'en rajouter à la pâte. Huilez ensuite un saladier et laissez lever 2h30 dans un saladier à température ambiante. Renversez le pâton sur le plan de travail et façonnez votre brioche. Tout est possible, tresse, natte, chinois … Vous choisissez ce que vous préférez.
Jour J Bande-annonce VF
622 635 vues
1 avr. 2017
Jour J Sortie:
26 avril 2017
|
1h 34min
De
Reem Kherici
Avec
Reem Kherici,
Nicolas Duvauchelle,
Julia Piaton,
Sylvie Testud,
François-Xavier Demaison
4 Bande-annonces & Teasers
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Jour J Streaming Vf Streaming
Voirfilm Jour J (2017) Streaming Complet VF Gratuit Jour J 6. 1 Remarque sur le film: 6. 1/10 404 Les électeurs Date d'Emission: 2017-04-26 Production: Gaumont Distribution / Mandarin Film / Wiki page: J Genres: Romance Comédie Mathias et Alexia sont en couple depuis des années, et pour la première fois, il la trompe avec Juliette, une organisatrice de mariage… Quand Alexia découvre la carte de visite de Juliette dans la poche de Mathias, il perd ses moyens, il bafouille… Elle comprend tout de suite: Juliette étant organisatrice de mariage, il veut donc l'épouser! Elle dit « OUI ». Sans le vouloir, Mathias va se retrouver au milieu de sa « femme » et de sa « maîtresse », contraint d'organiser son mariage imprévu! Regarder Film Complet; Jour J (An~2017) Titre du film: Popularité: 6. 473 Durée: 94 Percek Slogan: Regarder Jour J (2017) film complet en streaming gratuit HD, Jour J complet gratuit, Jour J film complet en streaming, regarder Jour J film en ligne gratuit, Jour J film complet gratuit.
Résumé Jour J streaming, Mathias et Alexia sont en couple depuis des années, et pour la première fois, il la trompe avec Juliette, une organisatrice de mariage… Quand Alexia découvre la carte de visite de Juliette dans la poche de Mathias, il perd ses moyens, il bafouille... Elle comprend tout de suite: Juliette étant organisatrice de mariage, il veut donc l'épouser! Elle dit « OUI ». Sans le vouloir, Mathias va se retrouver au milieu de sa « femme » et de sa « maîtresse », contraint d'organiser son mariage imprévu! Titre original: Jour J en streaming
Genre: Romance, Comédie,
Réalisateur: Reem Kherici,
Acteurs: Reem Kherici, Nicolas Duvauchelle, Sylvie Testud, Julia Piaton, Chantal Lauby, François-Xavier Demaison, Lionnel Astier, Ève Saint-Louis,
Pays: Français
Duréé: 94 min
Qualité: Bdrip
Date de sortie première: 2017-04-26
IMDb: 6. 1 sur 370 votes
Langue: TRUEFRENCH
Mots-clés: Jour J film complet, Jour J streaming gratuit, Jour J le film en vf, Voir Jour J en streaming 1080p, Jour J voirfilms, regarder Jour J sur filmkstream, Jour J français vostfr