Rue des Éburons 31 Bruxelles Extension Est | Gustave Strauven
Gustave Strauven
Rue des Éburons 31 Bruxelles Extension Est
Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est (© SPRB-BDU, photo APEB 2007). Commanditaire(s) J. B. Verbeirens Source(s) AVB/TP 10396 (1899)
Photos
Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, soubassement, côté droit avec signature (© SPRB-BDU, photo APEB 2007). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, porte (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, fenêtre du demi sous-sol (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, signature (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, détail du piédroit gauche de la vitrine (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, balcon (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, premier étage (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, premier étage, piédroit de la fenêtre droite (© APEB, photo 2015).
Rue Des Eburons Bruxelles Tours
Rue des Eburons 21 Bruxelles Extension Est | Gustave Strauven
Gustave Strauven
Rue des Eburons 21 Bruxelles Extension Est
Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est (© APEB, photo 2015). Source(s) AVB/TP 10393 (1901)
Photos
Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, étages (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, second étage (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, détail de la corniche (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, élévations avant et arrière et coupe longitudinale, AVB/TP 10393 (1901). Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, élévation avant, AVB/TP 10393 (1901). Rue des Éburons 21, Bruxelles Extension Est, plans des trois niveaux de la maison, élévation et plans de l'atelier, AVB/TP 10393 (1901).
Rue Des Eburons Bruxelles Sur
Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, corniche (© APEB, photo 2015). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, élévations avant et arrière et coupe longitudinale, AVB/TP 10396 (1899). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, élévation avant, AVB/TP 10396 (1899). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, plans des quatre niveaux, AVB/TP 10396 (1899). Rue des Éburons 31, Bruxelles Extension Est, plans pour la construction d'une annexe, AVB/TP 10396 (1899).
Les élèves en difficulté trouveront une aide spécifique grâce au travail des maîtres d'adaptation et des enseignants. Pour certains élèves, une année complémentaire peut ainsi s'avérer nécessaire. Carte
Nom du chef d'établissement
Devaux Pascal
Adresse
Rue des Eburons 46 1000 - Bruxelles
Nombre d'étudiant
Environ 320
Langue école
Ecoles francophones
Transports en commun
Métro Maelbeek (Lignes 1 & 5)
Bus 29, 59, 60, 63, 64 (Stib) & 318, 351, 410 (De Lijn)
Gare de Bruxelles-Schuman
Ce procédé n'est que très peu utilisé par les fermiers car ils maitrisent davantage leur matière première et ce genre de procédé aurait un coût beaucoup trop important. Exemple de fromage au lait pasteurisé: munster, chaource, saint-nectaire…
Qu'est-ce qu'un fromage thermisé? Le fromage au lait thermisé est aussi appelé « fromage au lait non pasteurisé ». Il a conservé tous ses arômes et ses saveurs initiales même après la fabrication. Son goût se situe par ailleurs à mi-chemin entre le lait pasteurisé et le lait cru. Ce fromage doit ses saveurs au procédé de chauffage par lequel le lait est passé. La température que l'on utilise est effectivement moins élevée que lors de la pasteurisation. La méthode se révèle donc plus douce. Le but reste bien sûr d'éliminer les bactéries et autres micro-organismes potentiellement pathogènes. Notez cependant que ce fromage est déconseillé aux femmes enceintes. Quoi qu'il en soit, les fromages thermisés peuvent être conçus à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis.
Chaource Lait Cru Le
Présentation du produit
Caractéristiques du produit
Visuel du produit: Chaource au lait cru AOP
Chaource au lait cru AOP
Code EAN-13:
Le produit porte le code EAN 3360410002023, il est désigné sous l'appelation Chaource au lait cru AOP. Ce produit peut être affecté aux catégories suivantes: Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages de vache, Fromages à pâte molle à croûte fleurie, Fromages de France, Chaource. Valeurs nutritionelles:
Valeurs nutritives
Taille d'une portion -
Teneur pour 100 g
Calories 270% Apport journalier *
Matières grasses 22. 0 g 31% Acides Gras Saturés 15. 8 g 79% Sel 2. 0 g 33% Sodium 0. 8 g 33% Glucides 1. 0 g 0% Sucres 0. 5 g 1% Protéines 17. 0 g 34%
* Le pourcentage des valeurs quotidiennes est basé sur un régime à 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées selon vos besoins en calories. Scores nutritionels
ENERGIE
1, 130 KJ
270 kcal
14%
GRAS
22. 0g
ELEVEE
31%
SATUREE
15. 8g
79%
SUCRE
1.
Chaource Lait Cru Cheese
Devenir client
Référence: 98612
Mis à jour: 26/11/2021
Frais. Lait origine France. Moulé à la louche. Lait cru de vaches. Fabriqué par la fromagerie des Tourelles, dans l'Aube. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef. Le lait à l'école: 08S. France - Champagne-Ardennes
Pâtes molles à croûte fleurie
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
Liste des ingrédients LAIT cru de vache, sel, présure, ferments. Liste des allergènes Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
287 Kcal
1191 KJ
Matières grasses
24 g
Dont acides gras saturés
15. 1 g
Glucides
0. 01 g
Dont sucre
Fibres alimentaires
Protéines
17. 8 g
Sel
0. 02 g
Calcium
100 mg
La préparation
Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter.
Chaource | Les Fromagivores | Le bar à fromage gourmand
AOP
AFFINAGE
A partir de 14 jours
FAMILLE
Pâte molle à croûte fleurie
Localisation
Bourgogne
Accords
Vin: Rouges de Bourgogne
Champagne: Brut
Caracteristiques & saveurs
Moins large et plus haut qu'un camembert, le chaource possède un beau duvet blanc régulier, au fil de l'affinage, la croûte peut devenir legèrement orangée. La pâte est généralement friable à coeur en devenant crémeuse sous la croûte. Fondante et fine, la pâte dégage des arômes de champignons frais, son goût est légèrement salé. Taux de matière grasse: 22%
Taille: ø 10 à 11 cm pour le grand format- ø 8 cm pour le petit format
Poids: 450 à 700g pour le grand format – et 250 à 380 g pour le petit format
Anecdote
Chaource est un village du département de l'Aube, entre Bourgogne et Champagne. L'histoire raconte que Marguerite de Bourgogne l'exigeait à sa table, et que l'on aurait présenté le fameux fromage à Philippe Le Bel lors d'une visite à Chaource. La notoriété du Chaource s'expand au XIXème, il passe d'un fromage de consommation familiale à un met revendu sur les marchés de grandes villes françaises.