Recettes
Recette de buche
Buche de Noël
Recette aux poires
Bûche de noël, bûche aux poires et aux deux chocolats
Les mousses se tiennent, les poires aussi, la dacquoise n'est pas détrempée, et tout ça donne un résultat de bûche vraiment génial. Ingrédients
8
120g de blancs d'oeufs
25g de sucre semoule
75g de poudre de noisettes
75g de sucre glace
12g de farine
50 d' amandes effilées
1 boîte de poires au sirop
1/2 cuillère à café d' agar agar
100g de chocolat blanc
20cl de crème entière liquide bien froide
Préparation
Dacquoise aux amandes: Battre les blancs en neige ferme avec un batteur électrique, et verser le sucre semoule dès que les blancs deviennent mousseux. Tamiser ensemble les autres ingrédients (sauf les amandes effilées), et les incorporer délicatement aux blancs d'oeufs. Chemiser une plaque à patisserie de papier sulfurisé et y étaler la préparation. Répartir sur le dessus les amandes effilées. Faire cuire à four chaud environ 15 minutes à 175°C. Laisser refroidir la dacquoise sur un grille puis enlever délicatement le papier sulfurisé.
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Il prévient les maladies cardiovasculaires, l'hypertension. Cette gourmandise est aussi un antidépresseur et il aide à lutter contre les rides. Bonus, il ne fait même pas grossir (il contient en moyenne 500 calories pour 100g). Pour Noël, on se fait plaisir avec une bûche au chocolat noir et on reste en bonne santé! Découvrez la recette de la mini-bûche en robe de chocolat noir © D. R © D. R 4/5 -
Lassée de la bûche pâtissière au chocolat, découvrez cette recette exotique à base de pamplemousse, un fruit top santé. Grâce à ce fruit, faites le plein de vitamine C (42mg/100g), de bêta-carotène (280 microgrammes/100g) essentiel, pour la peau et les yeux. Découvrez la recette de l a bûche au pamplemousse de Floride et au chocolat © D. R
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Réalisez des stries à la fourchette pour donner son allure à la bûche. - Décorez de quartiers de mandarines et de copeaux de chocolat. - Placez au frais jusqu'au moment de servir. Astuce! Pour réussir votre bûche de Noël, voici quelques astuces. Cette bûche peut se réaliser la veille. Il vous suffit juste de finaliser la décoration avant de servir. Sans être forcément un "bec sucré", vous appréciez de déguster un carré de chocolat, avec votre café tous les jours. Et ils sont nombreux les gens qui, comme vous, sont des fans de chocolat chaud, praliné ou à croquer et de recettes de bûches. Saviez-vous que le nom latin du cacaoyer est "theobroma cacao", ce qui se traduit le plus souvent par "nourriture des Dieux"... Cela en dit long sur l'attraction qu'exerce le chocolat sur les hommes. Il existe tout de même plusieurs écoles dans les chocolatophiles ou cacaomanes. Les puristes ne jurent que par les chocolats noirs, d'autres sont accros au chocolat au lait et certains autres apprécient plus que tout le chocolat blanc.
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Arrondir les 2 arêtes supérieures de la bûche. Recouvrir de copeaux de chocolat et saupoudrer de sucre glace.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les délicatement au mélange jaunes sucre en ajoutant la farine et le cacao en pluie. Etalez la pâte sur le papier sulfurisé et enfournez-la pour 10 min. Sortez le biscuit du four, couvrez-le d'un linge humide et laissez-le refroidir. Faites fondre le chocolat blanc (réservez 2 carrés pour le décor), 10 cl de crème liquide et le beurre dans une jatte placée sur un bain-marie frémissant. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mélangez-le au chocolat fondu et laissez refroidir. Battez la crème liquide en chantilly, incorporez-la à la préparation refroidie et étalez-la sur le biscuit après l'avoir aspergé de whisky. Roulez le biscuit sur lui-même et mettez-le au frais. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux et les 50 g de beurre, ajoutez le sucre et le whisky en remuant la préparation pour qu'elle soit bien lisse.
Pour le démoulage, le faire lorsque la bûche est encore congelée. – Pour le décor, c'est comme vous le souhaitez. Pour ma part, j'ai recouvert d'un mélange nutella mascarpone (20g de mascarpone + 20g de nutella) et j'ai saupoudré de la noix de coco. About the author
Céline
Je suis Céline, voyageuse gourmande! J'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde et les voyages. Depuis 2016, je vis quelques mois en Laponie et le reste de l'année ailleurs dans le monde avec mon chéri Jérôme.
Par Nancy Ladde - Publié le 02/06/2022 à 16h02 Mis à jour le 02/06/2022 à 17h26
Depuis début mai, Thomas Roche a lancé ce concept original rue Denfert-Rochereau à Périgueux, à quelques pas de la cathédrale Saint-Front
C hiner tout en sirotant un jus de tomate ou en mangeant sur le pouce. C'est désormais possible à Périgueux (Dordogne). Depuis le 9 mai, Thomas Roche a lancé La Buvette du chineur, dans la rue Denfert-Rocherau, à... C hiner tout en sirotant un jus de tomate ou en mangeant sur le pouce. Depuis le 9 mai, Thomas Roche a lancé La Buvette du chineur, dans la rue Denfert-Rocherau, à quelques pas de la cathédrale Saint-Front. Né en Haute-Savoie, le trentenaire, qui a passé sa jeunesse à Périgueux, a décidé de donner une seconde vie à cet établissement, une ancienne maison de la presse fermée depuis des années. Retour aux origines « J'ai retrouvé une photo qui date des années 1900 et qui montre que ce lieu était déjà une buvette », raconte le passionné de chine. Maison a vendre la rochelle centre le. Après avoir utilisé le local comme vide-maison, il a décidé de le transformer en lieu cosy où tout ou presque est à vendre.
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Cette suppression des charges liées au chauffage et à l'électricité, loin d'être anecdotique, représente entre 1700€ et 6000€ selon l'appartement et la composition du foyer, selon une étude de l'entreprise NRGYS. Maison a vendre la rochelle centre historique. En optant pour le remboursement anticipé réalisé lors de la vente, le Groupe permet donc aux ménages de poursuivre leurs projets immobiliers d'acquisition d'une résidence principale, sans renoncer à leur confort. Pour les ménages respectant les plafonds de ressources, cette offre est cumulable avec le PTZ, un dispositif central pour faciliter l'accès à la propriété des ménages. Acheter dans le neuf: des avantages financiers qui se cumulent pour réduire le coût d'acquisition
Pour les ménages désireux d'accéder à la propriété, le neuf peut se révéler une option très avantageuse, puisque plusieurs dispositifs se cumulent et permettent, in fine, de réduire le coût global de l'opération, comme de bénéficier de logements performants et économes en énergie, mais aussi couverts par la garantie décennale.
Vous devez savoir que ce ne sont que des spéculations et que nous ne savons pas ce que OnePlus a prévu. Un smartphone appelé OnePlus 10T, qui remédie à certaines problématiques de sa variante Pro ou qui est proposé à un prix nettement inférieur, pourrait bien être la bonne décision.
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La Rotonde de l'Hôtel du Palais et ses équipes qui se préparent à l'ouverture. © Radio France
- Muriel Vitel
Il faut dire aussi qu'avec la distinction au Michelin, qui est tombée en mars dernier, une belle note au Gault&Millau l'an passé, Aurélien Largeau le chef étoilé du Palais, chef auréolé des cuisines, va désormais se dédoubler. Deux restaurants au sein du même écrin. Le OnePlus 10T 5G pourrait marquer le retour des smartphones « T ». Cet espace de La Rotonde va continuer d'accueillir le restaurant gastronomique renommé cette année « La table d'Aurélien Largeau » où les tables font face à l'océan pour un point de vue à 180°. Et plus en son centre, une partie « terre et mer ». Un espace de restauration nommé lui « Côté maison » avec une « cuisine plus traditionnelle familiale, un endroit de partage où l'on se retrouve entre amis en famille, pour faire la part belle au pays Basque et ses valeurs » précise le chef Largeau! « Un changement » qui a induit explique encore Tiffany Noyalet la directrice de la restauration « des embauches ». De nouvelles équipes sont venues gonfler les anciennes, « sur la cuisine il y a désormais 60 personnes (toute une entreprise! )
Jeudi 2 juin 2022 à 7:16
- Mis à jour le
jeudi 2 juin 2022 à 11:47
Dans la nouvelle éco, une entreprise cannoise révolutionne le secteur de l'eau. Une douche écolo entransformant l'eau sale en eau propre © Maxppp
- Jean-Luc Flémal
Les Alpes-Maritimes sont victimes d'une sécheresse de plus en plus prononcée. Avec le réchauffement climatique cela ne risque pas de s'arranger. Ce matin dans la nouvelle éco on anticipe l'avenir pour pouvoir continuer à profiter de l'eau et de nos piscines. Il existe désormais une douche qui économise 90% d'eau. C'est une conception de la société cannoise Eng'in Technologies. Le directeur fondateur est Yann Chekroun. Une entreprise cannoise transforme l'eau sale en eau propre, une douche écolo. Il nous explique le principe.
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Pendant ce temps, la série Pixel 7, que Google a teasé lors de son événement I/O 2022 le mois dernier, devrait venir avec un design légèrement retouché et de meilleures caméras, mais le même écran que la série Pixel 6. Bien que le géant technologique n'ait pas révélé la date de lancement exacte, il devrait arriver dans le courant du mois d'octobre, aux côtés de la Pixel Watch. Nous attendons plus d'informations sur la série Pixel 7 et le chipset Google Tensor 2 dans les prochains jours.
Les fans du peintre rochelais Gaston Balande ne passeront pas à côté de son « Château de Saint-Jean-d'Angle » (entre 600 et 800 euros). Toute la collection personnelle des propriétaires est mise aux enchères ce samedi. Une nature morte de Raoul Dufy est mise aux enchères ce samedi. Estimation: entre 8 000 et 10 000 euros. Pratique
Visite uniquement sur réservation au 05 46 90 98 07, encore ce vendredi 3 juin de 9 heures à 18 h 30. Vente sur désignation et en live, samedi 4 juin à 14 h 30 sur ou sur. La vente aura lieu à l'hôtel des ventes Geoffroy et Becquet, au 6 rue président Poincaré, à Royan, en public mais sans les œuvres. Une vente de « fonds de maison » aura lieu mercredi 8 juin à partir de 14 h 30 (visite de 10 à 12 heures). Maison à vendre La Rochelle Hyper Centre - 181B - La Rochelle French Properties. De mystérieux professionnels Une vente où les prix pourraient s'envoler donc comme le confirment ces deux mystérieux professionnels, cheveux blancs costume croisé bleu marine, venus spécialement de Paris. Ils ont déjeuné à la Grande Terrasse de Châtelaillon, sont arrivés un peu avant l'ouverture des portes et sont les premiers à découvrir la collection.