Par Communauté 750g
Une recette savoureuse pour les petits comme pour les grands. Ingrédients
6 personnes
Préparation
1 Pelez et râpez les carottes avec une grosse râpe. Faites-les blanchir 15 minutes dans l'eau bouillante salée. 2 Coupez le brocoli en petits bouquets. Faites-les cuire dans l'eau bouillantes salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et hachez-les grossièrement. 3 Mettez les légumes dans un saladier. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la moitié du persil. Ajoutez-le dans le saladier. 4 Battez les oeufs en omelette et versez-les sur les légumes. Ajoutez le parmesan, poivrez et mélangez bien. Façonnez des petites galettes de légumes. 5 Préchauffez le four à th. 5 ( 150° C). 6 Faites chauffez 4 c à s d'huile dans une sauteuse. Recette - Galettes de brocoli et carottes en vidéo. Faites-y dorer les galettes des deux cotés. Posez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. 7 Répartissez les galettes dans 6 assiettes. Parsemez de feuilles de persil. Servez chaud. Commentaires Idées de recettes Recettes de galette de légumes
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Égouttez-les sur une passoire métallique, portez l'eau à ébullition, suffisamment pour que les légumes soient immergés. Ajoutez les bouquets, seulement après que l'eau ait bouilli. Attendez une minute ou deux. Retirez les bouquets de brocoli et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour retenir le vert et éviter la surcuisson. Asséchez-les en les tapotant dans un torchon propre. Passez-les une ou deux fois au mixeur ou au robot de cuisine. Lorsqu'elle devient mousseuse (2 minutes environ), la vider de son eau et vous pouvez soit presser l'excès d'eau dans un torchon après l'avoir refroidie un moment. Placez la pomme de terre et le brocoli dans un bol à mélanger. Saupoudrez de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, de la poudre de poivre noir et du sel. Galette brocolis pomme de terre state park. Ajoutez la farine tout usage, mélangez bien et faites chauffer l'huile dans une poêle pour la faire frire à feu doux. Façonnez une portion du mélange préparé de façon serrée. Transférez dans vos mains et placez le tout dans l'huile chaude avec précaution.
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Ajuster le temps de cuisson et la flamme selon les besoins. Il doit être cuit croustillant et doré. Assurez-vous donc que l'huile est chaude. Égouttez sur du papier absorbant et finissez le mélange en quelques fois. Utilisez une grande râpe à trous pour obtenir les meilleurs résultats Vous pouvez utiliser 1/2 tasse de cheddar dans cette râpe Faites-la cuire à 190 degrés C si vous voulez éviter l'huile. Ajoutez les poudres saupoudrées partout. Si elles ne tiennent pas ensemble, utilisez plus de maida (APF)
Méthode des galettes de pommes de terre et de brocolis:
Lavez et épluchez les pommes de terre à l'aide d'une râpe à gros trous. Lavez-le pour enlever l'excès d'amidon. Égouttez-les dans une passoire métallique. Portez l'eau à ébullition, suffisamment pour que les légumes soient immergés. Recette aux brocolis et pommes de terre - 57 recettes sur Ptitchef. J'ai d'abord fait bouillir des brocolis. Ajoutez les fleurons, seulement après que l'eau ait bouilli. Ajoutez un peu de sel pendant l'ébullition. Sortez les fleurons de brocoli et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour retenir le vert, pour éviter la surcuisson.
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Par
Publié le
12/11/2014 à 18:24
Galettes de pommes de terre au brocoli. Snapper Media/Zeste
Des galettes de pommes de terre au brocoli plutôt relevées, grâce au piment rouge et au chorizo. Un bon moyen de se faire du bien en mangeant des légumes. Pour 4 personnes. Préparation < 20 min. Cuisson 15 min
Ingrédients 600 g de pommes de terre (type bintje ou agria)
1 petit brocoli
Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement
1 piment rouge
200 g de chorizo piquant
2 oeufs
40 g de parmesan
35 g de farine
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
sel
poivre du moulin
Préparation 1. Pelez et râpez les pommes de terre à l'aide d'un robot. Pressez-les entre vos mains pour en extraire l'eau puis déposez-les dans un saladier. 2. Prélevez les fleurettes du brocoli et taillez-les en petits morceaux. Retirez la peau du chorizo et détaillez-le en fines tranches. Galette brocolis pomme de terre au four. Épépinez le piment et émincez-le finement. 3. Dans le saladier, ajoutez le brocoli, le parmesan, le chorizo, les oeufs battus, la farine et le piment.
Cette recette est une délinaison des pommes de terre « Macaire ». Ce terme appartient au répertoire de la cuisine française. Il correspond à une sorte de galette préparée avec de la purée de pomme de terre qui l'on sert en garniture. Ici Chef Christophe la réinterprète avec du brocoli. Ingrédients
4 personnes
Pour servir Matériel Préparation
1
Détaillez votre brocoli en sommités, pelez la tige et coupez-la en dés. AURORE BECUWE - DIETETICIENNE - BAR LE DUC MEUSE - Galette pomme de terre/brocoli. Gardez quelques sommités de côté, faites cuire le reste à la vapeur ou à l'anglaise (plongez les sommités et les dés dans de l'eau bouillante salée, refroidissez-les dans un bol rempli d'eau et de glaçons puis égouttez). Pesez 200 g de brocolis cuits, ajoutez 150 g de pomme de terre cuite, écrasez la pulpe et ajoutez le beurre rapidement. 2 Ajoutez les sommités croquantes, 20 g de parmesan et assaisonnez avec le sel, le piment d'Espelette et la noix de muscade. 3 Mélangez et mettez dans une poche à douille
4 Remplissez des moules à cakes individuels en silicone et réservez au frais pendant 2 heures
5
Versez la farine dans une grande assiette, mélangez le reste du parmesan et la chapelure dans une autre assiette et battez les œufs dans une assiette creuse.
5. Mythes égyptiens (George Hart)
Depuis des millénaires, temples et tombeaux, papyrus et inscriptions dans la vallée du Nil attestent la richesse de la mythologie égyptienne. Transmises par les scribes, les prêtres et les conteurs, sont venues jusqu'à nous ces légendes qui parlaient des origines de l'homme, de la persistance de la vie après la mort. Ce livre relate les mythes où s'inscrivent des épisodes du destin des dieux – le meurtre d'Osiris et la vengeance d'Horus, Isis et les sept scorpions, Sekhmet et le massacre virtuel de l'humanité. Mythologie grecque et romaine. 7 livres. | eBay. Il donne aussi leur place aux récits fantastiques, tels ceux du » Marin naufragé » et de » l'Île enchantée «. Reflet du profane comme du sacré, quête du savoir ultime, plongée dans l'imaginaire, les mythes et légendes de l'Égypte ancienne fondent les conceptions de la société qui les a engendrés. Spécialiste des hiéroglyphes, George Hart a été professeur à l'école du British Museum et à l'université de Londres. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur l'Égypte ancienne.
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Respectueux, ils turent ce qu'ils avaient acquis de la Connaissance cachée dans les sanctuaires. Habiles dans l'art de la parole, ils laissèrent le Voile d'Isis recouvrir les secrets initiatiques dont ils devinrent les héritiers. Dans notre nouveau millénaire, Connaissance et Lumière sont recouvertes de ténèbres, mythes et divinités ont disparu à nos regards. Les meilleurs livres sur la mythologie grecque - 2022. Nul Homère ne chante l'apparition des dieux, nul pharaon n'accueille plus le Soleil. Pourtant, c'est vers l'Egypte que les yeux se tournent lorsque la nuit gagne les consciences. C'est toujours dans ce miroir du ciel que brillent les Lumières célestes. Il suffit de regarder et d'ouvrir sa conscience car, comme l'affirmait Guillaume Apollinaire, » il est grand temps de rallumer les étoiles «. Robert-Jacques Thibaud, décédé en lévrier 2002, est l'auteur d'une série de dictionnaires et d'études concernant les significations des mythes des différentes cultures du bassin méditerranéen et de l'Europe occidentale. Durant les dernières années de sa vie, il fut chargé de cours à l'université de Nantes.
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Le livre "Contes Intégrales - Les plus beaux récits de la mythologie grecque" est bien plus qu'un ouvrage sur les récits mythologiques, c'est un véritable recueil de contes. On y retrouve toute la chronologie sur la mythologie grecque: création de l'Olympe, naissance des différentes divinités, légendes sur les demi-dieux… C'est un livre qui plaira autant aux enfants qu'aux parents. C'est un bon moyen d'initier vos plus jeunes enfants à l'histoire de la mythologie. Vous en apprendrez davantage par la même occasion. C'est un livre qui convient pour offrir à Nöel ou pour faire plaisir à l'occasion d'un anniversaire.
Le présent ouvrage, qui se veut une introduction à leur monde, présente près de trois cent quarante divinités, très connues ou à peine attestées, et consacre pas loin d'une centaine de notices à leurs attributs les plus importants, aux animaux à travers lesquels elles se manifestent, aux plantes qui leur sont attachées, aux principales offrandes qui leur sont faites ainsi qu'aux grands textes religieux des différentes époques. En citant largement les grands corpus funéraires que sont les Textes des Pyramides, les Textes des Sarcophages et le Livre des Morts, et en faisant appel aux scènes gravées sur les parois des temples gréco-romains – essentiellement Edfou, Dendara, Philae et Kôm Ombo – aussi bien qu'aux inscriptions qui les accompagnent, Jean-Pierre Corteggiani parvient à cerner la nature et la personnalité de chaque dieu en proposant parfois de nouvelles interprétations. Une riche et précieuse iconographie accompagne nombre d'entrées, donnant ainsi à voir les formes, parfois déconcertantes, que peuvent prendre ces êtres divins.