Egoutter la viande et laisser refroidir. Préparer la marinade adobo pour obtenir une poitrine fondante
Dans un bol, verser de la sauce soja, quelques gousses d'ail écrasées, du poivre du moulin et du vinaigre de riz ou de palme. Il faut environ 5 volumes de sauce soja pour 1 volume de vinaigre. Verser la marinade sur la viande en la frottant bien pour la faire pénétrer de toute part. Couvrir et laisser mariner 12h au réfrigérateur en retournant le morceau de viande de temps en temps pour qu'il marine des deux côtés. Griller la viande au barbecue
Sortez la viande du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson pour qu'elle reprenne en température. Placer la viande sur la grille du barbecue et laisser griller sur toutes les faces en les laquant de marinade régulièrement avec un pinceau. Servir la poitrine fondante aussitôt avec du riz nature, des légumes sautés…
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12 A la découpe la viande est bien croustillante à l'extérieure et pas du tout sèche à l'intérieur. Quelques mots sur cette recette de plat principal
Attention ce type de marinade est prévue pour une cuisson au barbecue avec la grille dans la position la plus haute. Pas question de cuire ces ribs sur la grille directement au dessus de la flamme (grillade). Vous pourrez les préparer à l'avance et les mettre au réfrigérateur avant cuisson ou les cuire tout de suite. Cela ne changera rien au résultat. C'est juste une question de timing. Vous pouvez faire subir le même sort a de belles côtes de porc par exemple! Le Kamado Joe a ceci de particulier, qu'il permet de cuire à couvert en maîtrisant la température comme un vrai four d'extérieur avec une précision impressionnante (jusqu'à 400°C). Il offre donc la possibilité de cuire des morceaux de viande de belle épaisseur à juste température. La viande est à la fois grillée et fumée à chaud. Il est multi-fonctionnel. Avec ses accessoires il vous permettra de cuire façon pierrade, plancha, grillades et four à pizzas.
Laisser cuire 10 minutes avant de retourner. Laisser finir de cuire et dorer de l'autre côté. Laisser reposer 10 minutes sur une planche à découper avant de trancher en tronçons et servir avec la sauce. Pour ceux qui n'aiment pas le porc, cette recette peut être réaliser avec des tendrons de veau. Si tu n'as pas d'herbes fraîches, tu peux utiliser 1/2 c. à café de chacune des herbes séchées.
Glooooria in excelsis Deo (x2) (Gloire à Dieu au plus haut des cieux)
___________ Il existe beaucoup d'autres versions de cette chanson
Pour prolonger le plaisir musical:
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Avec joie Cantiques de l'Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours
1. Les anges dans nos campagnes
Ont entonné le chant des cieux;
Et l'écho de nos montagnes
reprend cet air mélodieux:
Gloria in excelsis Deo. 2. Bergers, pour qui cette fête? Quel est l'objet de tous ces chants? Quel vainqueur, quelle conquête
Mérite ces cris triomphants? 3. Ils annoncent la naissance
Du Rédempteur, Roi d'Israël
Et, dans sa reconnaissance,
La terre chante avec le ciel:
4. Bergers, loin de vos retraites
Unissez-vous à leurs concerts
Et que vos tendres musettes
Fassent retentir dans les airs:
5. Cherchons tous l'heureux village
Qui l'a vu naître sous ses toits,
Offrons-lui le tendre hommage
Et de nos cœurs et de nos voix! Mélodie populaire française, 1862 env. Texte: Mélodie populaire française. Musique: Mélodie populaire française. Luc 2:8–20 Psaumes 95:6
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De | Chants, louange, paroles et accords. Les anges dans nos campagnes (arr. Héritage)
Inconnu
C
Les anges dans nos campagnes ont entonné l'hymne des cieux;
Et l'écho de nos montagnes redit ce chant mélodieux:
F C
Gloria in excelsis Deo, excelsis Deo! (× 2)
Ils annoncent la naissance du libérateur d'Israël;
Et, pleins de reconnaissance, chantent en ce jour solennel:
G F G F G F C
Bergers, quittez vos retraites, unissez-vous à leurs concerts! Et que vos tendres musettes fassent retentir dans les airs:
Fichiers
Vous pouvez consulter gratuitement:
Les paroles sans les accords dans un format adapté à la vidéoprojection. La feuille de chant au format PDF, idéale pour musiciens et chanteurs. Le fichier ChordPro, si vous utilisez un logiciel compatible. Le fichier OnSong, si vous lisez cette page depuis un appareil iOS doté de cette application. Le fichier OpenSong, si vous utilisez ce logiciel pour projeter les paroles (sans les accords). Le fichier, si vous utilisez cette application Web pour gérer vos chants.
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