Finalement, on se demande si l'Afsca se soucie réellement d'une question de santé
publique... Il faut savoir que le fromage de Herve est le seul fromage AOP de Belgique, et que le Herve au lait cru est une des première sentinelle du Goût Slow Food de Belgique! Voici donc quelques adresses de petit
producteurs locaux, dont celle de Monsieur Munnix et de la Fromagerie du Vieux
Moulin, qui sont les deux derniers producteurs de véritable Herve! Herve au lait de Monsieur
Munnix: c'est terminé
Le Hervlon Doux et le Hervlon Piquant
Mise à jour 05 juin 2015: comme cela était prévisible, Monsieur Munnix a fini jeter l'éponge face à l'intransigeance de l'Afsca... A lire: José Munnix, héro du Herve au lait cru
A lire: Herve au lait cru de Munnix = fini... Ce Herve était le seul produit par un fermier avec son propre lait. Comme c'était d'ailleurs le cas dans pratiquement une ferme sur deux il y encore quelques dizaines d'années…
Pour les amateurs de fromage et les amoureux de bons produits authentiques, on vous conseille quand même un petit passage chez José Munnix, ne serait-ce que pour vous fournir en œufs frais ou encore en poulet à rôtir et en sirop de pommes et de poires.
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Elle est l'une des douze dernières productrices de beurre de la province. C'est un nombre beaucoup moins élevé que par le passé. Les normes sanitaires très strictes entrées en vigueur ont poussé de nombreux agriculteurs à arrêter leur production. " Nous avons beaucoup de contraintes, ça décourage. On est très surveillé. Maintenant, je ne dis pas qu'il ne faut pas le faire mais il faut vraiment faire attention", explique-t-elle. Le beurre au lait cru à nouveau à la mode
Yves Cadia, producteur de beurre au lait cru depuis 30 ans, a investi plus de 10 000 euros pour mettre ses installations aux normes. Un investissement qu'il ne regrette pas, car la demande de beurre au lait cru n'arrête pas d'augmenter. Avec ses 40 kilos de beurre chaque semaine, il n'arrive plus à suivre la demande car le produit est redevenu à la mode: " Après la mauvaise politique qu'il a eue sur le cholestérol..., les chercheurs ont trouvé de nouveaux paramètres et ont découvert que le beurre était très bon pour la santé.
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«Le contact direct avec le producteur est donc important. » Les normes européennes de plus en plus sévères sur le plan bactériologique et les infrastructures nécessaires à sa fabrication font d'ailleurs du fromage au lait cru un mets assez rare. Du coup il attire «des restaurateurs qui recherchent quelque chose de «différent», constate M. Rosen. Un nom du terroir est un atout supplémentaire, dit-il en montrant «li p'tit rossê» («le petit rouquin») et le «Cru des Fagnes». Trésor méconnu en Wallonie
Mais cela ne suffit pas pour vivre. «Nous avons la chance de travailler avec la grande distribution, en plus de petites fromageries et de magasins bio en Wallonie», poursuit-il. Une partie de la gamme est en effet vendue dans les Delhaize. Cette voie paraît d'autant plus nécessaire que «les fromageries et clients de fromages wallons se font rares en Wallonie, alors que les Flamands s'y intéressent plus», constate, en traversant une grande salle où deux employées emballent la «maquée Werbomont» dans des raviers.
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Où le trouver, comment le préparer? Lait cru bio:
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Les producteurs de fromage au lait cru s'unissent pour être plus forts. Explications au micro de notre journaliste, Samuel Ledoux. En Belgique, on compte encore quelques producteurs de fromage au lait cru. Et aujourd'hui, tout est fait pour protéger ce patrimoine gastronomique. Fabienne Effertz a eu l'idée de regrouper les différents producteurs de fromage de Herve au sein d'une même structure. "Les producteurs se sont reconnus et sont sortis du silence. Ils ont décidé de se regrouper pour promouvoir le lait cru et le défendre", explique t-elle. Une première en Belgique
Il n'existe, pour l'instant, aucune statistique ou répertoire pour connaître le nombre de producteurs. Benoît, fromager à Trois Ponts, participe à ce regroupement: "On a quand même une certaine spécificité qui est assez caractéristique, et on a des problèmes et des attentes qui sont vraiment spécifiques aussi. L'Afsca (Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) est indispensable évidemment mais il faut avoir un certain poids aussi pour pouvoir discuter avec eux".
C'est bien entendu un fromage vivant (puisqu'au lait cru) affiné pendant 6 semaine. Il développe déjà des arômes puissants. FROMAGERIE DU TROUFLEUR - rue de la Gagire 20 - 4950 WAIMES (Thirimont)
T: +32(0)80/67. 82. 36
Arômes encore plus puissants qu'on retrouve dans le Hevion double crème piquant de Monsieur Munnix… le fameux fromage interdit... Remarque (31/05/2015): Nous avons donc tous dégusté le fameux fromage interdit (acheté avant qu'il ne le soit... ) et, bien entendu, comme il fallait s'y attendre personne n'a eu le moindre soucis!!! Malgré cela on nous confirme aujourd'hui que Monsieur Munnix arrête probablement bien son activité, dégoûté par ces " normes ridicules qui font le jeu des géants de l'agro-alimentaire dont les additifs et autres produits chimiques nocifs ne sont pas interdits... ". La Siroperie Artisanale d'Aubel
La gamme de la siroperie
Quoi de mieux qu'on bon sirop pour accompagner ces fromages? La Siroperie d'Aubel, au coeur de Herve, a été reprise par Claudy Nyssen.
Nous vous proposons de vérifier si la mairie de Altkirch est compétente pour la délivrance du document ou de rechercher la mairie du Grand Est la plus proche de votre domicile. Vous pouvez cependant vous adresser dans n'importe quelle mairie du pays équipée de la station d'enregistrement. L'administration communale de Altkirch est également compétente pour délivrer une carte d'identité ou une carte électorale aux Altkirchois, Altkirchoises. La délivrance de papiers d'identité est une des missions confiées à l'administration communale rentrant dans le cadre social. Acte de Naissance Altkirch : Demande extrait d'acte de naissance à Altkirch (68130). Les démarches à effectuer pour obtenir un passeport à Altkirch
Il est recommandé d'effectuer les démarches nécessaires à l'obtention d'un passeport biométrique bien à l'avance car les délais peuvent varier d'une commune à l'autre. Le délai peut également être plus long en période de vacances en raison du nombre de demandes. Une procédure d'urgence peut cependant être mise en place mais elle ne sera accordée que dans des cas de force majeure, pour des raisons médicales, professionnelles ou humanitaires par exemple, et avec justificatif.
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Ce document coûte 30 euros et est valide 1 an. Pour effectuer une première demande de passeport
Si vous êtes majeur, il vous suffit de vous rendre dans une mairie compétente muni de votre carte d'identité valide, de photos d'identité et des timbres fiscaux achetés en ligne, dans un bureau de tabac ou au guichet d'un centre des finances publiques ou d'un service des impôts des entreprises (SIE). Si vous êtes mineur et âgé de plus de 12 ans, vous devez vous présenter au guichet, accompagné de votre représentant légal, tous deux munis de votre carte d'identité, d'une photo et des timbres fiscaux. Rendez-vous à la Mairie d'Altkirch sur Internet. La présence des enfants de moins de 12 ans n'est pas requise et les parents ou tuteurs peuvent faire eux-mêmes la demande de leur passeport. Si l'enfant n'a pas de carte d'identité, il faut fournir un justificatif du domicile et un acte de naissance récent. Pour une demande de renouvellement de passeport
Si vous êtes majeur, vous devez vous rendre dans une mairie équipée de la station d'enregistrement de passeport biométrique muni de l'ancien passeport + une photocopie s'il est encore valide, d'une photo d'identité, des timbres fiscaux et du justificatif de domicile.
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Pour plus de facilité, nous vous proposons d'effectuer votre demande en ligne. Vous pouvez ensuite vous rendre auprès de l'administration communale de Altkirch dont voici les coordonnées:
Mairie de Altkirch
5 place de la République
68130 Altkirch
Renseignements téléphoniques distinct des administrations
Les autres pièces d'identité de Altkirch
L'administration communale est également compétente pour:
La délivrance des cartes d'identité
la délivrance des cartes électorales
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Passeport Altkirch (68130)
Le passeport possède tous les renseignements importants pour les douaniers pour établir votre identité. Auparavant, les enfants âgés de moins de dix-huit ans pouvaient être enregistrés sur le passeport de leurs parents. Maintenant, il est exigé pour tous. Si c'est la première fois que vous demandez un passeport, il vous faudra créer un dossier. De nombreux documents sur votre personne vous seront demandés. Au niveau du prix du passeport, il n'y a pas de différence de prix pour un passeport pour une première création et pour le renouveler. Acte état civil (naissance, mariage, décès) à Altkirch (68). Si vous déménagez, le renouvellement de votre passeport ne vous coutera rien. Vous récupérerez votre passeport sous 15 jours à 30 jours, là où vous avez fait votre demande. Commencez les démarches de renouvellement plusieurs semaines avant que la date d'expiration soit passée est donc nécessaire. En déplacement hors de nos frontières, il faudra faire attention de manière à éviter d'égarer votre passeport ou de vous le faire voler.
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La duree de validite de la carte nationale d'identite est portee a 15 ans pour un majeur, celle d'un enfant mineur est valable 10 ans. Cette mesure s'applique aux cartes nationales d'identite securisees delivrees a compter du 1er janvier 2014,
ainsi qu'a l'ensemble des cartes d'identite securisees en cours de validite au 1er janvier 2014 et delivrees a des personnes majeures,
leur duree de validite est prolongee de cinq ans nonobstant la date inscrite sur le titre. Pour acceder aux demandes de cartes nationales d'identites, il faut se connecter au site
Demande de Carte nationale d identite Francaise a ALTKIRCH ou bien contacter le service par telephone
Depuis la France: au 39 39 du lundi au vendredi de 8h30 a 19h (en France, 0, 15 euros ttc/minute depuis un poste fixe)
Depuis l'etranger ou hors metropole: +33 (0) 1 73 60 39 39: uniquement depuis un poste fixe, au cout d'une communication + cout de l'appel international variable selon les pays et les operateurs.
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Compte tenu des circonstances sanitaires liées à l'épidémie de covid-19, une prise de contact préalable est obligatoire: - par téléphone: 03 89 29 23 90 - par mail:
Horaires: Du lundi au jeudi de 09h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00 Le vendredi de 09h00 à 12h00 et de 13h00 à 15h30 Quels sont les services concernés? Les animateurs vous assistent dans vos démarches en lien avec 9 opérateurs:
Aucune permanence physique sur site n'est assurée directement par les partenaires pour le moment. Les usagers sont priés de bien vouloir se munir d'un masque et d'un stylo le jour du rendez-vous. Toutes les mesures de distanciation seront respectées dans les locaux. Carte d identité altkirch.fr. Présence de 8 opérateurs complémentaires au ministère de l'Intérieur
La caisse d'allocations familiales (CAF),
la caisse primaire d'assurance maladie (CPAM),
la caisse d'assurance retraite et de la santé au travail (CARSAT),
les services fiscaux et de la justice assureront des permanences physiques (sur rendez-vous). La mutualité sociale agricole ( MSA), La Poste et Pôle emploi ont identifié un correspondant expert.
Si vous avez besoin d'un acte de naissance, de décès ou de mariage pour une formalité administrative, merci de renseigner les informations sur le demandeur de l'acte ainsi que sur la(les) personne(s) concernée(s) par l' acte de naissance, acte de décès ou acte de mariage dans le formulaire ci-dessous (service disponible 24h/24 7j/7). Des frais de dossier de 29, 90 euros vous seront facturés pour ce service. Assistance tel du lundi au vendredi de 9h à 18h
1- Type d'acte 2- Personne concernée par l'acte 3- Adresse de réception 4- Vérification
Quel type d'acte souhaitez vous? Le service proposé par, édité par 2803 MEDIA, est indépendant des administrations publiques, des collectivités et de l'état. 2803 MEDIA ne bénéficie pas d'une quelconque délégation de service public. Par ailleurs, le service ne consiste pas en la vente d'actes ni de la délivrance de ces derniers. Le service facturé TTC correspond à la prise en charge de la démarche, pour le compte de l'utilisateur né en France, pour obtenir les documents demandés auprès des mairies.