Il y ajouta bien sûr du sucre, pour le rendre plus doux et plus résistant à la conservation. La recette simple et facile du ketchup maison
Ingrédients pour 1 pot de ketchup:
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cm de gingembre
500 g de passata (ou coulis de tomate)
10 cl de vinaigre de vin
80 g de sucre
1 pincée de mélange 4 épices
1 pincée de sel
Les étapes de la recette:
Pelez l'ail et l'oignon et épluchez le gingembre. Hachez l'ail, ciselez l'oignon (très finement) et râpez le gingembre. Déposez-les dans une casserole avec la passata, le vinaigre, le sucre, les épices et le sel. Couvrez et faites cuire le tout à feu doux 20 à 25 min. Ketchup et coulis de tomates maison : les recettes de Leslie en Cuisine - rtbf.be. Mixez ensuite l'ensemble et filtrez-le afin d'obtenir une texture lisse. Débarrassez votre ketchup dans un bol hermétique et placez au frais 2H avant de déguster! Des recettes originales de ketchup... Si le célèbre ketchup est associé à la tomate, sachez que vous pouvez réaliser un ketchup avec à peu près tous les légumes! À vous le ketchup de betterave, le ketchup à la carotte ou encore celui au poivron rouge...
Ketchup Maison Avec Coulis De Tomate
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Ketchup Maison Avec Coulis De Tomate Au Homard Et
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Un grand merci à Virginie qui nous a transmis sa recette via notre page Facebook! Partagez cette recette!
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Le Ketchup est une sauce qui peut faire débat. Certains pensent qu'il est plutôt « mauvais » d'en consommer à cause de son côté assez sucré, mais personnellement, au vu de sa composition (tomates, oignons, ail, sucre, vinaigre, sel et poivre) je ne trouve pas qu'il soit à bannir de nos tables! Ketchup maison - Amandine Cooking. Et s'il est vrai que certains Ketchup industriels peuvent contenir pas mal de sucre (et encore je trouve qu'ils ont beaucoup diminué les doses), on peut toujours le faire soi-même, ce qui nous permettra d'ajuster les doses de sucre comme bon nous semble! La bonne nouvelle, c'est qu'il n'y a vraiment rien de compliqué à faire son Ketchup « maison ». De plus, la présence de vinaigre et de sucre vont lui permette de bien se conserver dans le temps (au réfrigérateur tout de même), et la couleur de la tomate suffit à colorer le produit, même pas besoin de colorant! Vous verrez, vous allez être bluffé par le goût! c'est vraiment très proche de ceux qu'on trouve dans le commerce.
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