RENDEMENT
2 à 3 Portions
Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
3 poissons moyens (Machoiron)
2 petites pommes de terre
2 à 3 belles tomates fraîches
2 poireaux
1 bouillon d'assaisonnement à la crevette
3 *graines de pépé ( graines de piment rouge séchées)
Sel, poivre
1 gros piment
*Graines de pépé
Nettoyez vos poissons puis trempez les dans de l'eau tiède. Frottez avec un citron vert. Coupez le poisson en tronçons et réservez dans une bassine d'eau salée. Faites cuire les tronçons une quinzaine de minutes, salés, poivrés. Dans une casserole, mettre tous les légumes nettoyés, lavés et coupés. Salez, poivrez et ajoutez les tronçons de poissons que vous aurez rincés. Ajoutez ½ litre d'eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire pendant une quinzaine de minute. Ajoutez vos cubes et les graines de pépé ( attention à doser ce que vous pouvez supporter). Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Soupe de tripes, serviette de bœuf - YouTube. Laissez encore cuire 5 bonnes minutes. Ce plat se sert chaud accompagné d'attieke (moule de manioc ivoirienne), d'ignames cuites à l'eau, de taros ou d'autres tubercules.
Recette Pépé Soupe Blanc
Step 2
Torréfiez les grains de njansan et de pèbè puis les moudre. Pelez et hachez le gingembre, l'ail et l'oignon. Passez sous l'eau les tomates, le blanc de poireau puis découpez-les. Mettre tous ces ingrédients dans un mixeur, ajoutez la poudre de 4 côtés et de rondelles. Mixez le tout pour obtenir une purée. Step 3
Égouttez le poisson et versez au-dessus la purée obtenue. Salez et poivrez! Bien mélanger le tout
Step 4
Chauffez de l'huile dans une casserole et disposez le poisson. Ajoutez le piment et un demi-litre d'eau. Recette pépé soupe blanc. Cuire pendant 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant de l'eau si besoin. Secouez de temps à autre au cours de la cuisson la casserole pour évitez que les poissons ne s'émiettent. Servir chaud avec un accompagnement de votre choix!
Pour réaliser le pépé soupe de poisson, il vous faut:
♔Ingrédients:
• 3 capitaines moyens ou tout autre poisson à chair ferme • 4 aubergines africaines • 3 gombos … Read More
Recette Pépé Soupe Pour
Je fais monter la cocotte en pression, baisse le feu au chuchotement de la soupape et laisse cuire 20 min. Au bout de ce temps, j'ajoute les légumes, le piment, l'eau et je continue la cuisson toujours en pression pendant 20. Après ce deuxième de cuisson, je retire les pieds de veau que je réserve. Recette pépé soupe pour. A l'aide de mon mixeur plongeant, je mixe les légumes. Je rajoute les pieds de veau porte à ébullition rectifie au besoin l'assaisonnement et poursuis la cuisson pendant 15 min à feu doux. Voici venu le meilleur moment. Je sers ma soupe de pieds de veau accompagné de l'attiéké. Soupe de pieds de veau et attiéké
Vous trouverez la recette de pépé soupe aux tripes de boeuf ici
Egalement des recettes d'attiéké par ici là et là
Bon appétit. A très vite
Recettes / Pépé soupe
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Recette Pépé Soupe De Légumes
Yields:
6 Servings
Difficulty: Medium
Prep Time: 20 Mins
Cook Time:
25 Mins
Total Time:
45 Mins
C'est un bouillon de poisson qui tire son nom d'une épice majeure (Pèbè) dont le nom scientifique est Monodora myristica. Il s'agit ici du pèbè soup et non du pepper soup. Dans cette recette, nous avons utilisé le poisson « Machoiron »
Adjust Servings
2 kg de poisson frais (machoiron ou autre)
2 tomates fraîches
20 grains de njansan (Akpi)
5 cosses de pèbè (muscade africaine)
10 g de gingembre
10 g de 4 côtés (moulu)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 blanc de poireau
10 g de poudre de rondelle (facultatif)
2 càs d'huile végétale
1 citron
Piment (facultatif)
Poivre
Sel
Step 1
Éventrez le poisson et videz-le des viscères, en partant de l'arête centrale vers les branchies. Recette Soupe qui requinque - Soupe Nord - Recette traditionnelle Nord - Recette Pépée Le Mat - Le Ch'ti Marché. Rincez abondamment à l'eau le ventre et nettoyez bien le sang. Découpez-le en morceaux et trempez dans l'eau tiède citronnée. Raclez le dessus de la peau au couteau. Nettoyez plusieurs fois de suite Réservez dans une casserole contenant de l'eau salée.
Recette Soupe qui requinque
Après les fêtes de fin d'année, notre corps a besoin d' éliminer, de se désintoxiquer avec des vitamines, des fibres, sans matière grasse, avec goût. Recette pépé soupe de légumes. Les anciens à chaque changement de saison ou excès, pendant quelques jours se nettoyaient l'organisme, en jeunant ou mangeant léger, pas ou peu de viandes, supprimant les matières grasses, le sucre ou viennoiseries, l'alcool et en priviligiant les fruits et légumes du jardin. Aujourd'hui, avec le stress, préoccupations, pollution, faisons le choix volontaire et judicieux de régénérer nos cellules, de nous faire du bien, manger, bouger, éliminer avec la SOUPE QUI REQUINQUE ou SOUPE « REMISE EN FORME ». Ingrédients:
Légumes des maraichers de préférence ½ choux au choix vert /rouge/brocoli.... 4 tomates pelées ou en boite 4 oignons/ 4 éclats d'ail ½ céleri boule 2 poivrons au choix et ou 1bulbe de fenouil 2 grosses carottes 4 poireaux (blanc +un peu de vert) 3 branches de persil 2 cubes de bouillon de poule dégraissé peu de sel, poivre 1 cuillère à soupe de curry, de gingembre, et les épices que vous aimez.
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