C'est un arbuste endémique dans le sud-ouest du Cameroun et au Nigéria voisin, cultivé dans des jardins pour ses feuilles qui servent de base… La recette du NDOLÉ Camerounais proposée par Chrystelle, l'admin de la page Africa Trendy. Ces feuilles lancéolées sont assez longues et plus ou moins larges selon les variétés avec une amertume très accentuée et les fleurs sont petites et blanches. 6. NDOLE AU CREVETTES | Cuisine Africaine by Lancia et Andrea. Ingrédients: 1kg de viande et/ ou de poisson fumé, ½ l d'huile, 4 d'oignons, 300g de pâte d'arachide, 2kg de feuille de ndole, 150g de crevettes séchées, 3 gousses d'ail, piment rouge, cubes Maggi, sel, Préparation: Mettre l'eau salée à bouillir, découper […] Le Gombo. Les feuilles de manioc stimulent l'organisme car elles permettent de renforcer le système immunitaire. Le ndolè est aussi utilisé pour le traitement des blessures (la feuille chauffée appliquée sur une blessure a la réputation d'arrêter le saignement. ). Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant (Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les C'est une plante herbacée vivace qui constitue à l'état naturel un arbuste et même un petit arbre qui peut atteindre une hauteur de plusieurs mètres, mais les cultivateurs coupent en général la tige après chaque récolte des feuilles pour assurer la repousse.
Feuille De Ndole Youtube
Préparation et stockage
Informations de stockage et d'utilisation: garder au sec
Détails de l'article
Marque: Ndolè
Poids: 100g
Pays d'origine: Cameroun
Contact
Nom du contact: Afrosmartshop
Adresse de contact: Douala Cameroun
Aucune responsabilité n'est acceptée pour les informations ci-dessus. Veuillez vérifier les informations sur l'emballage du produit respectif dans chaque cas individuel, seuls ceux-ci sont contraignants. La conception du produit peut différer de l'image.
Feuille De Ndole Un
C'est un plat long et difficile à réaliser mais bon marché, au goût très apprécié des Camerounais [ 5],
Le ndolè est élaboré avec les feuilles vertes bouillies à l'eau deux à trois fois avec du sel gemme pour leur faire perdre leur amertume. Dans une préparation cuite à base de pâte d' arachides fraîches et d' épices écrasées, on ajoute de la viande cuite en morceaux, du poisson fumé ou des crevettes fraîches ou fumées. Feuille de ndole youtube. Le plat est servi avec des plantains frits, du manioc. Certaines familles immigrées en Europe ont tendance à manger ce plat avec du riz asiatique, ce qui n'est pas l'accompagnement de base de cette sauce puisque le riz ne constitue pas une ressource vivrière fondamentale au Cameroun. Dans le littoral, le ndolè est aussi appelé Ndolé-Miondo [ 6]. Gastronomie [ modifier | modifier le code]
Le ndolé est présent à l'africaine dans la cuisine familiale, les restaurants et les marchés (Aujourd'hui un grand chef camerounais Christian Abégan ancien élève du Cordon Bleu à Paris, chef reconnu de la gastronomie afro-caribéenne et coach de l'émission panafricaine « Starchef » entend « mettre l'Afrique à table ».
Feuille De Ndole Si
Puis coupez le poisson fumé. Faite revenir dans l'huile la tomate et les ingrédients écrasés au préalable
Ajoutez les arachides, portez à ébullition tout en remuant doucement pour éviter que ça colle au fond de la casserole
Mettez ensuite les feuilles de ndolè
Assaisonnez avec du Maggi, les crevettes et le poisson fumé. Feuille de ndole un. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes
vérifiez de temps en temps que le tout ne colle pas au fond de a casserole. Dans une poêle, faites blanchir l'huile de palme en la chauffant, faites y revenir le reste d'oignons et versez cette huile sur le ndolé, mélangez. Selon votre envie, accompagner ce délicieux plat avec du plantain, du bâton de manioc, du riz.
Il nous livre une de ses recette de n'dolé [ 7], [ 8]
Ndolé camerounais
Plat de Ndolè
Ndolè à la morue
Références [ modifier | modifier le code]
↑ Á la découverte du n'dolè, cette plante utilisée dans la cuisine camerounaise Yolande Jakin,
↑ Voir la première partie La plante
↑ « [Série] Le ndolé, l'emblématique plat royal camerounais (4/5) – Jeune Afrique », sur, 31 décembre 2020 (consulté le 31 décembre 2020)
↑ Pierre Mbondji Mbondji et Dominique Pluot-Sigwalt, « Données biologiques sur Sphaerocoris annulus (F. ) au Cameroun (Heteroptera, Scutelleridae) », Bulletin de la Société entomologique de France, vol.
Le ngnetum est une liane qu'on retrouve en forêt. Sa production est plus importante dans la region du centre precisement dans le département de la lékié. Le ngnetum est commercialisé à l'intérieur comme à l'extérieur du pays. Quant au côté culinaire de la chose, il existe deux types de plats dont le ngnetum constitue la matière première pour leur conception à savoir: le eru et l'okok. 3. La morelle noire
Z om, c'est le nom qu'on lui attribue en pays beti, à l'ouest c'est djap, chez les bamoun, djapché, au sud ouest et au nord ouest, djama djama et en anglais huckleberry ou blacknightshade. Feuille de ndole si. La morelle noire pousse spontanement, est cultivée et commercialisée. Il existe diverses variétés du moment où l'on se retrouve dans le grand ouest ou le grand sud du Cameroun. La morelle noire entre dans la préparation du plat appelé djama djama et dans la préparation du sanga, une spécialité de la region du centre. On utilise la morelle noire aussi pour accompagner le nkui, plat traditionnel dans la region de l'ouest.
GUELIZ
Le Montaigne
Situé sur le rooftop de l'hôtel Le Savoy, Le Montaigne vous accueille en journée avec ses deux piscines chauffées. Lorsque le soleil se couche, direction le Lounge pour un apéritif tapas et verre de vin. Le plus: le restaurant bistronomique aux saveurs méditerranéennes dans lequel on peut prolonger la soirée. So Lounge Marrakech
Cet établissement niché dans les luxueux jardins du Sofitel, propose un concept Food & Art. Cocktails signatures, saveurs asiatiques ou marrakchis et surtout un live de 3h avec un groupe de musiciens prêts à tout pour vous faire danser! Ambiance assurée. Le plus: après le dîner aux sons live du groupe, place au DJ. Café Arabe
Le Café Arabe nous accueille dans un décor typiquement oriental. Grâce à sa terrasse abritée, il est agréable de prendre un verre en été comme en hiver sur le toit de l'établissement. On l'accompagne de plats issus de la gastronomie marocaine et italienne. Le plus: si le lieu nous plait, on peut même s'y rendre en journée!
Boire Un Verre Marrakech Vol
Joliment décoré, le SkyBab est un endroit agréable pour boire un verre sous le ciel étoilé de Marrakech ou pour manger un petit quelque chose sur le pouce. Très agréable tout au long de l'année, il ne jouit malheureusement pas d'une très belle vue. Maison MK Guesthouse
Rooftop au coeur de la Médina de Marrakech © Maison MK
Pour vivre une expérience incroyablement romantique sur les toits de Marrakech, on ne fait guère mieux que la Maison MK. Ce petit hôtel de luxe possède un des restaurants Marocains les plus couru de la Médina dont les tables sont essaimées sur son toit incroyablement bien agencé. Savourez y un délicieux repas tout en appréciant la vue sur les montagnes de l'Atlas, puis profitez de l'ambiance animée de son bar sous les étoiles. Restaurant Le Foundouk
Installé dans une ancienne auberge traditionnelle de la Médina dont il tire son nom, le Foundouk est un restaurant élégant qui réinterprète l'expérience marocaine avec une touche contemporaine. Les tables de son toit terrasse constituent à la nuit tombée un des lieux les plus romantiques de la ville pour dîner.
Sky Bar - Hôtel Renaissance
Le Sky Bar vous propose de savoureuses glaces et une large sélection de cocktails et vins, dominant toute la ville de Marrakech sous le ciel étoilé du Maroc. Le bar est ouvert tous les soirs pour votre confort et plaisir, de 19h00 à 1h00 du matin. Kosybar
Le Kosybar est un magnifique riad en plein cœur de la médina dans le quartier séculaire du Mellah de Marrakech. Terrasse rafraichie par un brumisateur avec vue sur la médina, d'où l'on peut contempler les nids de cigogne juchés sur les remparts du Palais El Badi. 47 place des Ferblantiers - Marrakech Mellah
+212 (0) 524 38 03 24
Table du Marché
Au cœur même du quartier résidentiel de l'Hivernage, Christophe Leroy vous convie à sa très fameuse Table du Marché à Marrakech. Lieu idéal pour boire un verre et se détendre en fin d'après-midi. Les Jardins de la Koutoubia
Venez goûter à la douceur de vivre des Jardins de la Koutoubia. En fin d'après-midi et jusque minuit, le chef barman vous propose de savoureux cocktails.