Recette Cuisse de Canard et Champignons
Préambule:
Nous vous proposons de cuisiner la cuisse de canard en cocotte, mitonnée dans une sauce au vin blanc parfumée aux herbes de Provence. L'ajout de champignons et de châtaignes renforcera le caractère rustique de ce plat réconfortant. Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min
Total: 60 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
2 cuisses de canard
250 g de champignons de Paris
10 châtaignes
1 gros oignon émincé
1 gousse d'ail taillée en dés
150 ml de vin blanc
1 c. à café d'herbes de Provence
1 / 2 c. à café de poivre vert
1 / 2 c. Recette de Cuisses de canard à la sauce crémeuse. à café de baies rouges concassées
Sel
Poivre du moulin
Préparation de la recette Cuisse de Canard et Champignons étape par étape:
1. Placez une vaste cocotte sur le feu vif, jetez les cuisses de canard à l'intérieur quand elle est suffisamment chaude et faites rissoler la viande côté peau pendant quelques minutes. 2. Retournez le canard sur l'autre face, parsemez-le de lamelles d'oignon et saupoudrez le tout de sel et de poivre à votre convenance.
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Cuisse De Canard En Cocotte Au Vin Blanc Sides
Recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte
Préambule:
La cuisse de dinde au vin blanc se cuisine ici en cocotte avec des échalotes pour obtenir une sauce onctueuse. Choisissez avec minutie un vin d'Alsace aromatique parmi les cépages nobles pour parfumer délicieusement votre plat. Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Total: 90 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
1 cuisse de dinde
25 cl de vin blanc
200 g de champignons
100 g de beurre
Crème fraîche
4 échalotes
Poivre
Sel
Préparation de la recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte étape par étape:
1. Faites fondre le beurre dans une cocotte afin d'y saisir la cuisse de dinde sur toutes les faces avec les échalotes émincées au préalable. Remuez régulièrement, puis baissez le feu. 2. Comptez 1 heure de cuisson en retournant souvent la viande puis mouillez avec le vin blanc en grattant le fond de la cocotte. Laissez réduire le temps de brosser et débiter les champignons en lamelles. Recette Cuisse de Dinde Vin Blanc en Cocotte (Préparation: 30min + Cuisson: 60min). 3. Ajoutez-les à la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes avant d'ajouter la crème fraîche.
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Peut également être réalisé avec du poulet. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
55 mn
1 h 05 mn
1
Émincer l'oignon, égoutter les légumes en conserve, enlever le trognon des tomates et les couper en 4. Couper les petits champignons en deux. 2
Dans une cocotte faire dorer le canard sur les 2 faces dans un peu d'huile d'olive à feu fort avec un peu d'aromates, enlever de la cocotte et réserver. 3
Dans la même cocotte à feu moyen pas couvert:
faire fondre les oignons dans le beurre, puis ajouter les lardons et faire revenir ensembles. Verser le vin blanc et laisser réduire un peu. Verser l'eau et le bouillon de volaille, poivrer, mettre les tomates, laisser encore réduire un peu. Mettre à feu doux, remettre le canard, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que la garniture brûle sur le fond de la cocotte. 4
Enlever le canard. Cuisse de canard en cocotte au vin blanc rouge. Dans la cocotte verser la crème fraîche, la moutarde, le curry et la muscade, passer à feu fort et fouetter vigoureusement pendant 5 minutes.
Ingrédients
4 personnes
cuisses de canard (boucherie)
2
carottes
4
céleris
3 branches
thym frais
4 branches
romarin frais
2 branches
oignons
ail
2 éclats
farine
2 c. à soupe
vin blanc sec
2. 5 dl
bouillon de poule
(maison ou 1 cube dissous dans 3 dl d'eau très chaude)
3 dl
huile d'olive
4 c. à soupe
laurier
2 feuilles
poivre noir (moulin)
sel
Au préalable
(moins de 30 min. ) (15 min, de préférence la veille)
- Coupez les carottes épluchées en dés d'1 cm. - Coupez grossièrement l'ail et les oignons. - Détaillez le céleri en morceaux d'1/2 cm d'épaisseur. Préparation
(20 min + 1 h au four, de préférence la veille)
1 Préchauffez le four à 160 °C. 2 Salez et poivrez les cuisses de canard, et farinez-les
légèrement. Tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine. 3 Faites chauffer 2 c. Canard entier en cocotte au vin blanc | Recette | Recette canard entier, Recette canard, Recettes de cuisine. à soupe d'huile d'olive dans une casserole résistant au four et faites-y dorer les cuisses de canard de tous les côtés. Réservez hors de la casserole. 4 Faites à nouveau chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faites-y revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Famille RIVOIRE
Nombre de décès% des décès
Hommes
276
48, 7%
Femmes
291
51, 3%
Répartition des décès de RIVOIRE par tranche d'âges
Moins de 10 ans
5
0, 9%
De 10 à 20 ans
0
0%
De 20 à 30 ans
4
0, 7%
De 30 à 40 ans
De 40 à 50 ans
10
1, 8%
De 50 à 60 ans
36
6, 3%
De 60 à 70 ans
59
10, 4%
De 70 à 80 ans
108
19, 0%
De 80 à 90 ans
189
33, 3%
De 90 à 100 ans
140
24, 7%
Plus de 100 ans
11
1, 9%
Avis De Décès Haute Rivoire Code Postal
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Nous sommes de tout cœur avec vous dans ce moment difficile. Avis de décès de Monsieur Henri, Pierre MICHAUD - POMPES FUNEBRES GILLOT - Rhône - Auvergn-Rhône-Alpes. Prénom Nom
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Nous ne t'oublierons jamais, tu seras toujours dans nos pensées. {Date de publication du message}
C'est avec une grande émotion que nous avons appris cette triste nouvelle. Nos pensées sont avec vous. Nous partageons votre peine et vous assurons de nos sentiments les plus affectueux. Ton souvenir sera toujours présent et restera à jamais gravé dans nos cœurs. {Date de publication du message}
LC
Lucie CHAMPIER
Date du décès: 23 avril 2014
Haute-Rivoire (69610)
Nous sommes au regret de vous faire part du décès de
Lucie Champier
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