Eau de Vie Gentiane Alsace
Produite à la distillerie
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L'eau-de-vie de Gentiane mérite le nom de digestif. Cette eau-de-vie est en effet parfaite pour stimuler l'estomac à la suite d'un excès après des repas de fêtes et elle est d'ailleurs connue comme remède de Grand'mère. Il s'agit bien d'une eau-devie et non d'une liqueur de Gentiane. L' Eau-de-vie de Gentiane est obtenue à partir de racines fraîches de Gentiane qui sont récoltées au mois d'octobre avant les premières neiges. Il faudra être armé d'une fourche avec trois dents ou une pioche.
Eau De Vie De Gentiane San Francisco
Amateur d'eau de vie de GENTIANE, MIRABELLE et WILLIAMS - Bibliophile, je recherche toutes les livres traitant de la distillation, des liqueurs, etc...
par gentiane39 » mercredi 03 mars 2021 15:41
Le temps passe et l'eau de vie de Gentiane vieillie. Encore cette année la récolte de racines a été bonne. une nouveauté, un essai. La racine broyée, je l'ai mise en fût comme pour le marc de raisin. bien tassée ( sans eau, ni sucre) pour fermentation, puis j'ai fermé le fût. A la distillation, bonne eau de vie de gentiane mais très peu de rendement et une triple passe pour obtenir une eau de vie à 48°. ( 2. 5l pour 50kg de racine)
A la dégustation, rien de concluant, pas de différence. Donc le rendement est bien meilleur avec racine+eau+sucre+levure. Samson
Messages: 351 Enregistré le: dimanche 18 août 2019 10:57
Localisation: Sud Auvergne
par Samson » jeudi 04 mars 2021 6:56
Merci beaucoup pour ce retour! A vaincre sans baril, on triomphe sans boire.
Eau De Vie De Gentiane Cafe
Eau-de-Vie Rare Gentiane
Cette eau de vie à la puissante saveur amère a des vertus digestives qui vous remettront sur pied au moindre coup de fatigue de votre estomac. En bouteille de 35 ou de 70 cl, elles expriment un art et une tradition séculaire portés à la perfection par Fridolin Meyer.
Eau De Vie De Gentiane Miami
Des saveurs rares et puissantes! Issues de fruits et de baies gorgés de soleil, les eaux-de-vie Wolfberger sont élaborées dans le plus grand respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale. Dégustation
Fine et authentique, l'eau-de-vie de Gentiane concilie puissance, richesse et vivacité. Issue d'une fleur jaune de montagne, sa racine donne naissance à cette eau-de-vie. Elle allie un nez boisé aux saveurs fraîches et subtiles de produits terreux avant de poursuivre sur une extrême longueur. Conseils de service et d'accompagnement
L'eau-de-vie de Gentiane clôture traditionnellement un repas gastronomique. Elle doit être servie très fraîche, presque glacée, pour mieux libérer la délicatesse du parfum des fruits. On peut alors « frapper » le verre en y faisant tourner des glaçons jusqu'à ce qu'il se couvre de buée. Après avoir retiré la glace, on verse doucement l'eau-de-vie qui se rafraîchit. Le froid fait s'épanouir les caractéristiques de chaque fruit et l'arôme gagne en velouté.
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