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Le petit + à savoir…
La maison Jaume existe depuis 1826, mais ce n'est que grâce à l'arrivée d'Alain, qui reprend les rênes de l'entreprise familiale en 1979, que le domaine connaît un véritable essor. Le vignoble Lirac est situé juste en face du vignoble de Châteauneuf-du-Pape, avec lequel il partage le même terroir exceptionnel composé de débris transportés par le Rhône. En particulier, le sol est composé de pierres arrondies appelées "galets" et d'argile rouge. Lirac clos de sixte 2016 alain jaume & fils et. Alain Jaume Clos de Sixte Lirac 2016 offre au nez des arômes intenses de violette, de résine de pin et de fruits noirs. En bouche, le vin est rond et dense, avec des notes épicées qui se terminent par une longue finale de cacao et de vanille. Voir plus
Élaboration de Alain Jaume Clos de Sixte Lirac 2016
Alain Jaume Clos de Sixte Lirac 2016 (Garnacha, Monastrell et Syrah)
NOTES DE DÉGUSTATION: Vue: Rouge intense avec des reflets grenat. Nez: Notes de violette, de pin, de cassis et de cerise noire. Bouche: Dense et ronde; notes de cassis et d'épices; tanins élégants et harmonieux; finale avec des notes de cacao, de réglisse, de vanille et de mûre.
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La bouche est ample, suave, épicée. En finale, des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante. Un vin racé, digne des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.
Enfin, le Lirac blanc utilise le Bourboulenc, la Clairette, la Grenache blanc et la Roussanne, auxquels s'ajoutent parfois la Marsanne, le Picpoul et le Viognier. Ces cépages donnent au blanc une robe lumineuse au nez rappelant les fruits d'été et des notes florales. Plus vieux, les vins blancs du Lirac prennent des notes de miel et de thym. Saveurs et mets adaptés Nous recommandons d'accompagner les charcuteries, le canard, la volaille, l'agneau ou encore les fromages avec un Lirac rouge. Alain Jaume - Grand Veneur Lirac Clos de Sixte rouge 2015 | 1jour1vin.com. Le Lirac blanc, lui, se mêle parfaitement avec les crudités, les asperges, les poissons ou les fruits de mer. Enfin, la viande rouge, les abats, les poissons blancs, les plats en sauce ou encore les fruits d'été se marient à merveille avec le Lirac rosé. Vins rouges: Dans sa jeunesse, les vins rouges offrent, au nez, des arômes de fruits rouges et noirs qui évoluent, en vieillissant, vers la vanille, le cuir et des notes de sous-bois. En bouche, on retrouve la puissance et la générosité du Lirac vin tout en gardant un bel équilibre.
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