J'ai eu la chance de visiter Gand ( Gent en néerlandais) à l'occasion du Salon des Blogueurs de Voyage. Au programme, en plus de deux jours de conférences et rencontres ainsi qu'une invitation à visiter une ville belge le temps d'une journée. J'ai pour ma part choisi Gand car les activités prévues me plaisaient bien (marchés, bateau, vélo, street art et chocolat, cela me parle! ) et que j'avais très envie de découvrir la ville après avoir été regardé quelques photos sur Google Image! Je n'ai pas regretté mon choix, j'ai eu un véritable coup de coeur pour Gand. Il faut dire que les conditions étaient idéales: ciel bleu et grand soleil, je n'aurais pu rêver mieux. Un beau dimanche printanier! Plan du centre historique de grand public. J'avais déjà découvert la veille qu'il était facile d'aller visiter Ostende dans la journée depuis Bruxelles (1h15 de train). C'est encore plus facile d'aller visiter Gand, qui se trouve sur la même ligne de train mais à seulement 30 minutes de train de Bruxelles (la station de train est Gand Saint-Pierre).
- Plan du centre historique de grand public
- Plan du centre historique de grand prix
- Plan du centre historique de gandi
- Filet de boeuf sauce foie gras marmiton
- Filet de bœuf sauce foie gras de canard
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- Filet de bœuf sauce foie gras halal
Plan Du Centre Historique De Grand Public
Au programme, des explications sur la fabrication du chocolat puis le moulage d'une tablette personnalisée, que l'on peut décorer avec les ingrédients de notre choix. C'est sympa mais un peu léger pour un atelier. Certes, nous n'avions qu'une heure mais remplir un moule de chocolat, poser des noisettes (ou autres) dessus puis le démouler une fois refroidi n'est pas très original, je pense qu'il y a mieux à faire! J'ai par exemple déjà assisté à un atelier chocolat en Alsace où l'on fabriquait des bonbons en chocolat (ce qui suppose de faire la coque, la remplir puis la refermer). Du coup, déception de mon côté même si j'ai en revanche été séduite par leur chocolat, qui est bon. Photo : Centre historique de Gand. Point pratique: la CityCard Gent
Pour finir cet article, un petit point pratique sur la CityCard Gent (de 48h ou 72h). Elle permet d'accéder à plusieurs attractions touristiques (monuments et musées notamment) mais aussi de bénéficier des transports en commun de la ville, d'une promenade en bateau et d'une la location de vélos durant une journée.
Plan Du Centre Historique De Grand Prix
Pendant votre escapade, profitez pleinement de Gand le temps d'un week-end. Dans cette ville à taille humaine, les distances qui relient les différentes attractions du centre historique sont minimes. Visiter la ville à pied est parfaitement adapté aux jeunes et aux moins jeunes. Dans le centre, vous pourrez admirer les plus belles attractions touristiques de la ville, situées à quelques minutes de marche les unes des autres. La marche est le moyen le plus efficace et le plus sain pour découvrir le charme moderne de la ville d'Artevelde. Architecture : votez pour votre projet préféré. Parcourez les différentes formules de promenades urbaines et visites guidées à Gand. Plan numérique de la ville
Flâner, se perdre et se retrouver
Gand est une ville à taille humaine. N'hésitez donc pas à ranger votre plan de la ville et à suivre votre instinct. Rien n'est plus savoureux qu'une découverte que l'on fait par soi-même. Gand est un cocktail culturel. Sillonnez les rues au gré de vos envies. Parcourez le plus grand piétonnier d'Europe. Déambulez d'une rue à l'autre et découvrez l'âme de la ville de Gand, aux côtés de ses habitants uniques qui la font vibrer jour après jour.
Plan Du Centre Historique De Gandi
En premier, l'église Saint-Nicolas; juste derrière se trouve le symbole de l'indépendance de la ville: le Beffroi. Cette tour de 91 mètres de haut, fut construite entre 1313 et 1380 pour servir de tour de guet. Le beffroi est surmonté d'un très beau dragon en cuivre doré, symbole de la ville. Un ascenseur permet d'accéder à la galerie supérieure du beffroi située au 4ème étage qui offre une vue panoramique sur la ville (6 €). Vient ensuite un bâtiment pour le moins surprenant: la halle polyvalente. Plan du centre historique de gandi. Construite avec du verre, du bois et du béton, elle accueille des concerts, des spectacles de danse et des marchés. Sous la halle se cache un grand café: le Belfort Stadscafé & Stadsrestaurant, partiellement souterrain. Dernier bâtiment de cette place, la mythique Cathédrale Saint-Bavon. Puis que voir à Gand, la Cathédrale Saint-Bavon Cette cathédrale fut le lieu du baptême de Charles Quint en 1500, elle abrite aujourd'hui le mondialement célèbre tableau « Agneau mystique » d'Hubert et Jan van Eyck (vu récemment dans le film Monuments Men) (4 €).
Gand est une ville compacte. Toutes ses curiosités se trouvent à distance de marche. Deux quartiers touristiques s'enchaînent sans transition. Le Centre historique abrite la plus grande concentration de bâtiments et monuments historiques, le Quartier des Arts les musées les plus importants. Plan du centre historique de grand prix. Aucune frontière physique ne les sépare, vous passez tranquillement d'un quartier à l'autre. Naturellement, vous croiserez dans ces deux quartiers de tentants troquets et d'agréables restaurants. Suite des informations sous les images.
Tranchez très finement vos truffes afin de les disposer de manière harmonieuse dans votre assiette. Pour rendre vos assiettes encore plus festives et colorées, n'hésitez pas ce jour-là à utiliser des fleurs comestibles, des jeunes pousses de salade ou encore des graines germées: effet garanti. A table, et bon appétit les gourmands! A lire aussi:
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Filet De Boeuf Sauce Foie Gras Marmiton
Comment faire ► Sortez le filet de bœuf deux heures à l'avance et conservez-le à couvert à température ambiante. ► Au moment d'entamer la recette, préchauffez le four à 200°C. ► Dans une cocotte, faites fondre 20g beurre avec l'huile. Saisissez le filet de bœuf sur toutes les faces durant 5 minutes pour le colorer. ► Déposez le filet de bœuf dans un plat allant au four avec son jus, ajoutez l'oignon émincé, le thym et le laurier et enfournez pour 40 minutes. ► Pour la sauce au foie gras, faites chauffer le beurre restant avec le bouillon. Ajoutez le foie gras en dés, mélangez et laissez réduire à feu doux. Quand il reste un tiers de liquide, salez, poivrez, ajoutez la crème. Hors du feu, terminez par le mixeur plongeant. ► Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches et laissez-la reposer 5 min avant de servir. Accompagnez de purée de potiron et nappez de sauce à votre convenance.. Le conseil de Greg "Cette recette est un grand classique de la gastronomie française. Je conseille toujours de l'accompagner de haricots verts sautés au beurre ou, c'est moins light mais tout aussi bon, de pommes de terre frites dans de la graisse de canard".
Filet De Bœuf Sauce Foie Gras De Canard
C'est une race qui donne naturellement un persillé important. Celui-ci apporte une tendreté et un goût incomparables. Le morceau de choix, le fameux « bife de lomo » est très apprécié pour son moelleux extrême. Tendre, délicat et savoureux en bouche, le filet est idéal en rôti ou en tournedos. Ingrédients pour 2 convives
2 Tournedos de 200 g chacun dans le filet de bœuf Angus
500 g de pommes de terre de type Bintje ou Caesar 10 cl de lait Huile de truffe noire 8 g Foie gras cru 150 g Crème fraîche liquide entière 20 cl Ail noir 4 g 2 Truffes pour la gourmandise Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Sortir vos tournedos du frigo 1h30 avant la cuisson afin qu'ils soient à température ambiante. 2. Epluchez les pommes de terre, rincez-les puis les mettre en cuisson dans une casserole départ eau froide salée. N'hésitez pas à les cuire un peu plus afin de pouvoir les écraser facilement au fouet. Faites tiédir le lait dans une casserole. Quand les pommes de terre sont bien cuites, égouttez les et écrasez les grossièrement au fouet en ajoutant le lait tiède.
Filet De Boeuf Sauce Foie Gras Et
Laisser cuire 10 minutes. Saler et poivrer. DUXELLE DE CHAMPIGNONS: Faire suer l'échalote hachée au beurre sans coloration, ajouter les champignons épluchés et hachés. Assaisonner et faire cuire 15 minutes. PATE A BRIOCHE: Mettre la farine en fontaine dans un récipient. Faire tiédir le lait et faire fondre la levure. Quand cette dernière est dissoute l'ajouter au centre de la fontaine. Puis ajouter les œufs, le sel, et incorporer peu à peu la farine. Battre la pâte à la main pour la rendre élastique. Elle doit se détacher facilement de la main et du récipient. Incorporer le beurre en pommade à la pâte. Déposer dans un récipient légèrement fariné, couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1 heure ou 2. PREPARATION DU FILET EN BRIOCHE: Faire revenir le filet dans l'huile chaude. Mélanger la duxelle de champignons à la concassée de tomates, l'ensemble doit être bien séché. Abaisser la pâte. Déposer le filet dessus. Couvrir avec le mélange duxelle-concassée. Fermer la pâte. Décorer avec des motifs de pâte.
Filet De Bœuf Sauce Foie Gras Halal
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Comme pour toutes les viandes, avant de passer aux choses sérieuses, pensez à sortir votre filet afin qu'il prenne la température ambiante. Comptez en moyenne 30 minutes. Ensuite, préchauffez le four à 200° (th. 7) à chaleur tournante de préférence. Colorez le filet sur chaque face dans une cocotte avec un peu de matière grasse (beurre ou huile). Puis déposez le filet dans un plat allant au four. Versez le jus et les sucs. Ajoutez l'oignon émincé, les aromates (thym, laurier) et enfournez 30 à 40 min (pour contrôler la cuisson, équipez-vous d'une sonde). Pendant ce temps, préparez votre sauce au foie gras. Mélangez le beurre et le bouillon dans une casserole. Versez le foie gras en dés et laissez réduire, à feu doux, jusqu'à ce qu'il reste 1/3 de sauce. Ajoutez la crème. Remuez et veillez à ce que le mélange ne bout pas. Lissez la sauce, hors du feu, à l'aide d'un mixeur plongeant. Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches et laissez-la reposer 5 min avant de servir. Accompagnez de purée de potiron et nappez de sauce à votre convenance.