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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives. Recette de Terrines de lièvre par GUY59600. Terrine à foie gras Le Creuset Lire nos conseils d'achat de terrine à foie gras... Voir aussi
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Recette Terrine De Livre Le Parfait Pour
Pour servir, découpez des tranches et servez avec un bon pain de campagne. Idées, trucs & astuces
Durée: 120 minutes
( 60 minutes
de préparation -
60 minutes de
cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen: 4. 5 / 5
par 39 personnes
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Recette Terrine De Livre Le Parfait A La
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Recette Terrine De Lièvre Le Parfait Pour Les
Retirer, le sac contenant les os, remuer encore le tout, puis en remplir les terrines de moyennes grandeur et même quelques petites, laisser refroidir pendant au moins une nuit. Recette terrine de livre le parfait pour. Couler sur les terrines le saindou fondu, mettre une rondelle de papier blanc; fermer avec le couvercle, coller autour du papier fin mais résistant (on peut employer pour le collage du blanc d'œuf); fermer également, avec du papier collé, le petit trou du couvercle, appelé cheminée. Placer les terrines dans un endroit frais et très sec et ne les manger qu'au bout de 12 jours au plus tôt; elles se conservent parfaitement en hier pendant 2 ou 3 mois. Retourner à Gibier
Dépouiller un lièvre en conservant le sang dans un vase; désosser et couper le lièvre par morceaux. Ajouter 500 gr de jambon fumé, 250 gr de lard de poitrine, 500 gr de veau maigre également coupé en petits morceaux, ainsi que le foie du lièvre, cinq oignons moyens, hachés finement est cuit dans du beurre blanc pendant une demi-heure, un gros bouquet de persil haché fin, une poignée de sel, une pincée de poivre. Mêler le tout à la terrine et en y ajoutant le sang du lièvre, et remuer jusqu'à parfait mélange. Prendre une grand barde de lard très épaisse, la mettre au fond d'une grande casserole ou d'une daubière, la piquer de 6 clous de girofle, 6 feuilles de laurier, 6 brindilles de thym. Terrine de lièvre : recette de Terrine de lièvre. Verser sur ce fond de casserole ainsi préparé le contenu de la terrine, en le pressant le plus possible. Mettre dans un linge de toile tous les os du lièvre, coudre ce sac, afin que les os ne se mêlent pas à la viande, et poser dessus ainsi qu'un pied de veau ouvert en deux. Verser sur le tout une bouteille de bon vin rouge et un verre d'eau-de-vie, fermer soigneusement la daubière, cuire doucement pendant 9 heures.
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Adresse
1 Rue Pannessac,
Le Puy-en-Velay,
France,
43000
Description
Les Apparts du Plot Le Puy-en-Velay se trouve à seulement 750 mètres de la Église Saint-Michel, et offre un parking et un coffre-fort. Le Jardin Henri Vinay est à quelques pas de l'appartement, tandis que la Cathédrale Notre-Dame est à 800 mètres. Location Cet appartement est situé à environ 5 minutes à pied du centre-ville du Puy-en-Velay. Les clients peuvent trouver le Musée Crozatier au Puy-en-Velay dans le quartier. Ce lieu est situé à 100 mètres du L'Ecu d'Or et Le 14. Les clients sont hébergés à quelques minutes en voiture de Point de départ pour Saint-Jacques-de-Compostelle. L'aéroport du Puy-Loudes est à 15 km des Apparts du Plot. Chambres Les hôtes peuvent profiter d'une cuisine ainsi que de chambres équipées d'un équipement de repassage, un espace de repas et un canapé. Apart hotel le puy en velay major sights. Chaque unité a une salle de bain privée avec un sèche-cheveux et des serviettes. Dîner Un frigidaire, une cafétière/théière électrique et une bouilloire électrique sont fournis pour rendre votre séjour agréable.
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Ouverture
Toute l'année. Ouvert 365 jours par an. Appart'Hôtel des Capucins - Hôtel Le Puy-en-Velay - Auvergne Vacances. Superficie / capacité
Nombre de chambres classées: 26
Nombre de chambres déclarées: 26
Nombre de personnes: 52
Prestation
Confort / services
Accès Internet privatif Wifi
Sanitaires privés
Téléphone
Télévision
Terrasse
Parking
Local matériel fermé
Salle de réunion
Parking privé
Animaux acceptés
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supplément 5€
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