Ingrédients pour
1 Pied de céleri 2 Pommes rouges (reinette ou starking)
1 Citron 50 g Noisettes décortiquées 100 g Roquefort 10 cl Crème liquide 1 cuil. à soupe Alcool de prune
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Lavez et épluchez le pied de céleri: éliminez les feuilles et effilez les tiges. Coupez-les en petits morceaux et faites-les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez les dés de céleri et laissez-les refroidir. Rincez les pommes non épluchées à l'eau chaude et essuyez-les. Coupez-les en quartiers, ôtez le coeur et les pépins et émincez-les en fines lamelles. Citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent. Hachez les noisettes. Ecrasez le roquefort à la fourchette et incorporez-y la crème liquide avec un fouet. Ajoutez l'alcool de prune et la moitié des noisettes concassées. Poivrez et vérifiez l'assaisonnement en sel (le roquefort est déjà salé). Disposez le céleri, les pommes et la sauce dans un saladier. Salade pomme de terre celeri a la. Mélangez bien. Décorez avec le reste de noisettes. Astuces et conseils pour Salade de céleri aux pommes
Pour concasser les noisettes, placez-les dans un linge et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Salade Pomme De Terre Celeri Pan
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Salade Pomme De Terre Celeri Meaning
Égouttez les noix et déposez-les dessus. Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisée puis rangez-les sur une assiette. Préparez la sauce yaourt:
Dans un bol, mélangez un yaourt nature et un jaune d'œuf. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, le jus d'un citron et une grosse cuillère à soupe de vinaigre. Puis, incorporez, peu à peu, 3 cuillères à soupe d'huile de soja en fouettant et poivrant. Salez et poivrez. Salade de céleri aux pommes : une délicieuse recette légère. Réservez au frais. Préparez la salade:
Lavez les 4 pommes. Coupez les en deux sans les éplucher et retirez les cœurs. Puis taillez-les en petits bâtonnets. Épluchez et lavez 4 branches de céleri et une demi boule de céleri-rave. Taillez le céleri branche en fines tranches à la mandoline et le céleri rave en fins bâtonnets. Détachez les feuilles d'1 cœur de romaine, lavez-les, séchez-les et tapissez-en tout le tour d'un saladier. Concassez la moitié des cerneau de noix confites. Dans une jatte, rassemblez les bâtonnets de pomme, les deux céleris et les cerneaux de noix concassés, ajoutez la sauce yaourt et mélangez avec précaution.
Salade Pomme De Terre Celeri Bakery
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Clock
Préparation
30 mn Oven
Cuisson
40 mn
Cette salade est aussi légère que gourmande. Le céleri est très faible en calorie et la noix sucrée apporte le juste croquant à une délicate sauce au yaourt. Salade de pommes et céleri | Recettes du Québec. Une recette à déguster sans modération. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
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(4 personnes)
Sel
Poivre du moulin
Avant de commencer la recette: préparation des noix confites
60 g de sucre semoule
60 g d'eau
Piment de Cayenne
12 cerneaux de noix
Ouvrir la liste d'ingrédients
Préchauffer le four à 120 °C. Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faire bouillir.
Salade Pomme De Terre Celeri A La
1
Recette publiée le Lundi 11 Août 2014 à 13h45 La recette trouvée est proposée par Douce cuisine dans les nuages Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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