Des légumes (ici carottes et courgettes) coupés en bâtonnets et saisis au wok
Ingrédients
3 personnes
Matériel Préparation
1
Eplucher les légumes. Emincer l'oignon. Couper les carottes et les courgettes en bâtonnets. 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok. 3 Y mettre les oignons, laisser cuire 3 minutes. Ajouter les courgettes, laisser cuire 10 minutes en remuant. Wok avec Carottes, Poulet - 20 recettes sur Ptitchef. 4 Vider le wok dans un plat, procéder de même pour les carottes. Remettre tout ensemble et faire chauffer 3 minutes. Servir chaud. Conseils Rien de tel que de manger des légumes pour faire le régime! Commentaires Idées de recettes
Faire un régime
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Recettes de wok de courgettes et carottes
Recette Carotte Au Wok
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
600 g Rumsteck de boeuf 2 échalotes 2 Carottes (jaune et orange)
3 cuil. à soupe Sauce soja sucrée 1 cuil. à soupe Sauce nuoc mam 1 Morceaux de gingembre de 1, 5 cm 1 gousse Ail 4 cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins 1 Cuil. à moka de cumin en grains 4 Brins de ciboulette
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez votre carotte, éliminez les extrémités puis taillez la chair en fins bâtonnets. Pelez votre morceau de gingembre puis râpez-le à la micro-râpe pour en récupérer la pulpe. Passez votre gousse d'ail au presse ail pour en récupérer la pulpe. Otez la première peau de vos échalotes et émincez-les. Recette de Wok de courgettes, carottes et céleri. Taillez votre rumsteck en morceaux. Mettez votre viande dans un saladier avec la sauce soja sucrée, la sauce nuoc mam, l'ail, le gingembre et faites mariner 30 minutes. Emincez grossièrement la ciboulette. Ecrasez au mortier le cumin en grains. Dans un wok très chaud sur feu vif, saisissez la viande avec sa marinade et les échalotes dans 2 cuil.
Ingrédients pour 4 personnes:
800 g de carottes 4 gousses d'ail 2 oignons verts 4 petits choux type pak choï 1 pouce de gingembre 4 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuil. à soupe d'huile Pour la sauce: 4 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe de miel 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre) 1 cuil. à café de purée piment 100 g de cacahuètes grillées
Étapes de préparation
Epluchez les carottes. Taillez-les en spaghettis à l'aide d'une râpe. Epluchez et émincez finement l'ail et le gingembre. Emincez les oignons verts. Lavez et coupez les petits choux. Préparez la sauce. Mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre et la purée de piment (dosez selon le goût). Pour une consistance crémeuse, si besoin, ajoutez un peu d'eau et 3/4 des cacahuètes concassées. Recette carotte au wok chicken. Chauffez l'huile dans un wok, faites revenir l'ail et le gingembre, ajoutez les choux, faites revenir 5 min, ajoutez les spaghettis de carottes. Faites cuire 5 min en remuant régulièrement, puis ajoutez la moitié de la sauce cacahuètes et mélangez.
Laissez la cire fondre doucement (ne la chauffez pas plus que nécessaire). Ajoutez l'huile de coco et laissez fondre en mélangeant (j'utilise un petit fouet). Retirez du feu. Ajoutez le bicarbonate, l'arrow-root et mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez enfin l'huile essentielle. Transvasez dans un petit récipient (ou un applicateur de déodorant en stick vide) et laissez prendre à température ambiante, ou au réfrigérateur pour accélérer le mouvement. Idées de voyages - Partez à la découverte du monde !. Notes Utilisez des ingrédients bio autant que possible. Les photos qui illustrent la recette ont été prises un jour où je faisais une triple quantité. Pour un procédé encore plus simple, voir cette formule. Unless otherwise noted, all recipes are copyright Clotilde Dusoulier.
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