Il est idéal en accompagnement d'une assiette de charcuterie ou dans une tartelette au roquefort et aux noix.
Ou Acheter Des Oignons Doux Des Cevennes D
). Les producteurs ont donc réaliser des bassins de rétention d'eau. En août et septembre, dès que les feuilles (les fanes) commencent à sécher, les oignons sont retirés du sol et mis à sécher à l'ombre de leurs fanes pendant deux ou trois jours. Ils sont ensuite triés et conditionnés, puis stockés dans des locaux frais, secs et aérés jusqu'à leur commercialisation qui dure jusqu'au mois de mai de l'année suivante. L'oignon doux des Cévennes est un oignon de gros calibre, à la forme légèrement losangique. Sa tunique extérieure est très fine et prend une belle couleur blanche rosé légèrement nacré qui peut parfois être légèrement ambrée. Sa chair est blanche et douce: c'est un oignon qui ne pique pas et se consomme aussi bien cru que cuit. AOP Oignon doux des Cévennes - Originel. C'est un produit de garde qui se conserve longtemps (jusqu'à 8 mois) dans un local exempt d'humidité et bien aéré. C'est un oignon de terroir qui n'obtient son goût unique que sur ce terroir-là (d'où l'AOP). Il est récolté à la main durant les mois d'août et de septembre: on est donc en pleine saison!
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Accueil
Catalogue
Primeur
Légumes de saison
Oignon doux des Cévennes AOC
2, 90 €
Producteur:
Coopérative Origine Cévennes (Saint André de Majencoules, 30570)
origine:
Espagne
L'oignon doux des Cévennes se caractérise par une texture fondante et un goût sucré. Il se déguste aussi bien cru que cuit et participe à la réussite de nombre de recettes. Pensez par exemple à tester notre tatin d'oignons doux. Ce produit n'est pas en vente pour le moment
Et avec ceci? Confit d'oignon doux des Cévennes - Origine Cévennes - Originel. Petits pois frais
Les Paysans d'ailleurs
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L'oignon Doux des Cévennes bénéficie de l' Appellation d'Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L'AOP est utilisée pour certifier qu'un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux
Fiche technique
Labels
AOP Oignon Doux des Cévennes
Région de provenance
Occitanie - Auvergne-Rhône-Alpes
Ou Acheter Des Oignons Doux Des Cevennes Du
Pour préserver la délicatesse de l'oignon, le conditionnement est limité à 10 kg par carton et 5 kg par filet. Ces opérations de préparation à la commercialisation doivent être achevées avant le 15 mai de l'année qui suit la récolte [ 2]. Commercialisation [ modifier | modifier le code]
L'oignon [ modifier | modifier le code]
L'oignon doux des Cévennes est un produit de garde. Il se présente sous la forme d'un bulbe de gros calibre, de forme sphérique ou à forme légèrement losange. Sa chemise, (peau sèche extérieure) est blanche à reflets nacrés mais peut aussi avoir une teinte cuivrée; elle est translucide et peu épaisse. Les écailles internes sont épaisses, charnues, et blanches. Consommé cru, la saveur est sans amertume ni piquant. La texture est craquante et juteuse. Consommé cuit, la brillance persiste, mais le produit devient translucide. Entreprise producteur d'oignons et marque oignons | Ferme de la Motte. La saveur est douce, sucrée et sans amertume. Les arômes se rapprochent de la châtaigne et du grillé [ 2]. Chiffres [ modifier | modifier le code]
En 2005, la culture de l'oignon destiné à la commercialisation se faisait sur 41 hectares, assurée par 130 agriculteurs.
On pourrait le surnommer le pacha des Cévennes. Pour le trouver, il faut grimper au cœur des Cévennes. La dernière petite ville est à 30 minutes de là. Entre temps, d'un virage à l'autre, on sent la nature reprendre ses droits et nous étreindre. Là-haut, un village, Saint André de Majencoules, et ses hameaux. C'est ici que l'oignon doux des Cévennes est cultivé. Il est choyé dès sa tendre enfance, bien au chaud, en pépinière. Adulte, il passe son temps à se dorer au soleil sur des terrasses verdoyantes. Ou acheter des oignons doux des cevennes 2. Avec une vue surplombant les étendues montagneuses. Abreuvé à heures fixes, svp. Et quand il est d'âge mûr, ses tiges s'affaissent, signe de fatigue. C'est alors qu'il est ramassé, le gros, le lourd, le repus, ce bel oignon doux qui révèle tous ses arômes après avoir été patiemment séché. Sucré et juteux, il doit ses particularités à son riche terroir et au savoir-faire de ses producteurs. L'Épicurien rend hommage à ce beau légume dans son confit d'Oignons Doux des Cévennes dont on retrouve la découpe émincée et fondante.
En rupture de stock Vous souhaitez être averti lorsque le produit sera à nouveau disponible? Faites-nous parvenir votre adresse e-mail et/ou votre numéro de téléphone mobile et nous vous avertirons dès que le produit est à nouveau disponible! Nous en sommes désolés N'hésitez pas à nous faire savoir quelle dimension aurait répondu à vos besoins afin que nous puissions améliorer nos services dans le futur. Livraison 6 € - Option gratuite à partir de 29 € d'achats Politique de retour de 365 jours Le prix est pour 1 pièce. Boucle d'oreille magnétique unique Design simple et qualité Testé et approuvé sans nickel Avis client (9) Boucle d'oreille au design unique, avec un smiley sur la partie extérieure. Faite en acier inoxydable de grande qualité. Si vous n'avez pas les oreilles percées mais souhaitez tout de même porter une boucle d'oreille, ce modèle magnétique est parfait pour vous. Boucle d oreille smiley.com. C'est un modèle qui vous distinguera sans aucun doute! ID: 3011 Produit testé et approuvé sans nickel, fait en acier inoxydable.
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