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Vis mécanisme de fermeture toit ouvrant Cox et Combi, N 12 225 1 x2 + N 10 704 2 x2. Description
Détails du produit
Référence
0385-110
En stock
ici
0
Article
Fiche technique
Provenance
BBT
Période
après 1968, avant 1968
Fabriqué en
USA
Qualité
excellente
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TTC
expédition en 48h/72h
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Description
Détails du produit
TOIT OUVRANT COMMANDE ELECTRIQUE ET COUPE 2 PORTES
Référence
842454
Fiche technique
08 - Carrosserie - Sièges
84 - Toit ouvrant - Capote - Bâche
Origine
Pièce d'origine
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Référence constructeur:
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Agrafe
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Préparation
45 minutes
Cuisson
Total
90 minutes
Portion(s)
5 portions
Ingrédients
2
gros
magrets de canard
6
grosses
pommes de terre Yukon Gold
noisettes de beurre
1 tasse
crème 15%
1
brique
fromage
râpé
ail
confit
5
champignons
King Eryngii
haricot vert
ciboulette
ciselée
sel et poivre
du moulin
Étape 1 Quadriller le côté gras du canard. Saler et poivrer. Placer les magrets de canard côté gras dans une poêle chaude. Laisser dorer. Retirer de la poêle. Placer dans l'emballage sous vide, ajouter le miel, le vinaigre balsamique et bien assaisonner. Étape 2 Chauffer l'eau sur un rond à feu doux. Placer les 2 magrets sous vide dans l'eau, pendant 20 minutes. Une fois cuits, retirer de l'emballage, laisser reposer la viande pendant 5 minutes. Étape 3 Préparer la sauce avec le jus de cuisson, le miel et le vinaigre balsamique. Saler, poivrer. Magret de canard cuit sous vide | Recettes du Québec. Laisser réduire la sauce jusqu'à texture légèrement épaisse. Étape 4 Aligot à l'ail confit: Faire préalablement confire l'ail au four à 180°C dans une papillote d'aluminium avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Faire le vide et sceller. Cuire Mettre le magret de canard sous vide à cuire au bain marie à 54 °C pendant 4 heures. Servir Sortir le filet cuit, l'éponger et le saisir sur toute les faces suivant votre méthode préférée: dans l'huile fumante à la poêle, au chalumeau... Découper en tranches et servir. Vous souhaitez nous soutenir? Faites-le avec un tip sur notre page Tipeee! Chaque euro collecté nous permettra d'améliorer nos recherches, nos articles, nos vidéos, nos vies... Magret de canard basse température cuisson sous vide | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. Alors pensez-y! Je tip
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