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TheCrazyOven
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Quelques mots sur cette recette
Un rôti de porc qui épouse l'ananas pour un plat sucré salé délicieux
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rôti de porc
ananas
coriandre
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Rôti De Porc À L Ananass
Un plat ramené de mes vacances qui égaille nos assiettes! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
1 h 05 mn
1 h 20 mn
1
Prendre les tranches d'ananas et les égoutter puis les couper en morceaux. 2
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Faire revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré, peler et émincer les oignons et l'ail. 3
Retirer le rôti et faire colorer les oignons sur feu vif. Incorporer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèremement caraméllisés. 4
Remettre le tout dans la cocotte 2 minutes. Verser le rhum et flamber. Ajouter le jus de citron et le bouillon de volaille, saler et poivrer. Pour finir
Laisser mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.
Zéro gaspillage: lavez soigneusement les morceaux d'écorce d'ananas et mettez-les dans une casserole avec 400 ml d'eau et 50 g de sucre. Portez à ébullition 15 minutes, puis laissez refroidir avant de filtrer. Ce jus très parfumé remplacera le jus d'ananas de la recette. Les gestes simples pour la recette
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