Une recette savoureuse de saumon fumé accompagné de mascarpone et citron. Parfait comme entrée avec une tranche de pain toasté. Ingrédients pour 4 personnes
Du sel et du poivre. 3 tranches de saumon fumé. 250 g de mascarpone. 1 citron pressé. Préparation:
Mélangez le mascarpone avec le jus de citron dans un saladier. Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné, inratable ». Salez, poivrez et saupoudrez de ciboulette. Mélangez de nouveau. Coupez votre saumon en tranches. Posez une tranche et garnissez-la de votre mélange mascarpone. Recouvrez d'une deuxième tranche de saumon. Répétez l'opération deux fois. Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes et servez vite. User Review
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Millefeuille De Saumon Fumé Au Mascarpone Citronné La
Pour 4 personnes: Préparation: 10 min Repos: 15 min Ingrédients: Préparation: ÉTAPE 1 Préparez une crème à base de mascarpone en mélangeant avec le jus d'un citron, du sel, du poivre, et de la ciboulette hachée finement. Mille-Feuille de saumon fumé au mascarpone citronné - Recettes et Terroirs. ÉTAPE 2 Nappez une tranche de saumon de l'appareil (environ 1 cm d'épaisseur), recouvrez à nouveau d'une tranche de saumon, et répétez l'opération 3 fois. ÉTAPE 3 Filmez et entreposez au congélateur 10 à 15 min. Tranchez et servez immédiatement. Les produits de la recette:
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Attention: parce qu'il est souvent trop salé, le saumon fumé est déconseillé aux personnes souffrant d' hypertension artérielle. Saumon fumé: bio ou label rouge, ce n'est pas forcément mieux Comment bien choisir son saumon fumé? Il est essentiel de faire attention à la qualité du saumon fumé que l'on achète au supermarché: en effet, parce qu'il est en bout de chaîne alimentaire, le saumon fumé peut contenir des métaux lourds potentiellement dangereux pour la santé (comme du mercure ou du plomb). Par ailleurs, les saumons d'élevage peuvent recevoir des traitements antibiotiques. Il est à noter qu'un saumon estampillé "bio" ou "label rouge" n'est pas forcément meilleur! Sur l'étiquette... Millefeuille de saumon fumé au mascarpone citronné la. On privilégie le saumon fumé "au bois de... " (chêne ou hêtre, le plus souvent): c'est un gage de qualité. On vérifie aussi que l'étiquette comporte les mentions "salage au sel sec" et "jamais congelé" qui reflètent également une certaine qualité. À l'œil, on évite les saumons fumés qui présentent de larges nervures blanches, ceux qui sont brunâtres, ou encore ceux dont les tranches sont sèches, jaunâtres et/ou brunâtres.
Vos Mille-feuilles de saumon fumé au mascarpone citronné sont prêtes! Trancher immédiatement.
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Longueur: 1 195 mm Largeur: 240 mm Hauteur: 240 mm Poids net: 6 kg Poids brut: 7, 7 kg Régime moteur: 10 000 tr/min Type de moteur: 2 temps Puissance moteur: 0, 75/1 (kW/ch) Cylindrée: 26 cm³ Capacité du réservoir: 0, 46 l Carburant: mélange Longueur de coupe: 615 mm Moteur: Gudé Rapport de mélange: 40:1 Épaisseur de coupe: 24 mm Longueur du faisceau: 770 mm Poignée rotative: 3 fois
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H. T.