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Salade de chou kale aux pois chiches tandoori
On continue dans les recettes pleines de vitamines pour se protéger, comme on le peut, contre les refroidissements et autres Covid, Omicron etc etc…. Je vais attaquer une série de recettes un peu plus légères mais qui tiennent au corps afin d'éviter aussi les fringales de 16 h où tout est prétexte à se jeter sur un carré de chocolat, un morceau de cake qui nous fait de l'oeil ou un reste de brioche: je sais de quoi je parle, je l 'expérimente tous les jours et ma volonté est égale à zéro! Pour cette recette, nous aurons besoin de pois chiches ( ça tient bien ça! ), de chou kale (le roi de la vitamine C) qui se fait de plus en plus présent chez les primeurs, et de tahiné ou pâte de sésame. Côté épices: ce seront celles utilisées pour le Tandoori. Je vous liste les ingrédients plus bas. Je pense que cette salade est idéale en plat unique parce qu'elle est nourrissante et apporte la dose de vitamines et de protéines: 19 g pour les pois chiches et le 4, 3 g pour le chou kale.
Salade De Kale Et Pois Chiche Le
Ingrédients
1 boîte de tomates pelées de 425g 1 poivron rouge grillé 425 g de pois chiches cuits ou 230 g secs environ 1 gros oignon 1/2 patate douce 2 Cuillers à soupe (CS) d'huile de coco ou de votre choix 400 ml de lait de coco 4 gousses d'ail 15 g de gingembre frais râpé 2 à 3 cuillers à soupe de poudre de curry maison ou 1 à 2 de curry industriel. 200 à 400 ml de bouillon de légumes sel 4 feuilles de chou kale
Poudre de curry faite maison
1 CS ( cuiller à soupe) de coriandre en poudre 1CS de cumin en poudre 1 CS de curcuma en poudre 1/2 cuiller à café de cardamome en poudre 1 cuiller à café de cannelle 1 cuiller à café de moutarde en poudre 2 cuillers à café de gingembre en poudre 1/2 cuiller à café de chili ( piment) 1/2 cuiller à café de poivre noir
Curry maison
On cuisine! Commencer par préparer la poudre de curry en mélangeant tous les ingrédients. Cuire les pois chiches, trempés une nuit ou 3 bonnes heures avec un cuiller à café de bicarbonate de soude alimentaire, jusqu'à mi cuisson: ils doivent être encore un peu fermes Laver le poivron et le placer au four pendant 30 mn environ.
Salade De Kale Et Pois Chiche Facile
Salade composée aux pois chiches
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J'ai préparé cette Salade composée aux pois chiches
il y a déjà quelques temps lorsque nous avons eu une semaine de canicule. j'avais râpé la veille quelques carottes,
une petite boîte de pois chiches attendait dans le placard
une grosse tomate cœur de bœuf dans mon panier
et dans la jardinière, les herbes aromatiques étaient superbes!!. Pour 4 Croquants-Gourmands
La salade:
– 250 g de carottes râpées
– 265 g de pois chiches égouttés
– 1 grosse tomate bien rouge
– 1 mozzarella de bufflonne
– persil
La sauce:
– 1 càs de moutarde aux épices douces
– 3 càs de jus de citron
– 4 càs d'huile d'olive
– sel & poivre du moulin. Émulsionner tous les ingrédients dans un bol. Saler, poivrer et réserver. J'ai râpé les carottes en gros filaments avec la grosse grille. Égoutter les pois chiches, les rincer et bien les égoutter à nouveau. Épépiner la tomate et la couper en dés. Couper la mozzarella en dés (regardez comme elle est moelleuse!!
Salade De Kale Et Pois Chiche De La
Lavez puis détachez les têtes de brocoli. Plongez-les dans l'eau bouillante légèrement salée et faites cuire 10 minutes. Afin de préserver au mieux les bienfaits du brocoli, ce dernier doit rester légèrement ferme. Une fois cuits, passez les fleurs de brocoli sous l'eau froide et laissez refroidir. 4/ Coupez les extrémités dures du chou kale à l'aide d'un couteau puis coupez les plus grosses feuilles en petits morceaux. Faites tremper le tout 10 minutes dans de l'eau froide afin que les feuilles ramollissent et soient plus digestes. 5/ Préparez la vinaigrette: pour cela, mélangez le yaourt à la grecque, l'ail finement haché, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil haché. Salez et poivrez. 6/ Dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients. Versez la vinaigrette puis mélangez soigneusement le tout. Rectifiez si besoin l'assaisonnement puis... régalez-vous! Bon appétit! Partagez votre recette sur instagram! Partagez votre création sur Instagram en tagguant mon profil @DrBonneBouffe..
Imprimer la recette
Salade végétarienne de quinoa, patate douce, pois chiches et kale
Une recette simple qui accompagne de nombreux plats ou en entrée
Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Epluchez la patate douce et coupez-la en dés Rincez les pois chiches et égouttez-les Déposez l'ensemble sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. Arrosez de 2 c. à soupe d'huile, du tamari et des herbes de Provence Salez, poivrez et mélangez bien Enfournez pour 40 min environ, en remuant deux fois. Pendant ce temps, rincez les feuilles de chou et retirez la côte centrale Coupez-les en lamelles et massez-les dans un saladier avec 1 c. d'huile pour les attendrir. Rincez soigneusement le quinoa, puis faites-le cuire dans une casserole d'eau salée, selon les instructions du paquet. Egouttez et laissez tiédir. Dans un bol, mélangez la cuillère d'huile restante avec la moutarde, le miel et le vinaigre. Mélangez le quinoa avec la vinaigrette et le chou.