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romain45520
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Bonjour à toutes et tous,
Je vais en Alsace (vers Strasbourg-Colmar) pour deux semaines fin Juin et j'apprécie particulièrement les vins de vendange tardives et cuvées de grains nobles. Cependant, j'ai entendu dire qu'en Alsace il y avait également certains vignerons qui produisaient du vin de glace. Auriez-vous quelques adresses de vignerons qui en produisent, car en cherchant sur le net, ces productions semblent assez confidentielles? Merci pour votre aide et bon week-end
03 Jui 2018 11:55
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jean-luc javaux
Modérateur
Bonjour Romain,
je vois qu'après la demande de mars sur les Sauternes, tu t'intéresses aux bonnes adresses en Alsace. C'est très bien. Prix de vente vin de glace Alsace gewurztraminer à Colmar En Alsace - Domaine Viticole Fernand ZIEGLER & Fils. Mais est-ce possible, comme prévu par la charte (
A LIRE... ), de passer par la
case présentation? Bon dimanche à toi. jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: romain45520
03 Jui 2018 12:21
#2
Romain,
Les vins de glace en Alsace sont effectivement très confidentiels.
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Il s'agit du Weingut Andreas Laible à Durbach. A mon avis, toute la production de ce célèbre domaine mérite le détour... Il me semble de plus que les tarifs restent très raisonnables....
06 Jui 2018 11:54
#5
Je ne connais pas assez les vins allemands pour pouvoir te conseiller. Je t'encourage donc à suivre les recommandations de Vivien. 06 Jui 2018 12:22
#6
Il a effectivement peu de producteurs de vin de glace en Alsace et cela dépend des années. Je connaissais Seppi Landmann; il y a également le domaine Kamm... Tu auras un choix plus large en Allemagne. Gilles
06 Jui 2018 12:47
#7
Malheureusement avec le réchauffement à l'automne et pendant l'hivers il y en a de moins en moins. Très difficile à trouver. A mon avis en Alsace ce n est plus la peine d essayer. Vin de glace alsace prix et. Il faut se tourner vers l'Allemagne et l'Autriche. 06 Jui 2018 14:54
#8
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck
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Ils sont riches en sucres et puissants, très concentrés grâce au développement de la pourriture noble. Les « Sélections de Grains Nobles » sont obtenues à partir de grains de raisin atteints de pourriture noble, par tris successifs. L'intensité des arômes, la puissance, le caractère moelleux en font de véritables vins d'exception. Vin de glace alsace prix test. Autre spécificité de l'Alsace: les vins de glace qui sont issus de vendanges réalisées en décembre ou en janvier par – 7° à – 10°. Ces nectars non reconnus par la législation française, se vendent à prix d'or. Depuis quelques années, la viticulture bio se développe dans le vignoble alsacien. Fort de ses 2. 200 hectares de vignes cultivés en agriculture biologique, c'est aujourd'hui le 3ème vignoble bio de France.
Le vignoble ne compte pas moins de 13 sols viticoles caractéristiques: volcanique, gréseux, granitique et gneissique, schisteux, calcaire, marno-calcaire, argilo-marneux, loess… Cette diversité permet d'obtenir à partir d'un même cépage une large palette de vins. Les cépages
L'Alsace possède une collection de 7 cépages nobles qui donnent leurs noms aux vins d'Alsace. Il s'agit du:
Riesling: C'est le cépage roi du vignoble alsacien qui donne des vins blancs secs ou liquoreux bien charpentés aux arômes de citron, de chèvrefeuille, de citronnelle et de pamplemousse avec des notes minérales. Vin de glace alsace prix immobilier saint. Il a une préférence pour les sols légers et schisteux. Sylvaner: Ce cépage fournit des vins légers, vifs et fruités dotés de senteurs d'acacia. Il a une préférence pour les sols caillouteux, sablonneux et légers. Pinot Blanc: Ce cépage donne un vin rond et tendre, frais et souple avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. Muscat: L'assemblage de deux variétés, le muscat d'Alsace ou muscat à petits grains et le muscat Ottonel, donne des vins secs et puissants, enjôleurs avec un nez de raisin frais.